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拉麵

共201筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
日本高標準客製化麵條　拉麵迷必追的「台灣拉麵祭」盛讚！
2024年被日本拉麵愛好者必追的「台灣拉麵祭」，稱之為「台灣最高標準的製麵」的上村製麵所，究竟有怎樣的魅力能讓主辦單位與受邀前來的日本拉麵職人紛紛讚賞？
2025/03/20     2793 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台灣連鎖品牌大展店、個人特色店遍佈！拉麵開店門檻是高還是低
採訪·撰文＝林玉婷根據《食力》調研全台拉麵專門店家數，截至2024年2月23日全台共約有1220家拉麵店，能來到破千的店家數，歸功於2023年台灣自創品牌的爆發性成長，兩條成長曲線分別是平價連鎖加盟品...
2025/03/20     2841 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
一店一特色的「麵屋武藏」如何在經典和創新間取得平衡點？
1996年在日本東京新宿創立的武藏拉麵，曾被日本TBS電視台封為拉麵四大天王之一，目前在日本有14家店，品牌取名自以二刀流心法為名的日本第一劍聖宮本武藏，使用宮本武藏傳記裡的元素去設計各分店名稱，拉麵...
2025/03/13     2478 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
在有限形式中追求無限的細緻差異！拉麵如何成為日本文化代表？
拉麵是名列第2的國民美食，海外的店鋪也逐年增多，但日本人面對其定義卻仍顯詞窮；由豚骨、醬油、味噌無限發展的湯與麵一言難盡，而且沒有制式食譜可鑑定。不過，如果看懂5大要素，就能簡單辨識一碗拉麵是否合格。
2025/03/13     2531 看全文 〉
  • 果果愛Fruitlove　總人氣 1,725,946
    寶寶 12歲9個月
拉麵湯頭高達十一種任你選擇，不能錯過視覺饗宴的豪華拉麵
近期菜單更新，除了有豐富的主菜可以挑選，湯頭也有6-8種可以搭配，另外還能加價升級另外三種新口味，素食拉麵的部分也有提供，150元以上的拉麵品項可以免費加麵1次，其它像是拉麵配料、飲料、飯食、炸物點心...
2025/03/09     1410 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
把台灣拉麵風味拉近日本水平的重要推手！
採訪＝林玉婷撰文＝黃筱珊「我們想要共同創造一碗完美的拉麵。」台灣最大的拉麵食材進口商「苗林行」總經理林瓊書分享投資製麵產業的期許時，眼神充滿光芒。他說：「一碗麵，其實就是拉麵職人的創作。麵條假設他沒有...
2025/03/06     3192 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
拉麵不只要專注產品本身！社群時代下做好品牌行銷的3種方法！
談到麵食，「拉麵」絕對是台灣最重要的餐飲選項之一，其盛行與豐富多元的情況，甚至不遜於它的發源地日本。台灣人對拉麵的熱愛程度，從疫情前高達數十億的產值可見一斑，動不動就大排長龍，仍然樂此不疲。拉麵的組成...
2025/02/27     3567 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本習藝、美國經營的國際化基礎 麵屋竈從季節限定測試消費市場
採訪＝林玉婷撰文＝鐘玉霞曾在世界上最大的拉麵盛會「東京拉麵展」上四度榮獲第一名的日本秋田拉麵名店「錦拉麵」學習經營SOP，並成為其美國加州直營海外分店「MENYA ULTRA（2021年獲米其林餐盤推...
2025/02/27     4045 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
抗拒不了拉麵的誘惑怎麼辦？想要熱量不超標得先了解拉麵5大要素
撰文＝李旻叡台灣人愛吃麵，從乾的涼麵、炸醬麵，到湯的陽春麵、紅燒牛肉麵，各種類型的麵食選擇非常多，而來自日本的拉麵，也逐漸成為許多民眾平時用餐的常見選擇，更有許多拉麵愛好者一周可是要吃上2～3次！不過...
2025/02/06     2609 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
南北對麵條粗細口感喜好不同　40歲以下族群最愛配叉燒飯
撰文＝李旻叡拉麵，在麵食之中屬於變化性非常高的料理，創新性與多樣性也是它能獲得眾人喜愛的主因之一，吸引顧客走入拉麵店享用一碗美味拉麵的，除了被稱為拉麵靈魂的湯頭與麵條之外，能客製調整麵條口感、辣度以及...
2025/02/03     1932 看全文 〉
  • 兔兔&牛牛的五口之家　總人氣 2,094,487
    豆沙包 7歲10個月
    秧秧 5歲10個月
南投-兔牛一家的第二十六露@樂沐山林露營區
睽違了將近14個月的時間兔牛一家終於趕在2024的尾聲同時也是小三寶滿11個月大的這天再次回歸自搭帳露營!!非常感謝包秧同學一家的邀約這次我們要造訪的營區是位於南投非常受親子喜愛的樂沐山林露營區自小三...
2025/02/03     3002 看全文 〉
  • 饅頭弟　總人氣 4,479,321
    饅頭弟弟 18歲9個月
韓國三養火辣雞麵＆元祖拉麵：從1963經典到全球50億袋熱潮
說到韓國泡麵，冰U們腦中第一時間想到的是什麼？當然是風靡全球、挑戰辣味極限的三養火辣雞麵啦但是，你知道嗎？三養的故事可不只是辣到冒煙這麼簡單早在1963年，三養元祖拉麵就已經誕生，開啟了韓國泡麵的時代...
2025/01/28     7337 看全文 〉
  • Emily Yang　總人氣 1,713,727
隱藏在信義區的深夜食堂，柒息地居酒屋串燒拉麵超高CP值
歲末年終想找好吃的平價信義區聚餐餐廳嗎？在這個連車輪餅都要25塊的時代，你相信還有地方可吃到19元的串燒嗎？主打平價超值餐點、在大台北有多家分店的柒息地又開新店了！信義區的柒息地串燒居酒屋台北信義店，...
2025/01/21     3551 看全文 〉
  • Emily Yang　總人氣 1,713,727
肉食族也能開心吃的中原大學香知有素蔬食餐廳，素食拉麵免費加麵
到中壢找友人時，想陪吃素友人聊聊的我就順便帶他到有賣中壢素食簡餐的香知有素去用餐。才發現那邊改成福田永豐時尚鍋物蔬果百匯吃到飽，之前網路評價很好的香知有素  時尚蔬食  則搬到中原大學旁的女柏德社區內...
2025/01/16     5181 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
會像蛋塔一樣泡沫化嗎？如何讓拉麵在台灣不是一時風潮？
採訪・撰文＝林玉婷雖然目前熱門餐飲品牌或小吃需要排隊候位的情況不少，但是日式拉麵確實是其中的異數，比一般麵食的客單價和變化性更高，又比客單價相近的餐廳類別的服務少、用餐時間短，只專注在一碗麵裡的變化。...
2025/01/16     2223 看全文 〉
  • 妮娜．Nina　駐站部落客
    Mina 14歲9個月
    Lina 5歲11個月
桃園八德 24H無人拉麵店【韓麵麵無人拉麵】
從韓國紅到台灣的無人拉麵店，桃園八德也有啦！「韓麵麵24H無人拉麵店」位於桃園市八德區介壽路上，靠近大湳行象商圈及八德置地生活廣場 門口可以停放機車，汽車可能找路邊停車格或到置地廣場停放喔。 地址： ...
2024/10/28     5154 看全文 〉
  • L太太的幸福筆記　總人氣 636,675
    Davis 3歲10個月
追劇泡麵推薦｜維力迷你麵新口味－野菜拉麵
當小孩終於進入夢鄉，媽媽的追劇時光就正式開始啦~~每次夜深人靜時，追劇的同時，就會想吃點甚麼~~最近就發現一個超棒的宵夜，就是【維力】的迷你麵野菜拉麵！不僅美味，還不用擔心熱量過高~~維力迷你麵的這個...
2024/09/30     6176 看全文 〉
  • 妮娜．Nina　駐站部落客
    Mina 14歲9個月
    Lina 5歲11個月
東京住宿【APA 淺草雷門】 近雷門、地鐵、一蘭拉麵
六月一打一帶著小Lina完成了3天2夜快閃東京生日之旅行程沒什麼特別，就是走走逛逛，玩迪士尼~帶著小小孩又快閃的行程，選擇飯店「地點」很重要！這次入住【APA 淺草雷門】(APA Hotel Asak...
2024/09/20     3652 看全文 〉
  • 蒨蒨小核桃　總人氣 2,941,528
    橘子 17歲8個月
    小核桃 13歲8個月
【霧峰美食推薦】黑告食坊
【霧峰美食推薦】黑告食坊⎪離光復新村、亞洲大學只要8分鐘車程，主打鍋燒、拉麵和鍋物，不管是要湯頭濃郁、滿滿蒜香，還是香辣拉麵，這裡通通都有;超推酥酥脆脆的炸餃子，和來自深坑不加防腐劑的超嫩麻辣臭豆腐，...
2024/09/06     4322 看全文 〉
  • 蒨蒨小核桃　總人氣 2,941,528
    橘子 17歲8個月
    小核桃 13歲8個月
【Costco必買/調理包推薦】Maruti 九州拉麵
【Costco必買/調理包推薦】Maruti 九州拉麵⎪鹿兒島黑豚骨⎪熊本黑麻油⎪博多醬油⎪ 夏天煮飯太熱 ，有了Maruti 九州拉麵，方便烹煮，美味又道地的九州拉麵，三分鐘就能上桌，是忙碌媽媽的好...
2024/07/30     4705 看全文 〉