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食力
專欄作家
【食力】素食王國的舊包袱怎麼變跳板?植物肉給台灣的一記警世鐘
台灣穀物加工大廠鈺統食品於2020年切入植物肉市場,推出全台第一款潔淨標章植物肉產品。關於植物肉這個議題,我一直覺得很無感!在我單純的「非黑即白」耿直二元世界中,要吃肉就吃肉,要吃素就吃素,實在無法理...
2020/09/11
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食力
專欄作家
【食力】民眾不想花更多錢買「假」肉!未來植物肉價格會壓低嗎?
弘陽食品股份有限公司與三石天合國際共同開發出國產植物肉品牌「VVeat」,以相對親民的價格搶購植物肉市場。採訪=蔡幸儒、黃欣培、黃敬翔撰文=黃欣培作為植物基食品,植物肉處處試圖向「真肉」靠攏,以美國植...
2020/09/11
2488
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食力
專欄作家
【食力】要搶植物肉商機,不能忽視消費者最在意的口味、價錢
賣場試吃讓消費者有機會嘗試到植物肉,但要成為長期食用的選擇,在推廣上還有很大的努力空間。採訪=蔡幸儒、黃欣培、黃敬翔撰文=黃欣培旨在模仿真肉的口味及質地的新一代植物肉正在逐漸流行,它創造了一種「肉食體...
2020/09/11
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食力
專欄作家
【食力】只會賣漢堡?在亞洲推植物肉應該考慮這4大市場課題
美國的植物肉市場一直在擴大,但相反地,植物肉在亞洲推廣可能會面臨亞洲的健康需求不大、競爭對手包含眾多豆製品、價格高、成分複雜等挑戰。雖然疫情無情地侵襲整個美洲大陸,但美國的植物肉市場,可不像外食餐飲產...
2020/09/03
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食力
專欄作家
【食力】6成以上民眾因「好奇嚐鮮」而購買植物肉!
採訪=蔡幸儒、黃欣培、黃敬翔撰文=蔡幸儒、黃敬翔根據《食力》問卷調查結果,葷素兩大族群皆有6成以上民眾為「好奇嚐鮮」而一試植物肉,其迴響遠大於植物肉品牌極力推動的環境永續、動物福利等訴求,可見產品主訴...
2020/09/03
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食力
專欄作家
【食力】誰願意吃下植物肉的第一口?素食者接受度比非素食者更高
摩斯漢堡於2019年接連推出2款使用Beyond Meat的植物肉漢堡,由於受到消費者歡迎,逐步從最初5家店限量供應,直至2020年8月已擴大至57家。 採訪=蔡幸儒、黃欣培、黃敬翔撰文=黃敬翔《食力...
2020/09/03
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食力
專欄作家
【食力】棕櫚油真的萬惡?光抵制它而沒注意到的問題,未必是解方
撰文=《食力》編輯部砍伐大面積的熱帶雨林轉作棕櫚樹,所造成的環境破壞、喪失生物多樣性等問題一直以來總是為人詬病,但其實不是所有的棕櫚樹種植都與森林砍伐有直接關係、且大規模密集種植的農作,例如:大豆,都...
2020/08/27
1528
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食力
專欄作家
【食力】後疫情時代如何達到更好的復興?食品大廠開啟減塑模式
蘇格蘭威士忌品牌「約翰走路」將在2021年推出木漿製酒瓶。(圖片來源:Johnnie Walker Instagram)因進入後疫情時代,「更好的復興」一詞不斷被提起,飲料品牌紛紛跨出傳統包裝的框架,...
2020/08/27
1349
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食力
專欄作家
【食力】畜牧業就一定高污染?丹麥早已為全球最大豬肉出口國之一
(圖片來源:食力提供)過去對環境的破壞已經成為全球畜牧業共同關注的重要議題,因此兼顧經濟需求與永續發展,已是畜牧業不得不面對的課題。全球最大豬肉出口國之一的丹麥商務辦事處倪安升處長(Nicholas ...
2020/08/20
1157
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食力
專欄作家
【食力】英國致力達到100%回收軟性塑膠袋包裝
撰文=編輯部生活中總是離不開塑膠製品,一走進超市,不管是餅乾包裝袋、冷凍水餃、培根、冷凍炸雞還是乳酪的包裝,全都是軟性塑膠袋包裝,在台灣一般都把這些塑膠包裝當成不可回收的垃圾。但在英國,這種塑膠包裝袋...
2020/08/19
2721
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食力
專欄作家
【食力】「雪碧」不再綠綠的?捨棄經典綠包裝,卻更「綠」了!
撰文=黃敬翔在台灣買「雪碧(Sprite)」,看到的還是最經典、標誌性的綠色造型,只有2020年2月上市的「雪碧纖維+」,採較特殊的白色包裝與透明瓶身。不過,如果你到韓國、菲律賓等其他亞太地區國家,你...
2020/08/19
1896
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食力
專欄作家
【食力】疫情促使各國外送業績翻倍後,永續環保只能被犧牲?
自從2020年3月初星巴克禁止使用個人環保杯後,各大城市的餐飲業者也紛紛跟進,為防疫而再次回頭選擇拋棄式包裝。在封城時期,要兼顧健康衛生與環保實在是極大的兩難,連紐約的環保紅人「零廢棄女孩」辛格(La...
2020/08/08
1648
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食力
專欄作家
【食力】「綠色釀酒」正興起!看看這些酒廠如何釀酒兼顧永續發展
撰文=編輯部根據國民健康署2017年「國民健康訪問調查」結果,台灣18歲以上喝酒人數高達843萬人,而在2016年,全球15歲以上的人平均年度酒精消耗為6.4升。「酒」不免俗地在逢年過節、親友聚會等場...
2020/08/02
1326
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Rose
總人氣 8,566
總裁
9歲
霖寶
7歲9個月
育兒餐具精品VIIDA_UiU環保便攜吸管分享
【本篇為 UiU環保便攜吸管 試用體驗文】前陣子VIIDA官方徵招新品試用者,因為本身就是該品牌餐具的愛用者,當然不能錯過這次試用體驗啦!很多用環保吸管的人應該都知道,市售吸管有一好沒兩好的缺點們:1...
2020/07/20
3794
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食力
專欄作家
【食力】未來食農關鍵字「垂直農業、創新包裝、昆蟲食品」!
美國新創公司「AeroFarms」為垂直農場領域的佼佼者,在「FoodTech 500」中排行第一。(圖片來源:AeroFarms官網)
2020/04/10
3501
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食力
專欄作家
【食力】食物浪費大國日本如何利用「食品回收法」減少廢棄物?
食物浪費大國日本,如何利用「食品回收法」減少食品廢棄物?(圖片來源:《食力》提供)撰文=黃欣培在食品加工的過程中,免不了會產生大量的廢棄物,也因此許多食品廠會委託合法的廢棄物清除機構處理。不過,在2...
2020/03/17
1771
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maioli
駐站部落客
金元寶
9歲
【台南】凱德公園,落葉推肥生態永續社區小公園
原文網址: http://0rz.tw/3YybL 凱德公園距離台南特色公園立德公園,步行約十分鐘左右。凱德公園鄰近步行五分鐘還有另一社區公園幸福公園。在這裡的住戶平時要運動,和他人交流、帶孩遊玩真...
2020/01/20
2110
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食力
專欄作家
【食力】美國龍蝦重鎮「緬因州」確保資源永續發展,嚴格控管捕撈
就怕吃不到波士頓龍蝦!美國龍蝦重鎮「緬因州」如何嚴格管控捕撈、確保永續?(圖片來源:《食力》提供)撰文=黃欣培你以為最有名的龍蝦是來自於波士頓嗎?其實美國首屈一指、產量最大的龍蝦產地是在緬因州!依據美...
2020/01/16
2182
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贈送 育兒好物~~
萱維媽咪
總人氣 61,450
萱
9歲11個月
維
7歲6個月
題外話: 媽咪拜的圈媽總不吝給與鼓勵和正向思考, 抽獎活動, 試用好康...讓我偶爾(苦悶)的育兒生活獲得紓壓,大家多來逛小圈圈, 別自己悶著喔!自己從媽咪拜獲得好多, 想在這 贈送參加活動得到的媽咪...
2019/11/12
155
關鍵字:
贈品
呵護膏
母乳哺餵
育兒
小圈圈:
推薦好物
2019豬年寶寶
讚
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萱維媽咪
松鼠芸 好的,請加我line id
永別了-仁德台糖嘉年華
張小白-兒童親子瑜伽&正向教養&感統積木
總人氣 477,869
小安安
10歲2個月
小丸子
5歲1個月
多年前台糖嘉年華盛大開幕那時候好熱鬧好多店家進駐可惜卻逐年落沒今年6/16就要熄燈走進歷史其實真的好感傷帶安仔來玩過幾次,親子樂園還來不急玩就要熄燈了外面的投幣式遊樂設施真的是便宜又好玩10元就玩得好...
2019/06/15
193
關鍵字:
台糖嘉年華
仁德
小圈圈:
親子旅遊
讚
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咕嚕媽
真的還滿捨不得 滿滿的回憶啊
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