關於餐桌上的執著：大全聯這罐西螺醬油，讓我對家常菜有了新期待

我是對醬油非常有強迫症的人，這習慣大概是從小在家裡被養刁了。對我來說，醬油絕對不能死鹹。買過沾一點點就想狂喝水的化學醬油，你一定懂我的痛苦——味道不是在提味，而是在毀掉食材原本的鮮甜。
自從掌握家裡的廚房後，我對調味料的挑剔感更重了。當媽媽的都知道，要給小孩吃得健康、成分單純，健康但不好吃，家裡大大小小根本不買單。我覺得醬油最重要的不是鹹度，而是淡淡的甘甜與醇厚，要能帶出肉的鮮味或青菜的清甜，而不是搶戲。
最近在大全聯補貨，意外發現西螺的「誠泰蔭油」竟然上架還買一送一。
誠泰蔭油清最讓我驚豔的是它的溫潤感，成分看了一下很單純，就是老老實實、古法釀出來的感覺，沒有亂七八糟的添加物。
這幾天隨手拿來拌家常麵，或是配簡單的燒肉、燙青菜，甘甜的層次感很紮實。它是柔和但有厚度的味道，吃起來安心，完全不會有負擔感。它現在是我廚房裡最得力的幫手，有時候下班趕著出菜，隨手淋一點誠泰，簡單的菜色也能瞬間升級，連挑食的小孩都願意多扒兩口飯。