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共587筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】含鐵量更勝櫻桃！火龍果消暑又養生，外形渾圓飽滿最佳
白肉種外型美觀，口感爽脆多汁，清甜無負擔。（圖片來源：台南場提供）整理＝《食力》編輯部紅龍果是國產優質的健康水果，每年6～12月間是盛產時期，今年夏季陽光充足，甜度風味更勝以往，在炎炎夏日享用，不僅消...
2021/07/29     2511 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】懶人料理只要一台微波爐就夠！網友竟然最愛微波吐司？
圖片來源：食力提供整理＝《食力》編輯部防疫在家待的時間變多，不想餐餐叫外送，但又不想在炎熱的廚房中頂著爐灶的高溫開伙嗎？網路上於是流傳著許許多多的懶人料理，而其中，既不產生油煙、加熱烹煮又快速的「微波...
2021/07/29     4033 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】塑膠微粒充斥海洋！科學家發現「貽貝」或許是過濾解方
（圖片來源：食力提供）撰文＝謝承學台灣四周環海，食用海鮮對我們來說是再平常不過的事，但你有想過海中早已充斥著來自我們平常丟棄的塑膠袋、餐具分解而成的塑膠微粒，且可能在我們食用海鮮時一併吃下肚嗎？每年有...
2021/07/29     2286 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】食育線上推動更有力！日本食育數位化成為疫後時代新指標
日本在疫情後立下以數位化推廣食育的目標，2021年的日本食育推進全國大會也採用電視節目的型態轉播。（圖片來源：食育推進全国大会inいわて youtube官方頻道影片截圖）撰文＝李依文你對於餐盤中的食物...
2021/07/29     1839 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】萬波創辦人看疫情：活在未來，才能在大浪之後還浮在水面
萬波創辦人張庭偉親自南下屏東枋寮視察芒果果園，看見在烈陽下受疫情影響卻還是奮力生存的芒果果農們，下定決心為芒果果農盡一份心力。（圖片來源：萬波島嶼紅茶提供）口述=張庭偉（萬波島嶼紅茶創辦人）採訪·撰文...
2021/07/29     2203 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】只賣老菜脯，為何疫情間業績還能成長6成？
農產品最基本的品質必須嚴格把關。圖為製成商品前，篩選老菜脯的過程。（圖片來源：高振芳提供）口述＝高振芳（高家老菜脯執行長）採訪·撰文＝謝承學對所有農民而言，比起種出優質農作物或是如何進行有機耕種，最困...
2021/07/29     2544 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】餐飲業者如何避免決策疲憊，不讓疫情牽著鼻子走？
（圖片來源：食力提供）最近無論跟哪個區域的餐飲業者經理人會議，一談到疫情期間的經營甘苦談，話題都幾乎會帶到經營壓力和精神疲憊這2件事，是什麼原因讓經理人們紛紛感覺到壓力還有疲憊？其中一個因素應該跟決策...
2021/07/29     1907 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】供應商迎擊疫情挑戰！元山實業重新摸索求生機
本是供應全台連鎖壽司店、火鍋店原物料的元山食品，疫情下轉戰電商消費者，只得推出小包裝。（圖片來源：元山食品官方粉絲團）口述= 顏孟輝（元山實業有限公司負責人）採訪·撰文=羅璿其實我就是打雜的，公司哪裡...
2021/07/23     2417 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】研究調查：消費者腦子想減糖，下手更看重口味和價格
（圖片來源：食力提供）撰文＝李若威無論是生日時的蛋糕或是經歷糟糕的一天後吃的冰淇淋，甜食常被用來慶祝或作為撫慰心靈的存在。而隨著近年健康意識抬頭，消費者的消費選擇行為又有什麼變化呢？跨國食品飲料香精公...
2021/07/23     2523 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】全球外送平台疫情收割訂單，還有3大挑戰要面對
疫情下本土外送訂單從一天60萬張標升到80萬，有望帶來平台更大規模發展。採訪·撰文=羅璿放眼全球，外送服務因數位科技發展、疫情催化，已成為各國餐飲業重要的合作夥伴。但根據市調公司NPD Group統計...
2021/07/23     2324 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】環境勝利或假象？歐盟最新農業政策將把4成預算用於環保
歐盟施行60年的共同農業政策協議有許多問題待解決，圖為2020年12月，歐洲環保團體抗議表達對共同農業政策的不滿。（圖片來源：食力提供）撰文＝謝承學為了穩定歐洲農產品市場，確保市場在合理的價格下供應正...
2021/07/23     2219 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】餐點成景點！線上旅行團如何打造吃出來的宅度假商機？
旅遊平台KKday在疫情間開發出美食旅遊路線，美食包的型態從集結地方排隊名店到主題式的美食皆有。圖為下酒料理與特調飲品組合，只要和好友一同連線品嚐，在家也有與朋友在居酒屋小酌的場景感。（圖片來源：KK...
2021/07/23     2261 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】夜市微解封憂大於喜？網友最擔心這10件事
高雄市瑞豐夜市在休息一個月後，於2021年6月15日復業，出攤數約4成，但人潮卻僅剩2成。（張偉明攝）撰文＝李若威自從雙北於2021年5月15日疫情警戒升至第三級，緊接著19日全國同步升級至今，夜市不...
2021/07/23     2195 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】社群行銷、行動支付與外送平台，新加坡小販三招挺過疫情
（圖片來源：食力提供）採訪·撰文＝羅璿新加坡的「小販中心（Hawker centre、又稱熟食中心）」與台灣夜市有幾分相似：皆提供便宜、快速的在地餐點，都是地區中熱鬧的社交聚集地，同時也都是當地重要的...
2021/07/23     2265 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】怕接觸！行動支付正改變夜市收現金習慣
受疫情影響，消費者即使在夜市也偏好使用行動支付以減少接觸感染的風險。（張偉明攝）採訪＝林玉婷、謝承學撰文＝謝承學台灣推動行動支付已行之有年，行政院將2018年訂為台灣行動支付元年，但前幾年推動腳步卻有...
2021/07/23     2356 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】夜市也推得來速，外帶外送更快速
以往車輛無法駛入夜市，但因應疫情期間的外帶需求，寧夏夜市特別規劃「得來速車道」，減少民眾停留時間。（圖片來源：寧夏夜市提供）採訪·撰文＝謝承學「夜市附近很難停車，搭捷運去吧。」台灣各地夜市往往人潮眾多...
2021/07/23     2571 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】人不能來就送出去！夜市集體合作推外送更有競爭力
全台從2021年5月中進入三級警戒來，外送訂單倍數成長，成為夜市在無法內用的限制下該搶攻的通路。（張偉明攝）撰文·撰文＝羅璿疫情瞬間為本土外送市場踩了個大油門，在防疫少出門與現代人求方便的需求下，國內...
2021/07/23     2207 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】揭開餐飲數位轉型術！10個步驟教你開啟線上生意
圖片來源：食力提供這次餐飲店繁盛顧問要説明的繁盛秘訣就是關於因「為新冠肺炎疫情而更具重要性的餐飲店網購事業的開始方法」。在日本，新型冠狀肺炎的感染者持續增加。只要疫情有任何新的發展，日本政府就會對於位...
2021/07/15     1993 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】雞蛋、蔬果箱、大量便當都向它求救！台灣大車隊2萬司機
饗賓餐旅2021年6月每天製作3000份公益餐盒，免費提供給台北市、新北巿與桃園巿醫療院所、警消、救災小組、甚至偏鄉衛生所等，協同台灣大車隊大量送餐。（圖片來源：饗賓餐旅提供）採訪＝林玉婷、李若威撰文...
2021/07/15     2277 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台南咖啡廳Kokoni順應疫情改變，外帶找出新商機
台南Kokoni cafe原本有6～7成來客都是外地人，在疫情下推出的半月燒禮盒，意外開拓本地客源。（圖片來源：Kokoni官方粉絲團）口述=陳威宏（台南知名老宅咖啡廳Kokoni創辦人）採訪·撰文=...
2021/07/15     1976 看全文 〉