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2017/09/15
  • 食力　專欄作家
飲料糖果紅色40色素即將退場　食品業開始改用「發酵色素」?
撰文＝編輯部繼2027年美國將禁用「紅色3號」（赤蘚紅，Erythrosine，台灣稱食用紅色7號色素）後，食品產業對人工色素的檢視持續升溫。下一個受到高度關注的正是食用紅色40號色素（Allura ...
5 小時前     41 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
統一為何把星巴克納入「美麗生活事業」？飲食場景與生活消費整合
撰文＝王福闓2026年4月，統一集團內部進行了一項具戰略意義的人事調整，高秀玲正式出任統一星巴克（悠旅生活事業）董事長。同時，長期掌舵的「美麗事業」亦正式更名為「統一美麗生活事業」，將康是美、統一藥品...
5 小時前     40 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
餐飲業導入AI不是趕流行　缺工與高成本已讓老闆沒得選
撰文＝陳煥橙我做餐飲做了30年。從高雄拉斯菲加海鮮自助餐廳的服務生做起，後來歷經凱悅飯店、中泰賓館、TGI FRIDAY'S、瓦城泰統、翰林國際、起士公爵等集團要職，外派美國主導北美直營與加盟代理事業...
5 小時前     38 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
壽司郎首度跨足外帶市場　TOGO店型透露什麼餐飲新策略？
整理＝編輯部台灣壽司郎正式跨足外帶市場，全台首間外帶專門店「SUSHIRO To Go TOGO站前店」於2026年5月22日在台北車站atre地下街展開試營運。此次為壽司郎在台首度導入TOGO店型，...
7 小時前     47 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食驗室點評】源順「即食綠咖哩飯」全素與雙杯設計獲好評
撰文＝編輯部隨著現代生活步調加快，強調效率與便利的即食食品市場不斷演進。老牌米食專家「源順」推出「即食綠咖哩飯」，主打全素配方、使用台灣在地契作新鮮純米搭配糙米麩，並融合公平貿易香料與椰漿，設計出只需...
7 小時前     51 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食驗室點評】鱻魚市場「手撕白帶魚」是零嘴還是下酒菜？
撰文＝編輯部傳統海鮮料理因處理繁瑣、魚刺多且不易保存，往往讓現代忙碌族群與料理新手卻步。由「鱻魚市場」推出的「手撕白帶魚」，主打隨撕隨吃、去頭去尾去內臟的無刺便利性，並透過豆豉、燒烤等重調味加工，企圖...
7 小時前     56 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
爭鮮也賣健康餐盒了！海鮮高蛋白如何切入315億便當市場？
撰文＝劉人豪Alan週末，我在住家附近的林口三井威秀看了場麥克傑克森，離開影城正好晃到三井對面的爭鮮gogo，被店內「蛋白質補給快選區」的文宣給吸引，仔細一看，這不正是餐盒嗎？！我以為爭鮮只賣迴轉壽司...
7 小時前     46 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台灣卓越盃咖啡國際競標喊停 國際組織5度要求停辦牽動哪些產業
撰文＝林玉婷台灣精品咖啡近年持續在國際市場累積能見度，但如今象徵台灣精品咖啡走向世界的重要平台「台灣卓越盃咖啡國際競標（Cup of Excellence Taiwan, COE Taiwan）」卻突...
7 小時前     42 看全文 〉
  • 晴媽咪　駐站部落客
規律帶來安全感。孩子知道下一步是什麼，自然不焦慮
💬 「規律帶來安全感。孩子知道下一步是什麼，自然不焦慮。」— 晴媽咪給孩子節奏，就是給孩子愛 💕 天晴官網https://www.kidsfood.com.tw/天晴官方Linehttps://l...
8 小時前     60 看全文 〉
  • 晴天明信片-小西瓜媽媽　駐站部落客
    小晴天 11歲
    小星星 8歲4個月
5月31日生日快樂，小西瓜送上祝福信
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9 小時前     84 看全文 〉
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