居家料理必備｜誠泰豆豉分享

小時候，每次看到餐桌上的苦瓜炒豆角、或是蒸排骨裡夾雜著一顆顆黑黑的小東西，我總是小心翼翼地把它們挑到盤子邊緣，那時的我，總覺得這東西長得不可愛，味道又鹹又有一種說不出的悶感，完全不能理解為什麼大人們總說「就是這一味」

現在自己下廚才發現，原來豆豉的鹹香、微甜和醇厚，是整道菜的靈魂，是家的味道，前陣子在挑選調味料時，買了這罐誠泰豆豉。
原本只是想試試看這個西螺老字號，沒想到一打開瓶蓋，那股濃郁、沈穩的黑豆香氣噴發出來，瞬間把我帶回阿嬤那間小小的、充滿蒸氣的廚房