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共5091筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】蠶寶寶不只生產蠶絲被！人體實驗證實蠶蛹具抗腫瘤療效
撰文=編輯部說到蠶，許多人的印象可能是小時候養蠶寶寶的童年回憶，蠶絲更因為絲綢產業的發展而成為中國、印度等盛產蠶絲的亞洲國家的重要經濟產物，讓小小不起眼的蠶搖身一變成為桑農的金雞母。但你知道嗎？蠶的價...
2022/03/24     2861 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】食品病原菌「李斯特菌」該如何防範？充分清洗與加熱！
撰文＝黃毓棻提到食品中毒的病原菌，你會想到什麼？諾羅病毒？沙門氏菌？還是腸炎弧菌？這些常見的病原菌每年都有病例產生，因此我們相當熟悉。但你聽過「李斯特菌」嗎？ 李斯特菌引起的李斯特菌症在2017年10...
2022/03/24     3689 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】 原物料暴漲讓酪農戶離場！生收購價十年沒漲合理嗎？
在台灣酪農業非常仰賴進口飼料和牧草的情況下，生產成本容易受到全球物價波動影響。（張偉明 攝）採訪·撰文＝謝承學從2021年開始，受到氣候變遷和航運塞港的影響，帶動全球物價上升，其中鮮乳是民眾攝取營養的...
2022/03/24     3189 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】蔓越莓果渣再利用 讓優格高纖又能抗氧化
榨汁後剩餘的蔓越莓果渣會被認為是食物垃圾，其實仍含有膳食纖維、多酚等多種營養物質！撰文＝編輯部美食當前，熱量、膳食纖維、營養均衡這些詞可能早就被你拋之腦後！大家都知道膳食纖維的重要性，攝取不足可能導致...
2022/03/23     3374 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】疫情風暴後，餐廳尚未定型，實驗精神高昂
撰文＝李若威有著多汁內餡的鍋貼和生煎包，都有著底部外皮「恰恰（台語）」的酥脆口感搭配，這些其實來自料理法的一種：「貼」。「貼」和「煎」兩種料理手法 哪裡不一樣？要料理一塊雞肉，在烹調的過程中加入油，翻...
2022/03/23     2882 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】品牌力爆發、從低價殺到高端！便利商店自有品牌商品之戰
台灣外食人口多，便利商店開發出符合「個人食」需求的小袋包裝微波調理食品。採訪＝林玉婷、蔡幸儒、黃欣培、黃敬翔撰文＝黃敬翔你看過這些品牌嗎？「iseLect」、「FamilyMart Collectio...
2022/03/23     3364 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】青農蘇彥璋用種茶的自信種出優質精品咖啡
曾是茶農的咖啡青農蘇彥彰在大阿里山上專種台灣藝伎咖啡，為了持續參賽闖出名氣，從200棵擴增到600棵咖啡果樹。（圖片來源：嘉義縣政府）採訪·撰文＝張語屏現年27歲的蘇彥璋，3年前只懂茶而完全不懂咖啡，...
2022/03/23     3213 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】日本可口可樂推出無瓶裝販賣機！冷熱水和氣泡水都有
可口可樂日本分公司推出無瓶氣泡水販賣機，不提供一次性的塑膠瓶。（圖片來源：NIKKEI Asia）減塑策略為全球產業的重要永續發展指標之一，可口可樂作為全球最大的飲料廠商，不僅一年製造超過1200億支...
2022/03/23     2703 看全文 〉
  • Lucy Chen　總人氣 1,950,119
    Felicia 11歲1個月
    Lucian 7歲7個月
【日本靜岡名產】麴漬鯖魚/竹簍烏龍麵
已經好久沒出國了!! 真的好想念日本的美食阿~一提到日本的靜岡就會想到富士山，以及小丸子的故鄉。靜岡縣離東京不遠，可以安排自駕遊，邊看富士山邊泡溫泉，品嘗靜岡特產茶飲與茶葉製作的甜點，享受以靜岡茶葉製...
2022/03/23     2264 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】挪威農業科技公司靠衛星技術打造「虛擬放牧區」！
農民只要事先在衛星地圖上設置放牧範圍，當牛隻即將越界時，電子項圈將發出警告音提醒牛隻。（圖片來源：Nofence官方臉書粉絲專頁）撰文＝謝承學隨著科技的進步，即使是歷史悠久且傳統的畜牧業也開始擁抱科技...
2022/03/23     2389 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】30年屹立不搖！堅持使用老派做法的聞山咖啡
聞山咖啡目前已拓展為3家分店，「景美店」負責咖啡豆的烘培；「台大店」木則咖啡課程教學；「永春有貓店」為甜點製作，名副其實的還有店貓陪顧客耍萌。採訪=林玉婷、黃欣培撰文=黃欣培1998年第1家「星巴克」...
2022/03/23     2415 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】沒進口穀物卻漲價？原來全球穀物交易市場是這樣運作的
最近的國際區域情勢，讓不少原料產品價格蠢蠢欲動，最明顯的就屬芝加哥期貨交易所（CBOT）小麥價格已經來到2008年2月以來的新高，爲何國際區域情勢會牽動全世界的農產品價格？過去有機會接觸到穀物交易業務...
2022/03/23     1928 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】只有血腥感不夠！ 「油脂膠囊」讓植物肉風味口感更多汁
撰文＝李依文市面上出現越來越多植物肉的身影，對於本身就茹素的人來說，沒有品嚐過肉類的口感風味，單純就是一種全新的植物基產品選擇，然而對於葷食者或是處於素食轉換階段的人來說，看到「植物肉」3個字，對於這...
2022/03/23     1703 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】通膨未解！飼料用玉米價格達到14年來高蛋農怎麼辦？
採訪·撰文＝謝承學台灣雞蛋荒尚未完全解決，養雞業者又面臨難題了。蛋雞生產成本超過7成來自飼料，受玉米價格上漲首當其衝「養蛋雞成本有約7成至7成5為飼料，畜牧業受到原物料上漲影響最大。」中華民國養雞協會...
2022/03/23     1734 看全文 〉
  • 樂比　總人氣 7,889
力增飲多元營養/均衡配方 使用心得
大家有給孩子補充什麼營養品呀？雖然早餐跟晚餐都是我準備的但還是擔心可能營養會不夠均衡（因為他們平常有點挑食，也不喜歡喝牛奶）想說買這種很像飲料的營養品給他們喝看看結果出乎我意料～接受度很高！自己會主動...
2022/03/23     7889 看全文 〉
  • 阿澄的窩　總人氣 28,389
高質感手沖器具推薦！入門必buy—Coffee map金屬濾
Coffee map主推三款濾網，分別是風味加強版、風味版、V60，他們之間的差異主要是流速的不同，讓咖啡風味變得不同。以風味加強板來說它是流速偏快的，依序風味版流速一般，V60稍慢。所以在風味的呈現...
2022/03/22     3778 看全文 〉
  • 虎寶媽　總人氣 912,199
    虎寶 8歲
one meter 玻啵氣炸鍋可以看到布丁上慢慢上色
你沒看錯~這是看到見的 one meter 玻啵氣炸鍋透過玻啵鍋可以看到布丁上慢慢上色，真的很療癒耶而且出鍋的視覺衝擊超美的~~玻啵氣炸鍋這裡購買 https://youfulife.1shop.tw...
2022/03/22     7307 看全文 〉
  • KKmom　總人氣 47,872
    QQ 4歲5個月
甜粽種類？豆沙粽、鹼粽、水晶粽、水果冰粽的差別？
常見的甜粽種類常見的甜粽可以依照不同的「米」分成以下幾種：1. 豆沙粽一般說「甜粽」，大多是指將紅豆、豆沙餡用生糯米包起的傳統豆沙粽， 這種甜粽的做法步驟和南部粽有些相似，做法：將泡過水的生糯米和準備...
2022/03/22     2086 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】港式料理最愛「燒鴨」！「脆皮燒肉」成燒臘店評分指標
整理＝編輯部港式料理深受台灣人喜愛，其中燒臘更是廣為人知的美味佳餚，除了價格親民，從燒臘攤車傳來的香味更是讓人垂涎欲滴，也因此成為不少外食族的日常便當選擇。《Social Lab社群實驗室》本次透過《...
2022/03/22     2064 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】食物的宇宙大爆炸！芝麻球、發糕、魷魚都是「發」出來的
撰文＝李若威台灣小吃美食中常見的發糕、芝麻球，都是靠料理手法「發」來改變食物外型、口感，我們日常生活中的食物是用哪些「發」原理製作出來的呢？一場意外 讓發糕麵團瞬間變兩倍大！過年時為祈求發財所吃的「發...
2022/03/22     2435 看全文 〉