永續

【食力】提高效率！西班牙百事可樂協助馬德里食物銀行數位轉型

撰文＝《食力》編輯部長期以來，食物銀行是西班牙百事可樂基金會社區計劃的一部分，百事可樂自2021年11月25日起一直支持馬德里最大的食品銀行「Banco de Alimentos de Madrid」...

2023/04/28     3748 看全文 〉

【食力】2023年亞洲標誌人物「生江史伸」的永續料理之道！

生江史伸獲得2023年的「亞洲標誌人物獎」，其餐廳L'Effervescence更擠進「亞洲50最佳餐廳」。（圖片來源：L'Effervescence提供）採訪·撰文＝《食力》編輯部誰是生江史伸（Sh...

2023/04/28     2911 看全文 〉

快樂購地球母親日 環保做公益

今天收到朋友傳來的訊息，看完覺得還不錯可以了解一下人類大量運用塑膠製品後還能夠拿來立用的殘於價值，另外活動也有按讚就能夠做公益的活動可以點網址進去看看！～4/20世界地球日前夕，HAPPY GO持續倡...

【食力】澳洲養殖漁業者發現「魚粉」是永續漏洞 他們如何改變？

撰文＝《食力》編輯部你吃的魚從何而來？是養殖還是捕撈？聯合國自2015年訂定了永續發展目標，各產業開始朝永續發展邁進。澳洲漁業也意識到海洋永續的重要性和避免海洋資源荒漠化而開始轉型，逐漸以養殖取代捕撈...

2023/04/21     4125 看全文 〉

【食力】繼日本宣布發展細胞農業 台灣準備好迎接細胞農業了嗎？

撰文＝《食力》編輯部全球暖化造成的衝擊影響與日俱增，接踵而至的糧食問題迫在眉睫！為尋求解方，科學家們利用生物科技發展細胞農業，「細胞培養肉」更因此問市，隨之而來的便是食品安全、食物營養等法律規範議題。...

2023/04/14     4493 看全文 〉

【食力】聯合國列強達成《公海條約》 台灣漁業即將面臨轉型挑戰

撰文＝王福闓海洋豐富的資源原本不屬於誰的，但是在世界各國對於既有領地、龐大利益考量及人民生計的需求下，海洋相關的議題與條約簽訂，一直都有著複雜的歷史背景和利益糾葛問題。但是當陸地上的環境已經消耗到一定...

2023/04/07     4105 看全文 〉

【食力】百事2023年擴大使用紙包裝！將減少40%塑膠用量

零食巨頭百事公司在2023年推出6袋入紙質包裝，期望可以減少塑膠使用。（圖片來源：FoodNavigator）撰文＝蘇妤婷隨著環保減塑的意識抬頭，全球從碳排放到限用塑膠的政策萬箭齊發，為的就是要減少對...

2023/04/07     3691 看全文 〉

【食力】以色列新創用剩食養出菌絲體蛋白 減少肉類脂肪、膽固醇

以色列的食品科技新創公司Mush Foods研發的「50CUT」菌絲蛋白，可以完美融合於肉體，讓肉類中的動物蛋白含量降低50%。（圖片來源：Mush Foods官網）撰文=《食力》編輯部近年來，為了因...

2023/04/07     3589 看全文 〉

永續燙髮效果好嗎?

上網找沙龍時，看到柏納髮型寫永續燙髮平常只會聽到環保永續、永續經營第一次聽到燙髮也可以永續覺得很神奇、很厲害好像除了主張藥劑是有機外，還可以降低頭髮損害，燙出來不會毛躁請問大家有做過嗎 效果好嗎?

2023/04/07     103

【食力】減少食物浪費！丹麥新創公司將老蛋雞、醜蘑菇製成增味劑

撰文＝《食力》編輯部市場上販售的蘑菇，外觀多半都相當完整，賣相不佳的蘑菇只能被丟棄嗎？專門生產雞蛋的蛋雞，如果產蛋率下滑，牠的餘生又該何去何從？丹麥一間食品科技新創公司Reduced與國際原料商Cal...

2023/03/31     3729 看全文 〉

【強力徵求 聰明媽咪】團媽團爸、團購主

媽咪們無怨無悔地將大把青春投入家庭、守護孩子 沒時間也沒心力打理自己、妝扮自己 而快要失去自信美麗的自我了嗎? 【強力徵求：想變美、同時也能賺零用錢的媽咪】成為有能力、有美麗、有底氣能讓自己變美，也能...

【食力】全球糧食供應將改變？開發海藻養殖場替代陸地耕作物！

撰文=《食力》編輯部聯合國公布全球人口數在2022年已達80億，卻有3.45億的人口面臨嚴重糧食短缺。如何紓緩人口膨脹的壓力，又同時避免因增加糧食耕作地而導致生物多樣性的喪失，成為一大挑戰。陸地空間的...

2023/03/17     3081 看全文 〉

【食力】甜菊比甘蔗還環保！影響土地更小、溫室氣體排放少9成

撰文＝《食力》編輯部甜菊的植株具有甜味，用它的葉子來沖泡，就能喝到一杯甘甜的甜菊茶，這種特性讓甜菊糖成為天然代糖的選項之一，不過甜菊的好處不只如此，近期有研究指出，從甜菊提取甜菊糖苷所產生的溫室氣體排...

2023/03/17     3297 看全文 〉

【食力】太巴塱特色料理！花蓮箭筍正當季 用味覺了解文化記憶

採訪·撰文＝蘇妤婷每年到了3、4月至清明節前後，位於花蓮縣光復鄉的太巴塱地區就會喧鬧起來，因為這是箭筍的盛產季節，而太巴塱是全台灣箭筍栽培面積最大的地區，種植面積大約為200公頃。因為產季鮮明，光復鄉...

2023/03/17     2742 看全文 〉

【食力】FOGO是什麼？澳洲解決食物垃圾 堆肥締造永續循環

撰文＝蘇楓雅你知道把不要的部分生菜或果皮直接丟進普通垃圾桶，會造成什麼環境影響呢？普通垃圾被倒入掩埋場後，那些常見的食物垃圾會進行厭氧消化（anaerobic digestion），即微生物在缺乏氧氣...

2023/03/03     6106 看全文 〉

〈二拾衫〉二手衣物再生的好夥伴 環保新選擇｜二手衣平台

對於清衣櫥整理二手衣這件事情，我是怎麼從200多件衣服、300多本書中解脫?今天要介紹台灣新創團隊〈二拾衫〉，認真了解過後，真的覺得〈二拾衫〉是衣物再生的好夥伴呢！這次我挑了幾款販售，售出金額全數做公...

2023/03/02     2998 看全文 〉

【食力】鼎巨畜產打造蛋雞安心產房 優化環境實踐循環經濟

採訪·編輯＝張語屏全球勞動力人口數在二次世界大戰後經濟復甦後急遽增長，因此由雞蛋攝取蛋白質需求大幅增加，為了方便大量管理，便出現使用統一、窄小的飼籠來圈規模飼養蛋雞的模式，目的是追求大量且密集的雞蛋產...

2023/02/17     4750 看全文 〉

【食力】3個在疫情間創立的新品牌 如何活下來走出自己的特色？

EATMI使用台灣蓬萊米製作無麩質烘焙產品，友善在地農業。（圖片來源：EATMI臉書粉絲團）撰文＝林玉婷「飲食創業有多挑戰？」《食力》創辦人暨總編輯童儀展舉出數據表示，平均台灣人第一次創業是26.4歲...

2023/02/10     3049 看全文 〉

【食力】氣候衝擊全球警報！台灣能從世界各國汲取哪些實戰經驗？

採訪·編輯＝張語屏為拚節能減碳，由原本的《溫室氣體減量及管理法》修訂為《氣候變遷因應法》草案雖然已通過，但決策者仍談不攏、無共識，在立法院4度卡關，將於2022年1月9日進入最後協商，而對於飲食產業未...

2023/01/13     5605 看全文 〉

【食力】不僅美味還要永續 傳統也能創新！加州葡萄乾農夫的永續

加州長年為世界最暢銷的葡萄乾產地，至今他們仍以自然晾曬的方式來呈現葡萄乾的天然原味。（圖片來源：加州葡萄乾管理委員會提供）

2023/01/03     3488 看全文 〉