烘培

愛吃栗子的媽咪看過來，好吃的大象山烘培栗子推薦

平常都會固定去大象山櫃位補貨堅果因為他們家堅果好吃又健康不會添加奇奇怪怪的添加物但最近疫情關係改到官網下訂單發現他們出新品了 烘培栗子很少看到有賣這種帶殼需要自己剝的栗子一般市面上賣的都是剝好的栗子仁...

2022/05/04     4483 看全文 〉

如意烘培坊／捷運府中站～銅板美食，CP值超高的下午茶點心

今天要來介紹這家可是板橋後站商圈鼎鼎有名的下午茶名店說到板橋後站商圈大家應該不陌生吧！！這裡就是以前板橋舊車站板橋後站商圈這裡可是聚集很多美食商家，不管你要吃什麼美食，這裡通通都有     如意烘培坊...

2022/04/14     5418 看全文 〉

【食力】咖啡品牌Teeccino如何以健康訴求開發新市場？

撰文=編輯部疫情之後，消費者越來越重視健康飲食，因為咖啡飲品有著顯著的提神、醒腦效果，過去被許多人視為精神糧食，但當攝取過量時，便容易出現過度抗分、失眠、心悸等症狀，在兼具健康需求又捨棄不了咖啡香氣的...

2022/04/13     1451 看全文 〉

【食力】酸、苦、甜、澀、香！咖啡為什麼能有這麼豐富的味道？

撰文＝蔡幸儒咖啡的風味大致有酸、苦、甜、澀、香等，而這些風味除了彼此環環相扣外，風味的來源其實也與咖啡豆本身所含有的天然化學成分，以及後續的加工、烘焙的溫濕度等息息相關。咖啡風味50%來自於先天條件咖...

2022/01/28     3111 看全文 〉

分享~用妙潔美實袋做好吃醉雞~

平時有在用妙潔的東西，也有追蹤他們的FB上次看到他們推出美實袋還有跟很多烘培麵包店合作就還蠻有興趣的還有看到有人做了醉雞就把醉雞的食譜也抄下來依照食譜做也去家樂福買了美實袋來裝醉雞真的好成功老公也很稱...

2022/01/13     148

MATRIC松木家電 活力雞蛋仔點心機 香港雞蛋仔在家輕鬆做

去過一次香港吃到當地特色街頭小吃雞蛋仔點心，整個就愛上它的特殊口感。趁1111下單入手了心心念念的【MATRIC 松木】活力雞蛋仔點心機。以後就可以在家製作香港雞蛋仔點心，在家也能享受美味的雞蛋仔點心...

2022/01/03     4396 看全文 〉

【惡搞廚房】松木家電 MATRIC 雞蛋仔機(MG-DM06

媽媽廚藝沒有很好，但家裡廚房的「給西」倒是不少，就是因為媽媽廚藝不夠好，才要借助小家電來神救援，每一次廚房有新夥伴加入，都可以重新燃起我的烘焙魂（熱血！！）繼大小烤箱、鬆餅機、雞蛋糕機、章魚燒機、優格...

2022/01/02     4276 看全文 〉

【食力】美國星巴克雲朵「冰奶泡」炫風！ 創意來自台灣奶蓋茶

美國星巴克自2014年起首度推出「雲朵」系列咖啡、2018年全美星巴克同步推出。撰文=羅璿除了珍珠奶茶，水果茶、黑糖珍奶，國際飲食間又悄悄出現台灣之光。台灣手搖飲處處能見的「奶蓋」，竟是近年美國星巴克...

2021/12/16     2931 看全文 〉

【食力】亞洲唯一獲獎「義大利水果麵包」！聖誕節也可以想到麵包

採訪·撰文=羅璿麵包師傅吳寶春在2010年世界盃麵包大師賽，在法國以歐式麵包拿下冠軍後，隨後回台灣發展相關事業，傳承麵包技藝。7年後，2021年10月吳寶春再度披掛戰袍，率領主廚團隊前往義大利挑戰潘尼...

2021/12/09     3028 看全文 〉

共讀 x 英文繪本｜玩角色扮演．醫生看診+廚師烘培的拼圖書

「角色扮演」是模仿也是學習，在幼兒成長過程不可或缺。觀察力、想像力、合作力，遊戲都需要。結合拼圖和繪本的「Pop Out & Play」系列，今年推出兩個主題－－Doctor's Kit、Cook's...

2021/10/28     2596 看全文 〉

【食力】合成生物學、發酵技術讓蜂蜜的未來替代品誕生

美國食品科技公司MeliBio利用合成生物學與發酵技術，產出和真實蜂蜜分子結構相同的素蜂蜜，讓口味和質地向上躍升了一大步。（圖片來源：MeliBio）撰文＝李若威甜滋滋帶有特殊香味的蜂蜜，不論是在烘焙...

2021/10/21     1193 看全文 〉

【食力】貴不一定好！咖啡館必備的生財器具，先想清楚再買！

採訪=林玉婷、黃欣培、黃敬翔撰文=黃敬翔對於想開店的店主而言，如何挑選咖啡機、手沖壺、研磨器具......等設備大概就是最興奮的時候了，畢竟這是最能直接看見夢想實現的起點。器材的選擇最直接地就是會影響...

2021/09/30     1993 看全文 〉

【食力】未來，你吃的香草口味產品也許能從「塑膠」中提取出來？

撰文＝李若威塑膠袋、寶特瓶、便當盒、飲料杯......等，一次性的塑膠產品在陸地上隨處可見，在湖泊、河流、海洋更是如此，這些本該留在陸地上的垃圾，卻污染了海洋等其他地方。截至2016年，全球流入湖泊、...

2021/09/30     1627 看全文 〉

查理布朗烘培坊 爆漿芝士麻糬餅&抱抱捲 超好吃 中秋送禮超推

前陣子跟朋友一起團購了查理布朗爆漿芝士麻糬餅&抱抱捲，這兩天終於到貨了~~~雖然查理布朗本來就很有名了，但這次的爆漿芝士麻糬餅&抱抱捲還是很讓我驚豔，想說來跟大家分享一下這次的開箱&心得。以下開箱~~...

2021/09/22     2261 看全文 〉

【台南遊記】林百貨、渝苑川菜餐廳、日子食作烘培

 離開奇美回到台南市區後，我們轉搭公車到林百貨來逛逛，開逛前先在對面買杯手搖飲解渴！   林百貨 地址：臺南市中西區忠義路二段63號電話：(06)221-3000營業時間：11:00-21:00官方網...

2021/09/22     2492 看全文 〉

食譜。中秋最夯烘培料理~蛋黃酥(超詳盡做法)

​中秋最夯烘培料理~蛋黃酥也是我老公的最愛!每次中秋他一定要吃好幾顆!外面賣一顆都至少45元，不如自己動手做做看~其實做法不難耶!注意小細節一樣可以做出很美味的蛋黃酥​看影片更清楚~​器具:攪拌機:k...

2021/08/26     1900 看全文 〉

【食力】咖啡烘焙法學問大！650種香氣變化玩不完！

撰文=紀雋妍一般我們習慣的咖啡是具有焦糖香和炭燒香融合的氣味，但你聞過咖啡在烘焙前的味道嗎？未經烘焙的「生豆」有濃厚的青草味，必須透過適當烘焙成為「熟豆」，其中生豆中的有機酸、 醣類、脂質、蛋白質等物...

2021/08/22     3585 看全文 〉

香蒜吐司&奶油酥條製作方法

食材1. 現成吐司2. 無鹽奶油 或 有鹽奶油3. 白砂糖4. 九層塔5. 蒜頭6. 鹽巴⭐️做法1. 烤箱預熱上下火 150 度2. 烤盤鋪上烘培紙3. 吐司切塊 & 切條備用4. 蒜頭 、九層塔切...

蔥燒餅製作方法

食材１．青蔥～切花２．鹽巴～少許３．香油～少許４．白砂糖～少許５．白胡椒～少許６．咖哩粉～少許７．高筋麵粉～１５０公克８．水～７５公克９．酵母粉～５公克１０．白砂糖～適量　１１．熱水＋白砂糖　１：１攪...

古早味燒餅製作方法

食材1. 中筋麵粉 200克 & 80 克 ～ 過篩2. 食用油 35 ml & 40 ml & 一點點3. 鹽巴 5 公克4. 白砂糖 3克 & 2 克5. 100度熱水 50 ml6. 常溫水 8...