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烘焙

共676筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
從永續到職人價值　傳統麵包店如何在品牌戰中殺出重圍？
走進全聯，當日現烤的日本阪急麵包香氣撲鼻而來；轉個彎到家樂福，主打無添加的各式麵包吸引目光；7-ELEVEN的現烤麵包區總是人潮不斷；全家的匠土司系列更是一上架就被搶購一空。當通路巨頭紛紛跨足烘焙領域...
8 個月前     2707 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
咖啡界奧斯卡見證者　國際評審劉玉嬌揭秘COE品評標準
採訪・撰文＝余麗姿位在台北市永康商圈「空中咖啡館Joy Coffee & Cacao」競標咖啡豆專賣店，是一家COE咖啡專賣店。菜單上「全世界只有這裡喝得到——由Joy擔任COE國際評審並從國際期貨市...
8 個月前     2616 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
搶早餐、拼規模！通路巨頭開打「白金」爭霸戰
你早餐會吃麵包嗎？會在便利商店買還是麵包店購買你家的早餐呢？近年來，超商和量販超市正悄悄改變台灣烘焙市場的格局。從全家、7-ELEVEN，到全聯與統一集團，這些通路巨頭正在用龐大的資源與高效率，挑戰傳...
8 個月前     4787 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
麵包不再隔夜變硬！國際香料大廠推新酵素、維持柔軟最長34天
撰文＝編輯部麵包是全球消費者購物籃中的常見食品，但業界始終面臨一個難題：麵包在烘烤出爐後，隨著時間推移會逐漸「老化」，也就是質地變硬、變乾、失去彈性與水分，影響食用品質並造成浪費。國際香料香精公司IF...
8 個月前     2813 看全文 〉
  • 小乖媽的小分享　總人氣 638,656
    小乖姐 12歲5個月
    小乖弟 8歲6個月
開箱分享／開團【晶工JK-8480】烘焙烤箱49公升超大容量
 不誇張！上次開團晶工8450小乖媽銷售了上百台！感謝大家的支持～這次我再來開箱最新的49L專業烘焙級旋風烤箱JK-8480囉！！！仍然愛不釋手～大家都知道跟著我團買一定會送超值贈品！這次也一樣，買...
9 個月前     6410 看全文 〉
  • L太太的幸福筆記　總人氣 647,539
    Davis 3歲11個月
高顏值中秋禮盒推薦｜4K手作烘焙中秋禮盒，美味又充滿節慶氛圍
中秋節總少不了月餅禮盒，今天就來開箱4K手作烘焙的中秋禮盒，收到的瞬間就被驚艷到。外盒以「月兔＋滿月」為設計，精緻又充滿節慶氛圍，提在手上就有種優雅的儀式感，送禮超體面！這款禮盒內容是鳳梨酥 8 入＋...
9 個月前     17096 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【供應鏈重建】不只賣原料、還要當救火隊？烘焙供應商的角色轉向
採訪・撰文＝林玉婷台灣最大日本麵粉供應商苗林行創立於1964年，現任總經理林瓊書從小就跟著父親送貨，他回憶早期麵包店的環境條件和原料都有限，各家都販售傳統台式麵包、內容差異化不大，而對於原料選擇則由麵...
9 個月前     3869 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【人才斷層】有世界冠軍卻沒下一代師傅？台灣烘焙人才斷層如何解
採訪・撰文＝林玉婷台灣烘焙業的起點，多數源自街邊小店與家庭工坊。2010年在世界盃麵包大師賽（Les Masters de la Boulangerie）拿下台灣首冠的吳寶春師傅回憶，自己1985年北...
9 個月前     2766 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【品牌再造】咖啡黑金已被通路收編 麵包該如何寫出不一樣的劇本
採訪・撰文＝林玉婷在台灣，咖啡市場的故事早已寫下明確的劇本。星巴克將精品咖啡風潮帶入台灣，街頭小型咖啡館如雨後春筍般出現。然而真正改變市場版圖的，卻是便利商店。7-ELEVEN與全家將「隨手一杯」打造...
9 個月前     2735 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【通路搶市】麵包成品牌戰略核心 產業版圖怎麼改寫？
採訪・撰文＝林玉婷台灣麵包市場過去一直由街邊店與連鎖烘焙坊主導，但近10年，便利商店與量販超市幾乎無一不投入烘焙事業。2016年不僅有全家便利商店成立「福比麵包」自有工廠，以日本自動化機器設備生產麵包...
9 個月前     2791 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【競合失衡】產值創高卻不代表體質健康！台灣麵包產業的成長裂縫
採訪・撰文＝林玉婷根據財政部財政統計資料庫，若以糕餅麵包製造、西點麵包批發、西點麵包零售三個次產業來定義「烘焙產業」，2024年的產值正式突破839.8億元，創下歷史新高。從數字來看，這是一個令人驕傲...
9 個月前     2874 看全文 〉
  • 選擇更精準、生活更有質感　總人氣 386,487
2025中秋蛋黃酥大戰！六大烘焙名店推爆款中秋禮盒
斑蘭、流芯、乳酪到極酥 創意口味正面交鋒，誰能擄獲饕客味蕾?中秋將至，各大烘焙名店紛紛推出匠心獨具的月餅禮盒，從新加坡風味斑蘭入餡、極致酥脆的蛋黃酥，到融合流芯元素的精緻小點，傳統與創新交織，為中秋送...
9 個月前     7781 看全文 〉
  • Shouyadog　總人氣 2,942,791
    樂樂 11歲7個月
凱樂烘焙 夏威夷豆塔禮盒X綜合傳家禮盒 2025中秋送禮
 凱樂烘焙店家地址：台北市中山區長安東路二段131-4號聯絡電話：02-25073891營業時間：每日 07:00-22:00官方網站：凱樂烘焙食品Carol Bakery-牛軋糖專賣店官方臉書：凱樂...
9 個月前     6667 看全文 〉

媽媽想擴展交友圈？3 個超實用的方法

  • linyfff　總人氣 357
    lulu 2歲7個月
當了媽媽後，生活重心幾乎都圍繞著小孩，偶爾會覺得自己的交友圈變得很小，只剩媽媽群聊。想跟不同背景的人聊聊嗎？這裡有 3 個方法，讓妳輕鬆拓展交友圈：1. 報名興趣課程 不論是瑜伽、手作，還是烘焙課，都...
10 個月前     357
小圈圈： 女人心事
  • 兔兔&牛牛的五口之家　總人氣 2,122,766
    豆沙包 8歲
    秧秧 6歲
DreamBakery夢想手作烘焙的月兔小鎮陪我們一起過中秋
住在新竹的好友來台北一趟我們當然要約個午餐敘敘舊沒想到他還特地準備了中秋禮盒給我雖然離中秋還有段時間但現在兩人生活在不同城市比起以前一天到晚碰面的日子現在能見面實屬不易啊!!而且一看到竟然是新竹最有溫...
11 個月前     5223 看全文 〉
  • 選擇更精準、生活更有質感　總人氣 386,487
查理布朗烘焙2025中秋節拚很大、也很台、「愛心」同步GO!
查理布朗烘焙今年中秋節特以「拚」很大、也很「台」、「愛心」同步GO為訴求，並以「2025盈月獻禮，點亮微光」為主題。查理布朗烘焙超級會拚，將品牌下多項經典及獲獎品項、亮眼新品，一口氣拚出多達16款中秋...
11 個月前     3063 看全文 〉
  • Shouyadog　總人氣 2,942,791
    樂樂 11歲7個月
胖肉鋪 肉鬆餅專家 台港最熱銷的肉鬆餅 殿堂級烘焙伴手禮
 胖肉鋪聯絡電話：02-22600165官方網站：胖肉鋪官方臉書：胖肉鋪 肉鬆餅 Fatfoodieshop  今天要來餵公子吃餅了，哈哈哈哈哈哈~好啦，我開玩笑的啦，我今天要來跟大家分享的是台港最熱...
12 個月前     5180 看全文 〉
  • 米雪兒　總人氣 1,141,903
    小方 18歲5個月
    小文 13歲11個月
涼夏甜點雙饗曲【唐璞烘焙｜8分熟起司蛋糕×檸檬玫瑰塔】禮盒
熱浪來襲，好想來點冰冰涼涼的甜食提提神~這次收到來自唐璞烘焙的兩款人氣甜點禮盒——【8分熟起司蛋糕】與【檸檬玫瑰塔】，一款濃郁醇香，一款酸甜清新，各自精彩卻又完美互補。冷藏後更是沁涼爽口，是夏季送禮與...
2025/05/30     5749 看全文 〉
  • 金亮亮吃喝玩樂趣　總人氣 1,301,441
    紜紜 3歲
【麥仕佳烘焙】日式黑糖冰粽開箱！端午甜粽新選擇，冰涼Q彈甜而
每年端午總是一成不變的鹹香肉粽，今年想來點清爽新意嗎？那你絕對不能錯過這款來自麥仕佳烘焙的「日式黑糖冰粽」！冰粽外盒採用硬紙手提盒設計，不僅方便拿取、送禮大方，也能有效保護內容物不易碰撞變形搭配簡約可...
2025/05/13     2189 看全文 〉
  • vanillalace　總人氣 4,542,895
經典早餐點心“查理布朗烘焙抹醬貝果-藍莓乳酪/草莓乳酪/肉鬆
經典早餐點心“查理布朗烘焙抹醬貝果-藍莓乳酪/草莓乳酪/肉鬆奶油/主廚大蒜”!!​放假的早晨只想和親愛的家人一同享受如此優質的相聚時光不想頂著炎熱的天氣到處排隊只為等一頓早午餐更優質的選擇就是查理布朗...
2025/05/11     4811 看全文 〉