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共2932筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
日本新創Kinish以分子農業挑戰乳品市場
撰文＝編輯部東京食品科技新創Kinish於2025年8月6日宣布，推出旗下首款植物奶冰淇淋品牌「The Rice Creamery」，主打以日本米為基底，不模仿牛奶風味，而是呈現米本身的自然甘甜與口感...
10 個月前     2955 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
細胞牛奶要量產了！加拿大新創攜手荷蘭乳品巨頭打造無乳牛乳品
撰文＝編輯部隨著全球對永續食品與動物福利的關注升高，「無動物乳品」正快速崛起為傳統乳業的新解方。在這股浪潮中，加拿大蒙特婁新創公司Opalia於2025年8月宣布，與荷蘭乳品原料巨擘Hoogwegt ...
10 個月前     2690 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
南澳防兒童肥胖新政、公共交通禁登垃圾食物廣告！
每天早餐店會看到的火腿三明治，竟成了廣告新法規第一個開除的目標物？2025年7月1日起，南澳（South Australia，澳洲聯邦的一州）為降低「兒童過胖症」的社會問題，衛生署正式禁止阿德萊德市的...
10 個月前     2554 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
拉麵麵條和陽春麵、意麵、油麵有何不同？「齒切感」從哪來？
採訪＝林玉婷撰文＝陳韻竹日式拉麵的麵條和我們常見的陽春麵、意麵、油麵等，在外觀色澤、口感與風味都有些許不同，立成製麵賈京洲分享，造成顏色白或黃、口感Ｑ彈或紮實、風味帶有特殊鹼味的主要原因，在於使用的原...
10 個月前     2846 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
嬰兒奶粉成分超複雜！其實是在模仿母乳
撰文＝張越評自懷孕期開始直至老年期的整個生命期中，人體賴以維生的營養素種類都相同，只是因應不同生命期會有不同的生理特性與活動量，但大致來說，該吃的東西都離不開6大類食物。而飲食中除了「奶」而別無其他選...
10 個月前     2477 看全文 〉
  • mita　總人氣 322,780
    寶寶 9歲9個月
MOA第246期電子報出刊囉
MOA第246期電子報出刊囉~主旨：生態綠網|編織共存的農業藍圖農業部林業及自然保育署與台灣永續能源研究基金會合辦第三屆「2025台灣生物多樣性論壇」，促使各界更關注生物多樣性。主題報導：🐱國產牧草...
10 個月前     3189 看全文 〉
  • 楊曉茜　總人氣 136,762
戀愛心悅 婚友社推薦｜單身未婚聯誼報名 台北單身男女約會脫單
戀愛攻略男人的戀愛勝經《第3章：寬衣解帶》第一則：「我們之間的關係，是不是可以再更進一步？」 這句話，很多男人卡在心裡很久，卻不敢問出口。怕的是：一旦說了，氣氛變尷尬；不說，又像永遠在曖昧裡打轉。 真...
10 個月前     3053 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
填問卷抽韓國空氣鍋等好禮！快來分享你的麵包喜好
撰文＝編輯部台灣麵包產業產值年年攀升，台灣人愛吃麵包的消費習慣已被養成，更融合歐、日、台式風格，款式愈趨多元。你最愛哪一種？通常又喜歡在哪裡買麵包呢？只要完整填寫問卷，並留下聯絡方式，就有機會獲得Ae...
10 個月前     3482 看全文 〉
  • 選擇更精準、生活更有質感　總人氣 387,396
夢想投影，讓愛傳遞 三顧攜手基隆家扶中心舉辦親子電影欣賞活動
為落實企業ESG永續發展理念（ESG：環境保護 Environment、社會責任 Social、公司治理 Governance），三顧股份有限公司（以下簡稱三顧，股票代號3224）於8月23日攜手基隆...
10 個月前     3363 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從星巴克到哈根達斯：為什麼你願意多花錢買一種「感覺」？
有沒有想過，為什麼你願意在星巴克裡花140元買一杯印著綠色女神Logo的咖啡，而沒有選擇在路易莎購買白色女神Logo的90元咖啡？不是你喜歡當冤大頭，也不是星巴克的咖啡有魔法，而是我們一直都搞錯了一件...
10 個月前     4482 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
銷售下滑反攻！Beyond推出潔淨配方
撰文＝編輯部近年，全球植物肉市場在經歷初期爆發後陷入成長放緩，Beyond Meat這家曾引領風潮的美國植物肉龍頭，也面臨銷售下滑與市值大幅縮水的壓力。執行長Ethan Brown將挑戰歸因於「類別需...
10 個月前     4343 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
吃對比動多更重要？研究揭低加工飲食才是減重關鍵！
撰文＝編輯部肥胖問題在全球愈演愈烈，傳統觀點常將主因歸咎於運動量不足。然而，兩項由英國倫敦大學學院（UCL）與美國杜克大學團隊分別進行的研究指出，「食物的加工程度」可能比運動更深刻地影響體重與健康。研...
10 個月前     4316 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
應對氣候與供應鏈雙重挑戰　瑞士巧克力百樂嘉利寶研發細胞可可
撰文＝編輯部瑞士巧克力巨頭百樂嘉利寶（Barry Callebaut）宣布與蘇黎世應用科技大學（ZHAW）展開策略性合作，在非商業化的早期研發階段探索細胞培養技術於可可生產中的潛力。百樂嘉利寶是全球最...
10 個月前     3935 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本7-Eleven打造療癒系大人風味「咖啡拿鐵冰沙」
撰文＝編輯部日本7-Eleven長年經營「SEVENCafé Smoothie」系列，主打冷凍蔬果、豆乳冷凍立方與專用即時攪打技術。該系列自2023年3月正式上市，截至2025年7月底累積銷量已突破1...
10 個月前     3269 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從泥土到碳信用！日本農業新創用數據化農法打造循環價值
撰文＝編輯部面對全球氣候變遷與土壤劣化危機，日本農業新創公司BG（BLACK TO GREEN）於2025年7月10日發起以「土壤改善」為核心的「Next Green Revolution」計畫，強調...
10 個月前     3304 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
熱浪、乾旱與低水位交錯衝擊供應鏈！食品業如何應對全球氣候風險
撰文＝編輯部近年來，極端天氣事件的發生頻率與強度正同步上升。世界各地的農業生產都無法倖免於氣候變遷的影響。研究指出，平均氣溫的持續上升，正在改變降水模式並增加極端氣候的發生機率，導致旱災、洪水與熱浪輪...
10 個月前     2928 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
顛覆烈酒印象！日本「大風」燒酎以紅茶調飲席捲低酒精潮流
日本燒酎「うかぜ」（Ukaze）榮獲2025年舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）燒酒類雙金獎，即所有盲飲評審都評鑑它為金獎，一致肯定它世界頂級的品質。用鹿兒島方言取的酒名意思是「大風」，乘載著造酒人的心...
10 個月前     3229 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025​​臺灣米其林指南53家摘星！頤宮8稱霸
整理＝編輯部今年度是米其林指南成立125週年，繼2025年8月12日《臺灣米其林指南2025》公布必比登推薦名單公布必比登推薦名單，共有144家（台北37間、台中23間、台南30間、高雄24間、新北市...
10 個月前     3209 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
國際得獎在台卻違規？台灣巧克力標示法規如何成為創新絆腳石？
採訪・撰文＝林玉婷台北精品巧克力專門店COFE（擇食股份有限公司）因產品標示爭議遭裁罰，旗下7件產品標示被以「食品配方皆未含有非脂可可固形物或牛乳固形物」為由， 認定與《巧克力之品名及標示規定》規範對...
10 個月前     2998 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025食創獎「年度十大創新美味新品」票選開跑！
撰文＝編輯部由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」，廣邀飲食產業、大專學術與地方創生等團隊、大專院校學生報名參賽，目前已在熱烈徵件中！而食創獎...
11 個月前     4855 看全文 〉