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共587筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】打造獨家品牌、爭取海外品牌首發，成為百貨商場必修課題
饗賓餐旅集團在京站開出的新台菜品牌「真珠」，從門店裝潢、到菜色設計，都充滿濃濃「台」味，目的是要讓包括年輕人等各年齡族群都愛上台菜料理。（圖片來源：饗賓餐旅提供）採訪＝李依文、勵心如撰文＝勵心如「要創...
2021/03/12     1883 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】民眾去百貨美食街在乎用餐體驗，空間設施左右體驗感受
京站美食街使用大片鏡子、偽藤蔓等裝置，營造溫暖舒適的歐式鄉村感。（攝影：張偉明） 撰文＝羅璿、李依文百貨美食街在以往的印象裡面，並不是一個會專程去用餐的場域，但在近年隨著百貨美食街紛紛重新裝修，將眾多...
2021/03/12     1764 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】近6成民眾去百貨美食街最愛日式料理，韓式料理緊追在後
經過消費者票選，日式料理是最常去百貨美食街吃的料理類型。而來自日本、強調現點現做的大戶屋是台灣日式綜合類定食品牌店數最多的餐飲品牌，其中一半的門市都開在百貨美食街。（圖片來源：大戶屋提供）採訪・撰文＝...
2021/03/12     1616 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】百貨美食街齊聚多元美食，搶攻多時段複合客群
SOGO忠孝店地下美食街改裝後除了區分為熟食區、輕食區之外，也引進14家全新登場的品牌，(圖片來源：張偉明攝影）撰文＝勵心如、羅璿晚餐時間一到，三五個家人好友，又不知道該去哪覓食嗎？有人愛吃異國料理、...
2021/03/12     1946 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】消費典範的移轉，讓百貨也不得不看到餐飲的集客力
（圖片來源：食力提供）撰文＝林玉婷全球密度最高的百貨商圈在哪裡？就在台北市信義區，14家百貨公司在0.5平方公里的土地上激戰。要看台灣百貨業態趨勢，就從這最競爭商圈的動態中可略知一二。在這裡，有統一時...
2021/03/12     2349 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】瓜瘟剋星！台灣木瓜界大人物「PAPAYA葉」 教授
中興大學植物病理學系葉錫東教授（左二）深入木瓜疫苗研究，幫助台灣解決木瓜瘟。（圖片來源：中興大學提供）整理=編輯部在木瓜界，有「PAPAYA葉」之稱的葉錫東教授可是赫赫有名，早年取得難得的公費留學機會...
2021/03/11     1584 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】征服瑪格麗塔王后的味蕾！一塊披薩拉近義大利社會階級
在台灣，偶爾想念義大利時，我會到熟識的義大利餐廳，點上一份瑪格麗塔（或瑪格麗特）披薩Pizza Margherita ，把滿懷的思念給吃進嘴裡。但是可別輕看這小小一片披薩，對義大利的那不勒斯人來說，這...
2021/03/11     2309 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】頂級超市爭霸戰！解析微風、city’super的經營
（圖片來源：食力提供）採訪·撰文＝勵心如位於台北市復興南路與市民大道交叉口微風廣場本館的微風超市，以及位於SOGO復興館的city’super，兩間超市距離不遠，但是平均客單價都高於1500元，競逐全...
2021/02/26     3834 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台灣唐吉訶德熱潮能維持多久？如何才能抓牢消費者的心？
不少日系餐飲零售業都會選擇台灣做為拓展海外市場的第一個戰場，主要原因是台灣、日本的文化相近，跟歐美、中東市場相比，日本餐飲零售幾乎都不需要做大規模的設定改造，第一年度就都可在台灣開出不錯的成績。
2021/02/14     1566 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】搶搭植物肉永續趨勢！一之軒推全素烘焙產品，蛋奶都不加
採訪·撰文＝勵心如從潛艇堡、義大利麵，到披薩、三明治，老牌烘焙品牌「一之軒」打造系列全素產品，包括蛋、奶、五辛香料都不加。這系列全素產品的背後，其實是這個41歲烘焙品牌對於地球永續的理念和企業社會責任...
2021/02/13     1866 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台灣第一座每小時38萬顆產量的世界級蛋品廠正式動工！
採訪·撰文＝林玉婷台灣人有多愛吃蛋？農委會副主委黃金城指出，雞蛋的全台供應與消費量每天約2300萬顆，相當於可供應全台灣人每天吃1顆。近60年來，台灣人吃蛋的數量已成長10倍，由平均每人每年消費30顆...
2021/02/13     2153 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】百事不只收購氣泡水機，更推出氣泡水滴劑
撰文=羅璿2020年，美國有一群在乎身材、關心全球暖化的年輕人被迫關在家裡。在疫情爆發前，他們一手握著閃亮的零卡青檸氣泡水，另一隻手按下快門，在社群媒體上分享自己時尚的飲品選擇，也讓近幾年深入環保、健...
2021/02/12     2382 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】不愛吃苦與舌頭構造有關！基因種族決定你對苦的耐受程度
撰文＝李依文酸甜苦辣鹹，是人類最基本的味覺感受，感知這些味道的地方正是舌頭，數十年來我們在味覺領域上都被教導每種味道在舌頭上，會有對應的感受位子，但其實近年來發現這件事並不只是如此。不同種族與文化之間...
2021/02/12     2099 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】20年首次品牌視覺大翻新！漢堡王極簡摩登新形象
撰文=羅璿美國漢堡王於2021年1月7日宣布全面視覺翻新，從新的商標、周邊商品、室內裝潢到菜單看板，20年來首次大幅度改頭換面。美國餐飲業受疫情重創，漢堡王2020年第3季營業額也衰退7%，而母集團R...
2021/02/11     1884 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】五感體驗行銷數位化！日本「伊藤園」用ZOOM推廣飲茶
在日本綠茶飲料市場稱王的伊藤園，是世界上開發罐裝烏龍茶的始祖，1982年進一步引領全日本茶葉產業開始在包裝上標示「製造年月日」及「賞味期限」。
2021/02/10     2194 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】27歲的她，為何能成為世界最佳酒廠格蘭父子的實習首席
採訪·撰文= 《食力》編輯部一桶威士忌製成最短3年，長則耗費50年，而創造一支威士忌背後仰賴的首席調酒師（Malt Master），養成需經過10年— 有時更快，有時更久，沒人能確定。蘇格蘭知名烈酒製...
2021/02/10     1434 看全文 〉
  • Ivy Lay　總人氣 1,158,291
    Anderson 15歲1個月
    Kasper 11歲5個月
雲之南麗江斑魚火鍋。特色雲南料理，名人饕客都愛，大推湯頭美味
低溫一波一波來，還是來上一鍋好暖身子，沒有機會去雲南，那就先品嚐雲南特色鍋物吧！ 位於遠企飯店旁的巷子裡，離捷運六張犁不遠，上過美食節目及報導的［雲之南］，就是我們要去的目的地，門口佈置就相當別有一番...
2021/02/02     1238 看全文 〉
  • Claire　總人氣 450,357
    Alvin 10歲10個月
實境節目『Bling Empire 璀璨帝國』真人版瘋狂亞洲
​搭什麼頭等艙，私人飛機才是王道啊！網飛的璀璨帝國雖然類似『比佛利嬌妻』等真人秀，但因為以亞洲人為主角群因此除了富豪的生活對我們來說遙不可及外，像是風水、宗教、家庭觀念跟傳統節日都是亞洲人熟悉的日常生...
2021/01/31     1689 看全文 〉
  • 焦糖綠玫瑰　駐站部落客
    DAHLIA 12歲2個月
五寶爸盲點／不敢選擇、不願拒絕，這家庭最終難逃失序。
​最可怕的是，自己腦中沒想法人家介紹不適合的工作，縱使自己知道扛不住也因為怕得罪而不敢拒絕，草草上工幾天辭職，反落人口實 文／焦糖綠玫瑰 caramelgreen 身為一個沒有家人支援、常常感受到四面...
2021/01/18     1738 看全文 〉
  • 影音編輯企劃　專欄作家
減少刺激！是呵護寶貝屁屁肌的不二法門｜袋鼠評鑑名人開評
家中寶貝會挑尿布怎麼辦？要保護Baby的小屁屁，三寶媽咪兒科醫師來分享，先了解肌膚，才懂得照顧！
2021/01/12     3285 看全文 〉