分享~我媽煮玉米雞蓉粥的訣竅

上次我兒子回娘家發燒，都沒有胃口，我媽就下廚煮玉米雞蓉粥給我兒子吃，沒想到他吃了之後一直跟我說外婆煮的玉米雞蓉粥有多好吃，之後退燒感冒好了之後也一直吵著要我煮，可是對於料理沒有天分的我，每次都沒辦法煮出那種鮮甜的味道，後來我再回娘家的時候親自跟我媽在學一次，才發現我跟我媽在雞肉和高湯的選擇上不同，雞肉我媽都是網購野飼崎雞他們家的放山雞，高湯部分我媽也是用野飼崎雞的常溫滴雞精下去熬煮，我媽說這樣才能帶出整鍋粥的甜味，跟我在超市隨便買買的實在是差多了，沒想到只是食材的選擇上不同，整鍋味道就完全不一樣了！我又漲知識了～