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共587筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】「C2C服務」如何填補疫情後外送市場缺口？
撰文＝王福闓疫情期間對不少人來說，外送平台的重要性就像自己家的餐廳一般，我身邊的家人跟朋友一周最少2～3次以上會叫外送餐飲，而隨著疫情緩解頻次也逐漸降低，但這時對於原本有龐大量體的外送平台來說，尋找新...
2023/05/26     3583 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】植物基飲食正夯！農試所開發大豆與香菇素雞精！
全豆天貝由大豆發酵製成，富含蛋白質與膳食纖維，適合做成各種料理，像是天貝漢堡排。（圖片來源：農試所提供） 整理＝《食力》編輯部  近年來因重視環境永續，植物性飲食崛起。行政院農業委員會農業試驗所（簡稱...
2023/05/26     3937 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】狗狗也能吃的巧克力！德國新創研發出不含可可的巧克力！
德國新創公司「Planet A Foods」以燕麥作為原料，研發出第一款無可可的巧克力。（圖片來源：Planet A Foods官網）
2023/05/26     3537 看全文 〉
  • 豆芽寶寶　總人氣 144,694
    姆咪 6歲9個月
嘉義市推動產後媽媽身心靈全面關懷　產後媽媽多元支持培力方案溫
給予產後媽媽身心靈全面關懷，嘉義市全國首創推出產後媽媽多元支持培力方案，今（21）日共有80個幸福家庭親子們齊聚中央廣場，熱情參與「寵愛媽咪.愛+1-來嘉FUN風派對」。嘉義市長黃敏惠強調為建構願生、...
2023/05/26     2979 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】被KTV耽誤的餐廳？網友大推唱歌必吃的KTV美食
整理＝《食力》編輯部去KTV唱歌是非常受歡迎的放鬆、交際應酬行程，不論是三五好友約會、慶生或是工作應酬都十分適合，而KTV能夠提供的服務也越來越多元化，已經打破「娛樂場所東西貴又不好吃」的刻板印象，現...
2023/05/25     4138 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】更加M型化的餐飲未來！外送專門店vs. 高單價餐廳
撰文＝劉人豪Alan 過去，餐飲外送集中在自建車隊的麥當勞、達美樂這樣的國際連鎖品牌，還有老闆自營的便當店、手搖飲店，自己騎著機車，也能提供大單外送。而自從外送平台崛起後，似乎每一家餐飲店都能作外送了...
2023/05/25     3435 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】疫後時代的餐飲三大：強化體驗、智慧化服務、回歸本質
獲得2022食創獎餐飲服務創新類二星榮譽的cama café品牌旗艦店「豆留文青」，將咖啡體驗玩轉極致、創造吸睛視覺效果。（圖片來源：cama café提供）撰文=林玉婷經過2021年的三級警戒疫情衝...
2023/05/25     4139 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】正面對決「綠天鵝」！飲食產業要兌現氣候支票
撰文=林玉婷「綠天鵝」（green swan）一詞為國際清算銀行（BIS）所提出，示警氣候變遷可能帶來「綠天鵝」事件，將引發比金融危機更嚴重的氣候災難，並帶來更加複雜與不可測的連鎖反應。全球溫度已比預...
2023/05/25     3343 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】飲食產業要做到虛實整合 串連線上線下銷售
撰文=林玉婷疫情影響下，O2O（Online to Offline，線上到線下）的虛實整合行銷已越來越被品牌重視，但不只著重在線上行銷帶動線下消費的電商營銷作法，而是更強調整合虛實活動，從線上社群聲量...
2023/05/25     3546 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】年產近8千公噸魚廢！水試所開發剩餘物處理技術
水試所以蛋白酶水解技術，從吳郭魚的魚類加工剩餘物中萃取出粗製（圖左）和精製（圖右）吳郭魚水解魚蛋白粉，可替代魚粉作為飼料原料使用。（圖片來源：水試所提供）  整理＝編輯部因應全球魚粉價格高漲，行政院農...
2023/05/25     3328 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】氣候衝擊、蟲害讓荔枝產銷逐年萎縮
高雄大樹玉荷包果農蔣世明（右）與兒子蔣昆霖（左）多年苦心尋找農藥零檢出方法，2023年因綠光燈照法而成功達標。（圖片來源：直接跟農夫買團隊提供） 
2023/05/25     3012 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】蛤！久未下雨導致文蛤出現死亡？氣候變遷下文蛤養殖
嘉南地區陸續因乾旱出現文蛤養殖死亡案例，水中鹽度變化成為關鍵。（圖片來源：台南市政府提供）採訪·撰文＝張語屏文蛤養殖地區主要分佈於雲彰及嘉南地區，嘉義及台南地區因長達近2年無足夠雨量，受乾旱影響的除了...
2023/05/25     2137 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】花改場成功開發能產業化生產加工的山苦瓜
具有機能潛力的山苦山起初因為果實小，採收費工，難以大量生產，經花蓮農改場的純化親本、人工雜交F1種子的方式，成功育成符合產業生產慣性的山苦瓜品種。（圖片來源：行政院農業委員會花蓮農業改良場提供）整理＝...
2023/05/25     2054 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】起士公爵、祥記如何堅持職人精神走向飲食創業之路？
祥記以「年歲計畫」進行品牌再造，簡單的美學代表天然無添加，將在2023年5月底於飲食募資平台「拾光FoodChill」上線。（圖片來源：祥記提供）撰文＝《食力》編輯部當談到飲食創業時你會想到什麼？一起...
2023/05/25     2013 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】第二屆花蓮食農博覽會將於5/27盛大開幕！
花蓮縣政府2023年5月17日舉辦記者會，盛大宣布第二屆「花蓮食農博覽會」將於2023年5月27至30日在花蓮縣立體育館登場。（張偉明攝）
2023/05/18     3107 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】章魚養殖的倫理議題不該被忽視！動保團體倡議歐盟應入法
圖片來源：食力提供 撰文＝《食力》編輯部  歐盟自2020年5月20日提出的「從農場到餐桌策略Farm to Fork Strategy」中宣布，2023年年底前將全面修訂現有的動物福利法，提升動物福...
2023/05/12     3794 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】雙酚A吃下肚會怎樣？歐洲食品安全局再次下修每日耐受量
圖片來源：食力提供 撰文＝劉潔謙你用來承裝食物的容器含有雙酚A（BPA）嗎？你知道雙酚A會對人體帶來哪些危害嗎？歐洲食品安全局（EFSA）日前進行一項公共衛生風險評估，並提出新的食品安全建議，將雙酚A...
2023/05/12     2956 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】為免芒果鳳梨「台農23號」種苗流入中國案例再發生！
種苗為台灣農業競爭力根本，立法禁止出口品種、列入刑責並與提高違法罰金，保障台灣優質培育技術。（圖片來源：食力提供）
2023/05/12     3389 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】喝茶預防保健？興大證實烏龍茶和普洱茶兩種成分功效多！
中興大學講座教授曾志正（圖右）與博士生卓千棻（圖左），分別針對烏龍茶與普洱茶內含的成分茶飢素、消脂素之保健功效進行科學實證研究。（圖片來源：中興大學提供）整理＝《食力》編輯部中興大學生物科技學研究所製...
2023/05/12     3698 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台灣地酒蓬帶動酒莊體驗風潮 走出特色才是重要課題
疫情後戶外活動與露營風潮興起，休閒酒莊也成為不少民眾的選擇之一。（圖片來源：大湖地區農會酒莊臉書粉絲專頁） 撰文＝王福闓 自從國內開放釀酒與販售禁令後，台灣地酒的表現就突飛猛進，不論是在國際得獎，還是...
2023/05/12     3376 看全文 〉