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共587筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】別以為包裝不重要！巧克力包裝顏色控制大腦對口味的想像
撰文＝李依文在選購食品的時候，你可曾想過不同的包裝、材質、設計，甚至是周圍的環境或是燈光的照明等，都會影響消費者對食物的喜好，可別小看這些食品的周邊配件，這些可是左右你大腦選擇採購什麼食物的重要影響因...
2021/05/20     1752 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】昆蟲飼料接受度大增！72%英國人願意買昆蟲養大的蛋
（圖片來源：食力提供）撰文＝李依文面對擺在餐桌上的美味食材，你想過在生產飼養端的狀況嗎？試想，今天餐盤裡的雞肉或是雞蛋在養殖的過程中，所食用的飼料並不是穀類，而是昆蟲，這樣會影響你購買或食用的意願嗎？...
2021/05/20     1400 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】零食健康化風潮吹入台灣！9.2%新品訴求少油少鹽
Heartland推出的鹽味口味洋芋片，有著低反式脂肪的宣稱。（圖片來源：Heartland臉書粉絲團）撰文=編輯部隨著國人健康意識抬頭，在日常生活中食品、零食或是飲料的選擇都會更關注是否少添加鹽、糖...
2021/05/20     2683 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】疫情爆發影響全球健康營養市場！消費者更關注心理健康
（圖片來源：食力提供）撰文＝謝承學2020年爆發的新冠肺炎疫情延續至今一年半的時間，已經大幅改變全球消費者的生活習慣，許多人遠端工作，以線上購物取代實體購物，那面對疫情你有什麼改變呢？健康補給成常態 ...
2021/05/20     1470 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】「自煮管理」不擔心！這些平台都可以幫你外送到家
撰文=林玉婷根據《食力》「網購時代！你有多會在網路上買吃的？」問卷調查結果顯示，網路購買食品的趨勢，隨著2020年新冠肺炎疫情影響，宅在家的時間變多，有近8成的人已有網路購買食品的經驗，其中有4成民眾...
2021/05/20     1339 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】母嬰用品也瘋網購！2020年母嬰網購消費人口超過藥局
（圖片來源：食力提供）2020年度對於全球消費市場皆是極具挑戰的一年，雖然台灣防疫成果佳，但是急遽減少的公眾聚會場合與對疫情的不確定性，使得2020台灣結婚對數大幅下滑，凱度消費者指數預期2021年出...
2021/05/13     1450 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】美國品牌混合四種天然甜味劑、推出還原真「糖」代糖包！
撰文＝《食力》編輯部甜食總能讓人感到幸福，開心、難過或壓力大的時候來點甜時會讓你沈浸在快樂之中。但現代人追求健康，享受甜食之餘不但希望減少糖攝入量，也不想犧牲掉糖所帶來的甜味、或質地等，代糖就應運而生...
2021/05/13     2756 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】植物肉的豆腥味揮之不去？別怕，有解！
（圖片來源：食力提供）撰文＝李依文隨著全球人口迅速增漲，肉類產品的市場需求正以一個前所未有的速度增長，目前的畜牧業已經無法滿足快速增加的市場需求，這對於肉類產業來說是一項重大的挑戰。由於2019年年底...
2021/05/13     1464 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】有米其林星不一定賺更多？研究指出6成米其林餐都有負債
（圖片來源：食力提供）撰文=羅璿2018年3月首屆《米其林指南台北》發布，不僅象徵台灣餐飲界又攀上新層次、饕客也盼起每年那本紅色寶典問世的日子。2020年台灣上榜餐廳增至22所之餘，台中也首度納為評比...
2021/05/13     1636 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】想開咖啡館？圓夢只追小確幸、將會大不幸！
（圖片來源：食力提供）撰文=林玉婷「1998年星巴克進入台灣的時候，南陽街便當一個賣40～60元，一杯星巴克95元，公司裡竟然有一半的人桌上都有一杯！我簡直是嚇壞了！」湛盧咖啡董事長廖國明談起還沒創業...
2021/05/13     1576 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】拿鐵、美式你選誰？除了星巴克，還有什麼品牌緊追在後？
（圖片來源：食力提供）整理=《食力》編輯部有人說早上的咖啡是用來提振精神，而晚上的咖啡則是要療癒心情，看看你的手邊，今天喝的是拿鐵、美式還是卡布奇諾？近年來連鎖咖啡品牌林立，咖啡市場進入白熱化，且咖啡...
2021/05/13     1504 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】國際速食品牌在台經營權不斷更迭！是策略考量或情勢所逼
（圖片來源：食力提供）採訪·撰文=蔡幸儒2015年曾傳出麥當勞總部將出賣台灣經營權的消息，一時間引起各界譁然與揣測。然而，麥當勞總部做出這樣的決定，實際上並非代表要全面退出台灣市場，2017年6月，台...
2021/05/13     1946 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】發現天然食用藍色素新來源！食品巨頭瑪氏或將其商業運用
（圖片來源：食力提供）撰文＝李依文說到最喜歡的顏色，藍色絕對是大眾喜歡的大宗顏色之一，但是在講求天然色素取代人工色素的時代潮流下，目前使用在食品上的藍色色素上卻仍然居多為人工色素。根據Science ...
2021/05/07     2457 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】加工食品不代表不健康！為什麼學術分類會使人誤會？
（圖片來源：食力提供）撰文＝李依文　想到餅乾，你認為是健康的食品嗎？再仔細想一想，洋芋片和高纖燕麥餅乾的健康價值，可以劃上等號嗎？與消費者不同，在學術界以及產業界中經常根據加工形態的不同，對食品進行不...
2021/05/07     1640 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】垂直農場不只多產又省水！美國新創還用它來解決失業問題
Plenty垂直農場中的研究人員正在檢查農作物是否健康。（圖片來源：Plenty官方粉絲專頁）撰文＝謝承學2020年受到全球新冠肺炎疫情影響，各國經濟遭受嚴重打擊，疫情特別嚴重的地區例如巴西，甚至是世...
2021/05/07     1692 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】食蔬當道！想搶佔植物基商機，你該記得的四大心法
（圖片來源：食力提供）撰文＝《食力》編輯部近期台灣迎來半世紀以來的乾旱，各地水情吃緊造成你我生活中的許多不便。但你知道，在屠宰場殺一隻雞要使用多少水嗎？平均需要花費70公升的水，相當於一個人一個月的飲...
2021/05/07     1406 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】派對慶生就愛這樣點！台灣3大連鎖披薩店對決，你最愛誰
（圖片來源：食力提供）整理＝《食力》編輯部披薩身為三五好友相聚時的不二人選，口味越出越多元，而元老級的「必勝客」、「達美樂」和「拿坡里」等3家連鎖披薩店不僅推出肉類、海鮮和素食等鹹的味道，更祭出甜口味...
2021/05/07     1823 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】高脂低碳的生酮飲食魅力不減，產品線跨入冷凍甜品領域
（圖片來源：食力提供）撰文＝李依文想到高脂肪的生酮飲食，總是出現一些不是那麼美味的選擇，深知人性本放縱，即使因為健康或減重需求而採用生酮飲食法，但卻對零食無法抗拒，也因為如此，廠商看到了生酮零食的商機...
2021/05/07     1710 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】雀巢培育出低碳足跡咖啡豆，減碳三成、產能提升50%
雀巢培育出低碳品種咖啡樹，除了將樹苗提供給農民種植以外，納入一系列的環境保育工程評估等，輔導農民發展永續循環的種植環境與產業。（圖片來源：雀巢官網）撰文＝李依文咖啡被譽為是黑金產業，隨處可見的咖啡廳，...
2021/05/07     1504 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】種碳也可以賺錢？環保意識下的農業新「錢」景
（圖片來源：食力提供）撰文＝謝承學在2021年4月22日全球領袖視訊氣候峰會中，美國總統拜登一改美國以往對於減少碳排放的強硬態度，表示解決氣候變遷問題勢在必行，同時宣布美國這個全球最大經濟體，將在20...
2021/05/07     1664 看全文 〉