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  • 食力　專欄作家
土壤鹽分太高怎麼辦？研究揭植物如何找土壤細菌幫忙活下來？
撰文＝編輯部氣候變遷、不當灌溉與海平面上升，使鹽分持續在農地中累積。當土壤鹽度升高時，植物不僅更難吸收水分，還會面臨鈉離子毒害及氧化壓力，導致根系受損、生長停滯，最終造成作物減產。研究指出，全球已有超...
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  • 食力　專欄作家
年輕時靠喝酒紓壓影響恐延續到中年！研究：戒酒後大腦仍可能留下變化
撰文＝編輯部一項由美國麻薩諸塞大學阿默斯特分校（University of Massachusetts Amherst）發表的小鼠研究指出，成年早期同時接受慢性酒精與反覆壓力暴露的小鼠，即使停止酒精暴...
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  • 食力　專欄作家
不只恢復全脂牛奶　加州再推植物奶進校園！5億美元支持多元飲食、升級學校廚房
撰文＝編輯部美國於2026年1月公布新版《2025-2030美國飲食指南》（Dietary Guidelines for Americans），相較過去版本，弱化限制紅肉攝取的建議，並支持全脂乳製品可...
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  • 食力　專欄作家
紅葉萵苣變綠了？筑波大學利用基因編輯重新分配花青素　打造客製化營養作物
撰文＝編輯部紅葉萵苣因鮮明的紅紫色澤，在沙拉與生鮮蔬菜市場中受消費者喜愛。其顏色來自花青素，不只影響外觀，也參與植物面對強光與環境壓力時的保護能力。研究顯示，紅葉萵苣通常具有較高的花青素與抗氧化潛力，...
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  • 選擇更精準、生活更有質感　總人氣 411,400
貓茶町進駐遠東Garden City！人氣鐵觀音小泡芙第二件半價
滿250元送招牌燒布丁或包種茶奶油酥餅　中秋限定雙拼蛋黃酥6入480元台灣茶甜點品牌貓茶町正式進駐遠東Garden City，開設「貓茶町遠東大巨蛋台北店」，8月22日至8月30日試營運期間祭出多重開...
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  • 食力　專欄作家
不是只有冬天會缺維生素D！研究揭高風險族群夏季仍難補足　全年都需注意
撰文＝編輯部維生素D與骨骼健康密切相關，能幫助人體吸收鈣、鎂與磷酸鹽。長期不足可能增加骨質疏鬆、佝僂病與免疫功能下降等風險。過去大眾多把維生素D不足視為「冬天才要注意」的季節性問題，但這項研究提醒，部...
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  • 食力　專欄作家
咖啡健康效益不只靠咖啡因！研究發現多酚可能是關鍵　揭開細胞作用機制
撰文＝編輯部過去多項大型族群研究發現，飲用咖啡與較低的代謝疾病、阿茲海默症、帕金森氏症等慢性疾病風險，以及較長壽命存在關聯。這些結果讓咖啡逐漸擺脫「只是一杯提神飲料」的形象，但其中仍有一道關鍵謎題：咖...
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  • 食力　專欄作家
大胃王行銷不是流量捷徑！規則失信與安全風險恐重創品牌信任
近年來，大胃王比賽已成為台灣餐飲業者爭取曝光、創造話題的熱門行銷策略，各類「限時挑戰、成功免單」的活動層出不窮，業者試圖藉由社群媒體的傳播效應，在短時間內提升品牌知名度。
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  • 食力　專欄作家
美國加速移除人工色素　天然色素產品銷售成長24.4％、供應與成本成轉型難題
撰文＝編輯部美國食品產業正加速減少使用人工色素。根據美國糖果協會（National Confectioners Association,NCA）與RTI International於2026年7月公布...
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  • 慈慧幼苗　專欄作家
讓孩子擁有擔當的勇氣
「失去」這個字，通常會令人聯想到不開心的事，但原來應用於育兒的時候，「失去」不一定是壞事！當小朋友不願吃飯時，我們可以取消他們最喜歡的飯後甜品當小朋友在公園玩到不願離開時，我們可以取消明天再去公園玩耍...
6 天前     773 看全文 〉
　
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