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共587筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】木入森以生技廠專業規格為貓狗設計專屬保健品
寵物食品商機大，木入森總經理楊國世卻只做保健系列產品，針對貓狗不同的生理特性打造。（張偉明攝）採訪·撰文＝劉潔謙走進台灣專業寵物保健營養品牌「木入森」位於台中的辦公室，會議室擺放一整排明星產品，一旁還...
2023/06/26     3790 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】寵物保健食品購買人數與人均成長率皆超過50%
撰文＝引客數據 根據統計數據，飼養寵物的成本依據10年做為統計已經接近百萬元，寵物飼主的花費比重主要集中在飼料和零食，其次是保健食品，而醫療費用仍然是最高的消費項目。疫情後，寵物食品與保健食品購買行為...
2023/06/26     3670 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】科技把關、細分市場！前進「日本食品輸出展」
不用加水和油，直接開火加熱就能煎出酥脆表皮的「味之素」冷凍煎餃，20年來穩坐市場冠軍，年銷售額20億日圓，為了外銷市場開發出植物基煎餃。（林玉婷攝）
2023/06/26     3177 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】想進口日本食品該怎麼做？你一定要參加日本食品輸出展
RX Japan第五事業部部長暨日本食品輸出展事務局局長矢島大地表示，台灣因為地緣相近、對於日本食品接受程度高，長年都是日本廠商想要出口的重要市場，2024年將會舉辦兩次展會，歡迎台灣採購者來觀展交流...
2023/06/26     3507 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】為了強化餐飲經營績效 為什麼需要先做組織調整？
撰文＝劉人豪Alan 組織結構優化，是經營者相當重要而且有趣的一環，它是一種工作，能夠協助經營者達成開源或是節流的策略性目的。最近讀了一次天下雜誌5月王品封面，用了很大的篇幅在講述王品轉投資的供應鏈子...
2023/06/26     3090 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】Cupffee研發出耐熱85度的餅乾外帶杯！
保加利亞新創公司「Cupffee」創造耐熱85度的餅乾外帶杯，喝完飲料也能吃掉餅乾，不會產生一次性垃圾。（圖片來源：Cupffee官網）
2023/06/26     2553 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】以色列新創開發比奶油少80％以上飽和脂肪的植物油脂
以色列食品科技公司「Gavan」以蛋白質、植物油和水研發出FaTRIX，補足全素烘焙品通常缺少的感官質地與料理特性。（圖片來源：Gavan官網）
2023/06/26     2340 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台北國際食品展超過93國、破4萬6千人參觀！
2023年台北國際食品系列展參觀人數將近4萬6千人，較上屆參觀人數成長60%。（圖片來源：中華民國對外貿易發展協會提供）  採訪‧撰文＝林玉婷由中華民國對外貿易發展協會（簡稱貿協）主辦的2023台北國...
2023/06/26     2426 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】寵物數變少為何市場卻變大？跟你想像不一樣的寵物市場
撰文＝商社男的外食迷宮生活形態改變後，人類跟寵物的生活方式也跟之前大不同，出遊時除了開始會帶寵物一起住宿之外，連寵物的移動手段也開始擬人化，寵物專用推車也開始變為寵物出遊的基本配備。新寵物經濟圈，就是...
2023/06/26     1945 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】GOMO挾大成豐沛資源 將美味科學極大化
毛能業務副總曾淳偉（中）認為GOMO的優勢在於從原料端就能開始把關。（張偉明攝）採訪·撰文＝劉潔謙商品貨架上一個個看似美味又精緻的雞腿和餐盒，上頭印著大成代表性的紅色Logo，但定睛一看，一旁還有一個...
2023/06/26     2091 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】汪喵星球如何成為國產主食罐推手？
汪喵星球創辦人孫宗德以主食罐改變了寵物的飲食模式，成為台灣寵物濕食飲食重要的推手。（童伯祥攝）  採訪·撰文＝李姵琦根據共有超過20億筆即時更新實購數據的《引客數據》分析2023年第1季貓糧銷售品牌排...
2023/06/26     2618 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】法國皇家用精準營養守護毛孩健康
法國皇家自1968年成立，台灣市場總監張堇琪強調「營養源自健康」是皇家的品牌宗旨。（童伯祥攝）  採訪·撰文＝李姵琦依據共有超過20億筆即時更新實購數據的《引客數據》分析120萬筆寵物食品消費數據，在...
2023/06/26     2126 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】法國皇家用精準營養守護毛孩健康
法國皇家自1968年成立，台灣市場總監張堇琪強調「營養源自健康」是皇家的品牌宗旨。（童伯祥攝）  採訪·撰文＝李姵琦依據共有超過20億筆即時更新實購數據的《引客數據》分析120萬筆寵物食品消費數據，在...
2023/06/26     2307 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】65％飼主把寵物當家人！寵物食品朝人性化、精緻化發展
乾杯集團旗下寵物品牌「毛孩乾杯」使用與旗下餐廳同等規格肉品，打造人食等級的寵物食品。（圖片來源：乾杯集團提供）  採訪·撰文＝劉潔謙隨著少子化、高齡化加上不婚不生人數增加，人們轉而向小動物尋求心靈上的...
2023/06/26     2375 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】靠空氣和電力生成的新穎蛋白質可運用於多元料理中
新加坡主廚Oliver Truesdale Jutras利用Solein做出義大利麵條，搭配上新加坡的香蒜醬，展現新加坡道地的味道。（圖片來源：Solar Foods官網）  撰文=《食力》編輯部用空...
2023/06/26     1653 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】法國勃根地酒商龍頭 吹起舊世界釀酒的永續風！
法國勃根地釀酒名門Albert Bichot致力於發展有機葡萄酒，以有機、自然來種植釀酒葡萄。（圖片來源：Domaines Albert Bichot臉書粉絲專頁）  撰文＝李姵琦提到葡萄酒，不得不提...
2023/06/26     1583 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】海尼根深耕屏東設酒廠 將長期贊助孵化夢想青農
海尼根贊助屏東青農，辦理《夢想青農孵化行動》選出7名青農，並由名廚簡天才設計食譜、將推出「啤酒餐搭蔬果箱」開放企業認購。（圖片來源：屏東縣政府提供）  採訪·撰文＝張語屏海尼根於2022年6月宣告台灣...
2023/06/26     1482 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】你也不喜歡豌豆味嗎？英國砸百萬英鎊培育無味新品種
撰文＝劉潔謙植物性飲食的風潮興起後，豌豆蛋白也被用來製作植物肉和植物奶等食品，但豌豆本身有股特殊的味道，讓不少人敬而遠之，英國的創新研究機構Innovate UK就為此投入100萬英鎊（約新台幣381...
2023/06/26     1317 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】鰻魚生產瀕危、日本鰻魚飯文化如何傳承？
日清使用植物性鰻魚製成的鰻魚飯。（圖片來源：日清官網）  撰文=《食力》編輯部日清食品公司於2023年5月公布了一項驚人的研究，他們已成功使用大豆蛋白開發出一種植物性鰻魚，不使用任何動物來源的成分，但...
2023/06/26     1238 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】討海人的最後一哩路怎麼走？為漁民打造銀髮農園
蚵仔寮漁商李協山成立慈善會、打造銀髮農園，盼讓漁村長者快樂度日。（張語屏攝）  採訪·撰文＝張語屏當漁村年輕人口搬至外地展開生活與事業，老化的漁村裡，年長後退休的漁民獨自在地生活，而細數高雄市梓官區蚵...
2023/06/26     1804 看全文 〉