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廚房

共5091筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】膨包後的阿舍乾麵 工廠食安規格變成乾拌麵界最高水準！
羅大為認為食品業走向科技化是必然的未來，除此外，從口味研發到品質、食品安全的追求，才是能夠站穩市場腳部的關鍵點。（張偉明 攝）採訪·撰文＝李依文在台灣要想做快煮麵的生意並不困難，只要有配方，聯繫上食品...
2021/12/16     2779 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】精準選品誘發你的購買慾！便利商店的「快食尚」哲學
採訪＝林玉婷、蔡幸儒、黃欣培、黃敬翔撰文＝黃敬翔「我在上課時都不會稱便利商店為『便利商店』，而是叫它『流行、時髦的商店』。」國立高雄科技大學行銷與流通管理系教授吳師豪笑道。在「通路為王」的時代，誰掌握...
2021/12/16     2396 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】人氣7大酸菜白肉鍋店家你吃過了嗎？
整理＝《食力》編輯部冬天即將來臨，該吃什麼樣口味的火鍋呢？在冷颼颼的天來上一碗酸爽開胃的酸菜白肉鍋正是時候！現在就跟著我們一起來看看，到底在網友心目中最推薦的酸菜白肉鍋餐廳有誰上榜吧！《Social ...
2021/12/16     2062 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】央廚不要有「智慧」！南投的食安幕後推手竟是養豬起家
大量製作食物的央廚，可以說是食安的第一道防線，一個規劃良好的央廚應該要可以確保人流、動餡、條件管控，才能避免食安事件爆發。（圖片來源：匯智央廚）採訪·撰文＝謝承學金色葡萄球菌、大腸桿菌，看到這些細菌是...
2021/12/15     1890 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】全台最大有機認證單位慈心 跨足植樹復育
財團法人慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕蓉，表示能夠藉由植樹來復育櫻花鉤吻鮭，把從自然上奪走的土地歸還，與慈心關懷土地的核心理念不謀而合。（李依文 攝）採訪·撰文＝李依文「從來沒有人去思考過，人類究竟...
2021/12/15     1722 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】冠軍麵包師陳耀訓的 「紅土鹹蛋黃酥」為何一夕爆紅？
世界麵包大賽冠軍陳耀訓使用演唱會購票系統販售的「紅土鹹蛋黃酥」，開賣2分鐘就秒殺，在網路上造成討論話題。（圖片來源：陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY 臉書粉絲團）撰文＝李若威由世界麵包大賽冠軍...
2021/12/15     3035 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】冬天草莓季風潮再起！「苗栗大湖」為網友採草莓首選
整理＝《食力》編輯部進入冬天草莓盛產的季節，酸甜滋味又飽滿通紅的草莓果實，讓人心動。除了許多草莓園陸續開放民眾入園採草莓外，許多店家也相繼推出季節限定的草莓甜點，絕對是草莓控最期待又幸福的時刻！《So...
2021/12/15     1829 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】美國速食大廠、台灣師園鹽酥雞初試NFT鎖定年輕人
世界速食霸主麥當勞也推出NFT。（圖片來源：網路）撰文=羅璿NFT，這個新玩意，你可能聽過，但你「吃」過嗎？NFT（全名為Non-Fungible Token，中文為非同質化代幣）為是區塊鏈數位帳本上...
2021/12/15     1651 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】歐盟首個香料詐欺報告顯示17％有摻混詐欺疑慮
撰文＝謝承學全球每年香料產值高達1250億台幣，可以說是充斥在每個人的生活，然而，正是因為全球的高需求和高產值，再加上香料複雜的供應鏈給了不肖業者上下其手的空間，混摻詐欺的危機正在蔓延。歐盟發布首個香...
2021/12/15     1423 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】與時俱進才能保持競爭力！百年餅店舊振南、全球最大食品
《食力》「FIA2021飲食創新大論壇」出席者（由左至右）包括奧特奇股份有限公司業務發展暨行銷經理張鈺雯、舊振南總經理李立元、凱度集團亞洲區董事總經理郭雅芳、台灣雀巢股份有限公司董事長兼總經理羅台青。...
2021/12/15     1772 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】全日空（ANA）飛機宅配餐2021年賣出125萬份
日本全日航空主廚認為飛機餐的味道，部虛偽碌地上的口味而改良。 （圖片來源：ANA全日空航空公司）撰文=羅璿台灣超市、超商都能看到掛著不同航空名牌的調理包、鮮食，只不過，你看過「飛機餐」直接宅配到府的嗎...
2021/12/15     1851 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】疫情下消費者擔憂開放式環境、共食、人潮多！
對許多食品餐飲產業的業者來說，在20年疫情爆發後，市場的既有規則被翻轉了一圈，業者們均需要做大幅的營運調整，才可勉強度過這漫長的疫情寒冬。而在疫苗施打率提升後的21年年底，就在食品餐飲產業開始感覺到消...
2021/12/15     1356 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】你也開始少喝手搖飲嗎？漲價還改變民生消費習慣
被視為月底吃土必備良品的泡麵，也在2021年11月初傳出漲價11%，民眾每天都會購買的食品已開始受到物價上漲的影響。（張偉明 攝）
2021/12/15     1264 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】限時優惠、推出套餐 竟也是「漲價」？餐飲業淡化漲價觀
採訪＝李依文、羅璿撰文＝羅璿漲價，除了30元變35元，299到318元直接反應之外，還能怎麼玩？在食材成本持續創新高、人力成本預告上升、租金壓力也居高不下三重壓力下，業者除非願意容許淨利下降，否則只得...
2021/12/15     1801 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】食品業漲價只耍老把戲：換組合、量變少、換原料
相較於餐飲業淡化漲價的手法有很多花樣，包裝食品利用加工技術延長保存期限的優勢，同時也成為限制，從食材的選用、配方的比例、包裝材料的應用等牽一髮動全身，任意調動任何一個環節都有可能影響包裝食品原有的穩定...
2021/12/15     1869 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】食品、餐飲業者早已挺不住，2022農曆年後必定漲價！
採訪＝李依文、羅璿、謝承學撰文＝李依文漲價不是一件好事，但是以全球趨勢貨運阻塞、台灣仰賴國際輸入的情況不可能有替代方案等綜合情勢上來看，漲價是必然的未來，但價格上漲終究會面臨到消費市場反彈，若是在不對...
2021/12/15     1339 看全文 〉
  • 靜怡　總人氣 3,668,243
    范盛恩 14歲11個月
    范盛鈞 11歲11個月
烘碗機推薦 CHEFBORN 65L紫外線殺菌奶瓶烘碗機
​想要入手好用又美型的烘碗機好久，終於找到合適的了～市面上的烘碗機選擇很多，但要像這樣多功能、好看有質感的真的不多，【CHEFBORN韓國天廚 65L紫外線殺菌奶瓶烘碗機】除了是烘碗機之外，也可以作為...
2021/12/15     4466 看全文 〉
  • 張怡文　總人氣 556,510
網購麻辣料理｜俗人麻辣鴨血+麻辣豆腐+重慶小麵
​庶民生活，除了辛勤工作之外，就是需要美食療癒身心，補充體力再出發！微寒的天氣，嗜辣的寶寶就想來點麻辣美食，聊慰身心。熱騰騰，辣呼呼，最能喚醒味蕾，品出食物的美味。吃麻辣鍋是個好主意，但時間不夠，還得...
2021/12/14     2073 看全文 〉
  • 別讓一姐不開心　駐站部落客
    一姐 9歲6個月
    喬治 6歲
「慢午廚房X野食」：隱身在南投信義鄉望鄉部落裡的美食
{南投美食}「慢午廚房X野食」：隱身在南投信義鄉望鄉部落裡的美食，必點布農族風味餐＋野菜披薩！前些日子全家人到南投信義鄉放風，住在很有意境的「蟬說：和社山林」（住宿分享：https://0rz.tw/...
2021/12/13     2599 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】牙套人的惡夢！哪些食物讓你最崩潰？
整理＝《食力》編輯部牙套族甘苦談！這些食物令網友崩潰近來有愈來愈多人為了改善暴牙及咬合不正等口腔問題，而決定戴上牙套。雖然戴牙套可讓牙齒看起來更整齊，卻可能也會連帶改變自己的臉型，特別在傳統牙齒矯正的...
2021/12/09     3978 看全文 〉