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食力
專欄作家
蛋白質強化進入精準時代:「用哪一種蛋白」比「加多少」更重要!
撰文=編輯部在高蛋白食品與營養補充品市場中,蛋白質含量長期被視為核心賣點。不過,隨著市場逐漸成熟,產業關注焦點正從「每份含量多少」轉向「選擇哪一種蛋白質、能對應什麼功能需求」。這股轉變,反映出蛋白質應...
4 個月前
1878
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食力
專欄作家
讓精釀啤酒風味更穩定!巴西用二氧化碳萃取降低啤酒花香氣波動
撰文=編輯部近年不利天候反覆發生,已開始影響啤酒品質與原料端的穩定性。啤酒花是啤酒苦味、香氣與風味層次的關鍵原料,當啤酒花品質波動、供應鏈成本上升,釀造端不得不思考「如何在不改變風味核心的前提下,把原...
4 個月前
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食力
專欄作家
甜味像糖又零熱量?芬蘭奧盧大學用精準發酵出甜味蛋白
撰文=編輯部在歐洲食品業面臨嚴峻減糖壓力,同時又必須回應消費者對代糖「安全性與信任感」之際,芬蘭奧盧大學(University of Oulu)近期公開了一項具備突破性的甜味蛋白原料Sweeprot。...
4 個月前
1852
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食力
專欄作家
全食超市2027年推「店內減廢機」 果菜邊角料變蛋雞飼料原料
撰文=編輯部亞馬遜(Amazon)氣候承諾基金宣布投資食物回收新創公司Mill Industries,並與全食超市(Whole Foods Market)合作,推出商用級、店內自動化的食物廢棄物回收前...
4 個月前
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馬光醫療網
駐站專家
驚蟄養生必喝4茶飲!中醫師加碼穴位按摩法助養肝、防疫
在中醫觀點裡,春季屬木,與肝相應。這個時節陽氣升發、萬物萌動,人體的肝氣也隨之旺盛。如果調養不當,容易出現情緒煩躁、失眠多夢、頭脹頭痛、過敏發作或皮膚搔癢等情形,同時因為溫度濕度轉變,又是許多流行性疾病多發的季節……
4 個月前
2527
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食力
專欄作家
明明自備環保杯 店家卻先用紙杯製作?手搖飲SOP的現場困境
撰文=劉人豪Alan這幾天在脆(Threads)上滑到一篇討論,瀏覽人次已經破150萬,熱度高得驚人,話題核心不是哪家飲料店出了爆款新品,也不是哪位網紅又開了飲料店,而是一個讓所有響應環保的消費者感到...
4 個月前
1845
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食力
專欄作家
淨值下滑能否出走困境?官股擬增資60億盼民股跟進
採訪・撰文=余麗姿全國農業金庫(簡稱農業金庫)在彌補重大虧損後,2024年淨值降至約269億元,資本與風險承擔能力引發關注。由於連兩年虧損,農業金庫將辧理增資。據了解,在民股恐無意願再增資下規劃分階段...
4 個月前
1700
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食力
專欄作家
農業金庫承擔政策任務無配套 長期資金成本高、虧損風險集中
採訪・撰文=余麗姿全國農業金庫(簡稱農業金庫)2024年度出現逾60億元虧損,經營狀況引發關注。監察院於2025年12月12日公布調查結果,直指農業部多年來未能妥善因應農業金庫承擔政策任務所衍生的結構...
4 個月前
1523
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食力
專欄作家
60億虧損未止血 全國農業金庫2025年再虧17億元
採訪・撰文=余麗姿作為全台農漁民靠山的全國農業金庫(簡稱農業金庫),自2005年成立至今21年,是全國311家農漁會信用部的上層金融機構,政府目前持股37.59%,扮演資金融通、業務輔導等功能。因投資...
4 個月前
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好雞婆
MamiBuy編輯部
小雞
11歲1個月
開學才過一週…三大病毒齊發!醫:預防關鍵在「這3點」
隨著開學季到來,校園內的頻繁互動也讓各種病菌有了可乘之機。近期兒科診所紛紛出現掛號熱潮,醫師指出目前社區中正同時流行三種主要病毒,讓許多小朋友開學第一週就因病在家休養,家長們務必提高警覺……
4 個月前
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mita
總人氣 322,447
寶寶
9歲9個月
MOA第252期電子報出刊囉~
主旨:共生山林:國土韌性與農村永續強化森林碳匯與數位防災,透過生態補貼與資源共享,推動林下經濟與農村再生,建構氣候變遷下安居共榮環境。主題報導:🌳從百年開發轉向全民共享山林https://www.f...
4 個月前
1340
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好雞婆
MamiBuy編輯部
小雞
11歲1個月
土城十一歲女童因一氧化碳喪命!全台首例奪命案例,居家安全兩處細節家長必查。
新北市土城區於近期發生一起令人心痛的居家安全意外。一名年僅十一歲的小女孩在清晨被家人發現昏迷不醒,經緊急送醫後仍宣告不治。相關單位勘查後證實,這是一起因為室內一氧化碳濃度過高所導致的悲劇,同時也成為今...
4 個月前
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好雞婆
MamiBuy編輯部
小雞
11歲1個月
蔣萬安宣布育兒新福利!台北市十二歲以下孩童家長每日可減一小時工時
台北市長蔣萬安近期於市政會議上宣布了一項友善父母的新制。為了減輕家庭照顧孩童的壓力,自本年度三月一日起,首都將率全台之先,正式實施縮短育兒勞工上班時間的方案。針對撫養十二歲以下兒童的受雇者,若雇主願意...
4 個月前
6836
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食力
專欄作家
花蓮不只是後山:一場從農業出發的產業再定位實驗
撰文=吳昆儒長久以來,花蓮在台灣產業地圖上的位置,似乎早已被定型。當西部縣市競逐半導體、電子製造與高科技投資時,花蓮往往被歸類為「慢活」、「觀光」與「農業縣市」的代表。然而,這樣的分類方式,是否也在無...
4 個月前
1748
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食力
專欄作家
從生命科學走向地方創生 王俊傑串起花蓮在地生醫鏈
撰文=余麗姿「生命科學沒有標準答案,人生也是如此。」成功大學生命科學所博士王俊傑,談起自己的道路,他總是這麼說。簡單的一句話卻是他20多年一路走來的真實體悟,從學術研究走入產業、從台灣西部走到花蓮,把...
4 個月前
1736
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食力
專欄作家
冬天特別累、容易感冒?中醫從「冬藏」談疲倦與免疫失衡的真相
撰文=陳勇利每到冬天,門診中常聽到病人這樣說:「怎麼特別容易累?」「明明沒有熬夜,精神卻一直提不起來。」「一變天就感冒,而且總是拖很久才好。」這些狀況,多半不只是免疫力問題,而是與季節變化、生活節奏,...
4 個月前
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食力
專欄作家
從柚子胡椒到山椒琴酒:日本辛香料正在改寫風味版圖
撰文= 蘇楓雅你我的飲食生活其實充滿著辛香料,即使渺小甚至看不到,它們在舌尖上留下的印象卻令人精神一振。辛香料取自植物,用來為食物或飲料增添香氣、風味、辛辣或色澤;無論乾燥或新鮮,從果實、花朵、花蕾、...
4 個月前
1784
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食力
專欄作家
花生渣與地瓜纖維打造低GI高蛋白麵條 副產物切入糖尿病飲食
撰文=編輯部在亞洲飲食文化中,米飯與麵食長期扮演能量來源的核心角色,卻也因高澱粉、高升糖負荷,與糖尿病、代謝症候群等慢性疾病高度連動。與此同時,除米飯與麵食以外的非主流原料,常因利用度不足而在食品加工...
4 個月前
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食力
專欄作家
2026歐盟食品添加物指引:嬰幼兒保護、奈米顆粒與環境風險
撰文=編輯部2026年1月,歐洲食品安全局(EFSA)刊登新版《食品添加物科學資料要求指引》(Guidance on the scientific data requirements for an a...
4 個月前
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食力
專欄作家
Live it Up綠拿鐵沖泡粉涉沙門氏菌:美國45人感染
撰文=編輯部一款在美國市場具高度知名度的植物來源的營養補充品品牌Live It Up旗下產品Super Greens,疑似受到鼠傷寒沙門氏菌 (Salmonella Typhimurium)汙染,截至...
4 個月前
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