蒸水蛋的黃金比例，滑嫩口感這樣做就對了！ jjsoow 總人氣 7,806 bee 1歲6個月 小朋友很愛吃蒸水蛋，口感要滑嫩的話，水和蛋的比例真的很重要！我自己都是「1顆蛋配1.5倍的溫水」，再加一點點鹽巴和麻油調味，記得要把蛋液過濾一下，蒸出來會更細緻。火候也很關鍵，用中小火隔水蒸，大約10分鐘就能完成。這樣做出來的水蛋綿密又沒有氣孔，小孩超級買單！以下是參考的文章： https://blog.hktvmall.com/hktvmore-hktvmall-food/steamedegg-recipe-chinese/ 9 個月前 1408 關鍵字：水蒸蛋食譜水蒸蛋作法蒸蛋做法 小圈圈： 媽媽廚房2010虎年寶寶 讚 1 留言 10 分享 33
