營養午餐

【食力】8成縣市長候選人未提出校園午餐政見！學童健康誰來顧？

整理＝《食力》編輯部大享食育協會於2022年11月14日共同發起「營養午餐政見，縣市長候選人請回答！」調查行動，邀請全國94位縣市長候選人公佈營養午餐政見。截至2022年11月23日，獲得基隆市、台北...

2022/11/25     3423 看全文 〉

【食力】金牌總舖師前進校園！善用溯源與國產食材煮出校園午餐

採訪·撰文＝張語屏進入高中校園烹飪教室，簇擁著來自高雄各高中、國中小學的主廚、營養師、午餐執行秘書，他們等待著來自屏東的水門新恭喜宴外燴總舖師莊智淵，在校園中進行一場功夫菜教學，學習如何將外燴料理融入...

2022/10/04     2132 看全文 〉

營養午餐吃石斑魚！有可能嗎？多年經驗的團膳營養師告訴你

看到這個新聞，曾在團膳業打滾幾年的我，為業者捏把冷汗過剩的食材▶擴大內銷看起來是很完美的政策，實際上卻是困難重重 1.食材成本石斑魚160~199元/斤目前全台營養午餐價錢約32~60元估算每個人食用...

2022/09/02     3635 看全文 〉

用蒸氣烘烤爐幫小孩帶便當

最近正在念小學的女兒突然語重心長的跟我說：『學校的營養午餐真的不好吃。』我聽了嚇一跳 依女兒的個性想必是忍耐了許久才跟我開口加上她說班上很多小朋友都自己帶便當問我能不能也幫她準備便當就開始一段早起做便...

2022/07/01     23894

【食力】台北市長柯文哲：校園午餐價格回歸「市場機制」才合理

回歸市場機制來定價，是台北市長柯文哲面對校園午餐漲價的態度，認為只要供需平衡，價格自然就會合理。（張偉明 攝）採訪＝林玉婷、李依文撰文＝李依文「校園午餐就是一分錢，一分貨啊。」台北市長柯文哲談到因全球...

2022/04/24     1657 看全文 〉

【食力】餐費不漲對食安雖無直接影響 帶來的連鎖效應卻不容忽視

校園午餐因為量大，製備的時間和溫度掌控是把關時安的關鍵。（張偉明 攝）採訪·撰文＝李依文學童校園午餐受到關注的重點，除了營養均衡和美味外，就是是否有安全疑慮的問題。「所有的食安風險，都要從過去發生過的...

2022/04/15     2236 看全文 〉

【食力】家長質疑黑幕多、業者學校辦餐苦撐！餐費怎麼訂才透明？

「增加菜色」往往伴隨家長對餐費調漲的附帶條件，當漲價反而必須付出更多成本時，對部分業者來說乾脆不要漲，因此餐費微調的討論才會總是沒有突破性發展。（張偉明 攝）採訪⋅撰文=《食力》編輯部根據《食力》在2...

2022/04/15     2030 看全文 〉

【食力】中央、地方、學校互踢皮球 餐費機制為何這麼亂？

縣市政府都希望由學校擔任「餐費守門員」，依照餐食需求決定最終價格，當「校方避談、餐費難漲」成常態，業者只能無奈苦撐。（張偉明 攝）採訪⋅撰文=《食力》編輯部從吃飽到吃得均衡，隨著校園午餐的普及率提升，...

2022/04/15     2417 看全文 〉

【食力】台灣兩種午餐制度！校園午餐該是福利政策還是教育政策？

台灣的校園午餐收費機制大致可分成兩種，分別是由地方政府全額補助的免費校園午餐，另一種是由家長負擔的使用者付費制。（張偉明 攝）採訪＝林玉婷、李依文、謝承學、張語屏、陳怡岑撰文＝謝承學在全球糧食價格不斷...

2022/04/15     2380 看全文 〉

【食力】當所有成本都在漲價 為何校園午餐餐費這麼難漲？

一盤看似簡單的校園午餐，背後牽涉的成本卻相當複雜，面對所有東西都在漲價的時代，一盤40元的校園午餐還能撐多久？（張偉明 攝）採訪⋅撰文＝李依文「原物料大漲，業者早已被壓得喘不過氣。」中華民國餐盒食品商...

2022/04/15     2153 看全文 〉

【食力】2022花蓮食農博覽會盛大開幕！政府、民間推食農教育

2022花蓮食農博覽會集結地方農會、民間企業、食育推廣單位等共同舉辦，希望透過展覽交流可以讓食農推進速度與品質藉此提升。（謝承學攝）撰文＝編輯部2022年2月18日於花蓮縣立體育館盛大開幕的「2022...

2022/02/18     1742 看全文 〉

5國中小驚傳集體中毒、44人急送醫！廠商被下令停止供餐，食品檢驗中

宜蘭昨日驚傳集體中毒意外，5所國中小學生，在吃完營養午餐後出現不適症狀，累計44銘侮學生就醫，幸好經過治療後已陸續出院，該廠商也被下令停止供餐。

2021/11/24     5516 看全文 〉

【食力】傳統農業也可以很創新，翻轉城市就從農業開始！

口述＝吳昆儒整理＝謝承學以往第一級產業農業較發達的地方，會被認為伴隨著人口老化、流失，然而，我反而認為農業是當地的寶貴資源，有著都市人難以想像的綠山藍海，以及一望無際的土地。農業，其實不像大家所想的這...

2021/11/10     1886 看全文 〉

【育兒甘苦談】家有小一生之餐袋與水果

【育兒甘苦談】家有小一生之餐袋與水果 文/小米嘛 前兩週的週二早上，送依比上學時剛好遇到了同學家長，同學的姐姐去年也和鴨鴨同班，對方媽媽一看到我就哀號：「怎麼辦？今天星期二，我忘了給姐姐帶餐袋了！」 ...

2021/09/30     1836 看全文 〉

孩子不想吃午餐？　增加食物接受度，這個時間點最合適

健康醫療網／記者林渝樺外電報導午餐吃的營養均衡，不僅身體發育好，還能保持敏銳！在開學之初，家長們擔心孩子午餐的便當盒是否獲取足夠的營養，但是不少兒童常常選擇不吃午飯，甚至把便當帶回家丟棄，這不僅讓父母...

2020/09/25     2477 看全文 〉

【食力】2021年擴大美牛及含瘦肉精美豬進口！你該擔心嗎？

撰文=林玉婷2020年8月28日總統蔡英文宣布，將擴大開放美國牛肉和豬肉進口，引發社會議論擔心「萊克多巴胺」和「狂牛症」等問題，但事實上此議題一直是政治和經濟議題，在食安部分不須太擔心。2020年8月...

2020/09/03     1653 看全文 〉

【食力】中山附幼80人食物中毒 事發到確認拖了近二個月！

採訪‧撰文＝黃欣培2020年3月24日開始，台北市中山國小附設幼兒園（簡稱中山附幼）學童接連爆發多起嚴重腹瀉、高燒的案例，共計有74名學童、6位老師出現病徵，還有3例確診為「沙門氏菌感染」。最終於5月...

2020/06/22     2118 看全文 〉

【食力】灃食攜嘉市推「營養5餐」！從「後壁間」改造孩子的未來

嘉義市長黃敏惠（右）與灃食教育基金會副執行長林芳燕（左）進行對談，期望嘉義市導入灃食「營養5餐」計畫後，能讓校園廚房從「後壁間」變「頭前間」，成為飲食教育的第一線。（圖片來源：《食力》提供）

2020/03/05     1397 看全文 〉

今天午餐吃什麼?一起捏個飯糰好嗎

小孩下星期終於要去上學了(可喜可賀),這段時間是不是每天都煩惱著午餐要吃什麼呢?(突然很懷念有營養午餐的日子吧)下面介紹兩道邊吃邊玩的簡單飯糰料理,就連幼稚園生也能輕鬆上手喔!請問今天你選哪一道?(點...

【食力】新北市推動東協7國料理入校園午餐，從餐桌開始接軌世界

新北市市長侯友宜與馬來西亞友誼及貿易中心副代表Mr. Al Fadil Adam（左）、駐台北印尼經濟貿易代表處主任Mr. Adila（右）啟動校園午餐3.0「新北市國際飲食教育扎根計畫」。（圖片來源...

2019/12/02     1345 看全文 〉