烏醋

番茄醬是葷的？全素食者該如何挑選調味醬？

撰文＝黃宜稜開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」，其中調味醬就佔了兩件，可見調味醬自古以來就與我們的日常飲食習慣有著密不可分的關係，但是你知道調味醬也有葷食與素食之分嗎？《食力》走訪2016年國際素食展以詢問...

11 個月前     6857 看全文 〉

【食力】愛吃醋？你知道「醋勁」是怎麼來的嗎？

內容提供＝衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品安全週報 第902期開門7件事 —— 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，描述的是生活中的7種重要物品，而「醋」正是其一！醋，可用於醃漬、用於菜餚調味，也能稀釋作為...

2023/03/24     1266 看全文 〉

安康烏醋麵／沒有店名的小吃店，一碗烏醋麵，配上骨仔肉湯

這家烏醋麵可是安康路上鼎鼎的有名的麵店 算一算應該也開蠻久了，很久～很久以前我吃過一次(但是味道已經忘記了)這次會了配合我家弟弟會考日子，七早八早要爬起來，所以決定再吃一次烏醋麵回味一下XD   這家...

2022/08/13     1790 看全文 〉

好吃糖醋排骨輕鬆做

暑假到了～寶貝在家裡的時間變得更多加上夏天胃口也不好 煮菜又熱得全身汗於是想做點更清爽方便 跟平常不一樣的料理~因為疫情的關係 我已經好久沒出去買菜 只有偶爾臨時缺食材去附近超市採購 其他大部分都是網...

2022/07/07     5583

大腸麵線製作方法

食材1. 台灣豬新鮮大腸2. 白醋 比例0.53. 麵粉 比例14. 薑片 ～適量5. 麻油～ 適量6. 米酒 ～適量7. 青蔥切段 ～適量8. 八角 一顆9. 醬油 ～適量10.冰糖 ～適量12.五...

蚵仔麵線食譜

食材 1. 東石鮮蚵2. 新竹手工紅麵線3. 青蔥4. 薑片5. 米酒6. 柴魚風味高湯7. 蒜頭 & 蒜末 8. 食用油9. 樹薯粉 10.烏醋11. 醬油12.太白粉 13.鹽巴⭐️做法1.在鑄...

家常炒麵做法

食材1. 豬肉切絲2. 蛋白~ 少許3. 米酒~ 少許4. 醬油 ~少許5. 五香粉 ~ 極少許6. 玉米粉 ~ 極少許7. 紅蘿蔔 ~ 切絲8. 乾香菇9. 敏豆 ~ 切丁10. 高麗菜 ~ 切絲1...

烏醋乾麵 & 烏醋臭豆腐炒小卷 製作方法

食材1. 烏醋 2. 白砂糖 3. 薑絲 4. 香油 5. 醬油 6. 白芝麻 7. 蔥花8. 香菜 洗淨 9. 小卷 10. 大的生臭豆腐 11. 白芝麻 12. 麵條 13. 鹽巴 做法 1....

【板橋平價美食】一品烏醋乾麵，大份量、超飽足！湯鮮味美

​從新埔捷運站1號出口，穿過菜市場再走路約五分鐘即可抵達「一品烏醋乾麵」，這一家的烏醋乾麵小碗的份量就很驚人！相當飽滿的麵條，像座小山丘~~~老闆還貼心叮嚀我務必要將獨門醬汁和麵條上下翻轉，充分混合，...

2020/10/31     2003 看全文 〉