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共2908筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
果昔加熱比生飲更健康？研究證實多酚吸收率倍增、腸道利用更佳
撰文＝編輯部高溫處理竟有助釋放植物多酚，挑戰「加熱＝破壞營養」迷思隨著消費者健康意識抬頭，以蔬果製成的果昔（smoothie）因兼具口感、便利性與富含多酚植化素而備受青睞。然而，許多消費者擔心加工與加...
10 個月前     2882 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
食品巨頭掀合成色素淘汰潮！雀巢、通用磨坊2027年前全面轉型
整理＝編輯部美國食品產業正經歷一場「無合成色素」的變革。這股趨勢不僅受到消費者對「潔淨標籤」食品日益增長的需求驅動，也與白宮的壓力以及美國食品藥物管理局（FDA）於2025年4月發出的自願性要求密切相...
10 個月前     2685 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
全球植物奶油市場2035年上看9.27億美元！
整理＝編輯部根據市場研究機構Future Market Insights（FMI）最新報告，全球植物基奶油（dairy-free cream）市場規模在2025年估計達4.756億美元，預計到2035...
10 個月前     2594 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
防潮防油、可生物降解！升級版環保紙餐盒2025年底歐洲上市
整理＝編輯部面對全球對永續包裝的迫切需求，芬蘭林業巨擘Metsä Group與國際包裝龍頭Amcor於2025年5月21日宣布正式合作，將共同開發以紙漿壓製成型、兼具防潮防油、可回收且可生物降解的創新...
10 個月前     2936 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從沙鍋魚頭到酸菜魚　台灣魚料理如何游向品牌新藍海？
台灣四面環海並且漁產豐富，澎湖、金門、馬祖都有不錯的漁產業規模。但有趣的事，早期台灣的連鎖品牌，較少訴求以魚料理為主，多半是特色小店或餐桌上的一種菜色。另外我身邊也有不少人小時候，因為怕魚刺而不喜歡吃...
10 個月前     2156 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
深入瑪氏泰國生產重鎮 拆解西莎狗糧的品管流程
撰文＝林玉婷（泰國採訪報導）你家的狗狗今天吃的是什麼餐？焗烤菲力牛、野菜燉雞，還是無油烹調的清爽健康餐？全球最大寵物食品與醫療照護集團之一的瑪氏集團（Mars, Inc.）旗下知名品牌「西莎（Cesa...
10 個月前     2216 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
緊急避難包放什麼？日本「滾動儲糧法」教你守住72小時生存關鍵
撰文＝編輯部近年台灣地震、颱風頻率增高，屢次造成局部停電、斷水、超市搶購潮與物流延遲，讓許多民眾深刻意識到緊急糧食準備的重要性。然而，台灣社會對「家庭防災儲糧」的概念，仍多停留在短期、零散採購，較少進...
11 個月前     3689 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
你沒想過的食育這麼好吃又好玩！8個創意實踐打開全新視野
撰文＝林玉婷當我們談食育，腦中是否浮現出在校園小菜園種菜、教室裡孩子吃校園午餐認識食材的場景？但如果告訴你，一包零食、一顆漢堡、一場市集，甚至一次淨灘行動，也都可以是食育的一部份呢？生活就是教室，教育...
11 個月前     3492 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025台北食品展趨勢：精準營養、ESG、冷凍創新、城市品牌
2025年台北南港展覽館，舉辦亞洲食品產業年度盛事「台北國際食品系列展」，系列展結合台北食品展、加工機械、生技製藥、包裝工業與飯店餐飲設備。展會以精準營養與綠色智慧為主軸，強調數位轉型、永續發展、健康...
11 個月前     3501 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台灣手搖飲進軍國際　紅的不只珍珠！視覺系咀嚼配料成新戰場
採訪・撰文＝李盈穎2025年台北國際食品系列展「茶酒咖啡飲品區」這次共有76家廠商參展，這一切都歸因於台灣自己發展出強大的手搖飲產業：每年售出的手搖飲杯數高達10億杯以上；飲料店總營業額高達數百億元，...
11 個月前     3576 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
全支付攜手foodpanda 打破無卡門檻、布局全齡市場
採訪・撰文＝林玉婷台灣外送市場與電子支付產業，迎來關鍵性的一刻。全支付與外送龍頭foodpanda於2025年7月1日宣布正式合作，開創全台首宗電子支付整合外送平台的跨界合作案。這不僅是電支法規鬆綁後...
11 個月前     3220 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
西莎狗糧背後科學力！直擊瑪氏亞太研發中心打造亞洲寵物專屬配方
撰文＝林玉婷（泰國採訪報導）全球最大寵物食品與醫療照護集團之一的瑪氏集團（Mars, Inc.），所生產的產品餵養全球超過4億隻寵物，旗下品牌包含在台灣濕狗糧市場占有領先地位的西莎（Cesar）。根據...
11 個月前     2560 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
M&S草莓奶油三明治衝擊英國味蕾！爆紅社群卻踩到文化地雷？
撰文＝林玉婷英國零售巨頭Marks & Spencer（M&S）於2025年6月25日正式推出限量版「紅鑽草莓奶油三明治」（Red Diamond Strawberry & Crème Sandwic...
11 個月前     2573 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
韓國London Bagel Museum以1.5億美元易主
撰文＝林玉婷韓國現象級烘焙品牌London Bagel Museum，可說是目前韓國排隊時間最長、在Z世代及年輕族群中最紅的貝果品牌。2025年6月26日韓國媒體報導了確定將出售予首爾私募股權基金JK...
11 個月前     2529 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
不加熱的「生可樂」為何氣感更強？百事如何用技術刷新清爽體驗？
撰文＝林玉婷台灣可樂市場迎來話題新品！2025年6月25日，源自於日本原創「生可樂」（ペプシ〈生〉）、授權台灣生產的「百事可樂無糖生可樂」登陸台灣通路，引發可樂迷熱議。不少網友在社群平台分享開箱心得，...
11 個月前     3725 看全文 〉
  • 金亮亮吃喝玩樂趣　總人氣 1,269,815
    紜紜 2歲10個月
打遊戲也能寫進104！《逆水寒》推「新媒體實習計畫」拋震撼彈
《逆水寒》首創遊戲型「數位實習」，獲官方認證實習證明，助玩家打造獨一無二履歷亮點。圖／逆水寒提供。玩遊戲也能當履歷寫進104？恩奕遊戲旗下開放世界MMORPG鉅作《逆水寒》日前宣布啟動「新媒體內容實...
11 個月前     2667 看全文 〉
  • 好雞婆　MamiBuy編輯部
    小雞 10歲11個月
側身幾乎全裸…女童肚皮舞「穿這樣」惹議 承辦單位：家長覺得OK
前段時間，由新北市蘆洲區體育會主辦、新北市蘆洲區體育會中東肚皮舞委員會承辦2025年舞蹈觀摩賽，其中也有小朋友上台表演。而近期有網友留意到相關影片，發現小朋友的服裝「幾乎全裸了」……
11 個月前     11293 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
7月北市禁免費提供一次性餐具！小店可靠3招降低人力與客訴壓力
各城市在ESG的推行上，越來越積極，如台北市將在在2025年7月22日正式實施，要求在各級政府機關、公立與私立學校及市府所屬委外經營場館內販售餐飲者，不得免費提供一次性餐盒、碗、筷及湯匙，並須就每件餐...
11 個月前     3525 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
三家以上連鎖門市餐飲業擬納管！六類業態須設專業人員
整理＝林玉婷衛福部食藥署2025年6月16日預告修正《應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定》，擬將3家以上連鎖門市的特定餐飲業者納入須設專業人員之範圍，最快自2026年7月1日起實施。本...
11 個月前     3697 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
無色素泰奶新上市！泰國兩大連鎖品牌拋開橘紅印象、改寫泰奶視覺
撰文＝林玉婷你知道泰式奶茶為什麼是橘紅色的嗎？不是因為茶葉種植環境或製程，而是因為添加了色素「D&C No.6（sunset yellow）」 ，在台灣又稱「食用黃色5號」。因為色素賦予它獨特的外觀，...
11 個月前     3936 看全文 〉