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共2933筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
粽子怎麼吃最對味？安心又美味的沾醬指南　教你搭出專屬風味
整理＝編輯部隨著端午節腳步接近，家家戶戶紛紛準備各式粽子應景，而各種風味沾醬更是讓傳統美食加分的靈魂配角！從鹹香的辣椒醬、甜辣醬、海山醬，到創意搭配的煉乳、果糖等甜味醬料，這些醬料不僅風味各異，其背後...
2025/05/29     2559 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
農試所攜手嘉大研發「益生菌甘藷粉」助攻腸道健康
整理＝編輯部因應現代人對健康飲食的需求，農業部農業試驗所（簡稱農試所）與國立嘉義大學（簡稱嘉大）食品科學系共同研發推出新產品「益生菌甘藷粉」，結合甘藷營養與複合益生菌的雙重優勢，打造具膳食纖維及花青素...
2025/05/22     3836 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Shake Shack將進軍台灣？網友口味評價兩極
近期有網友在Threads上曬出Shake Shack漢堡在台申請商標的截圖，瞬間引爆社群上對Shake Shack期待和討論。除了引來沒吃過的網友好奇，也有許多網友分享自身的體驗。i-Buzz本篇將...
2025/05/22     3874 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
餐廳上榜、城市加分！餐飲評鑑如何成為台灣城市品牌的新引擎？
近年來，台北、台中、台南與高雄相繼入列《米其林指南》城市，台灣不僅登上國際美食地圖，更打開了一條城市品牌行銷的新機會，獲選的餐飲業用一碗麵、一份點心成為城市品牌故事的一部分，甚至讓台灣的頂級餐廳與夜市...
2025/05/22     3831 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
計算熱量到推薦餐點組合！全家APP用數據變身你的健康飲食管家
上週一則食安新聞引發了我的關注，是民眾在全家的「食在購安心」裡，發現了可口可樂的茶飲品牌「原萃」的日式綠茶茶葉產地竟然來自於中國上海，當然在新聞曝光後，太古可口可樂很快地澄清為誤植，而全家也表示該平台...
2025/05/22     4036 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
抹茶打敗咖啡？澳洲掀抹茶熱潮　從現磨石輪到AI機器手都搶著賣
在澳洲，抹茶飲料的人氣可以說與咖啡不分上下，因為連一般cafe都將抹茶加入菜單，而且價格方面還佔了上風；星巴克的中杯冰拿鐵售價是5.20澳幣，冰抹茶拿鐵則是6.50澳幣。
2025/05/22     3056 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Nutella60年首創新風味！榛果遇上花生醬、限量美國上市
整理＝編輯部義大利大廠費列羅（Ferrero）在2025年5月宣布，旗下經典抹醬品牌Nutella（能多益）將在2026年春季推出全新口味「Nutella Peanut」，這是自品牌創立以來首度推出的...
2025/05/22     2380 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從果香到苦感 誰說啤酒只能一種味？風味技術如何引爆市場新局？
整理＝編輯部專注於「風味解決方案」的全球性配料供應商Synergy Flavours，隸屬於愛爾蘭起司生產商 Carbery Group，擁有超過130年的風味開發經驗，提供各類風味香精（flavou...
2025/05/22     2406 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
芝麻油粕能做芝麻粉嗎？專家解析「芝初」爭議與榨油製程關鍵
採訪・撰文＝林玉婷近期在網路上有網友熱烈討論，油品大廠「富味鄉食品股份有限公司」旗下品牌「芝初」芝麻粉傳說是用榨油之後的芝麻粕而製成，質疑有偷工減料之嫌。為此，芝初已於2025年5月15日發出官方聲明...
2025/05/22     3982 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
住房變少營收卻成長？飯店靠早餐、早午餐創造回流率與住房轉換！
「國旅衰退」的議題成了近年來觀光產業被討論的重點，交通部觀光署公布2024年旅宿業調查，整體住客為7879.6萬人次，整體住客減少百餘萬人次，其中本國籍旅客減少近400萬人次、下降6.21％。房價方面...
2025/05/15     3804 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
不只是手搖飲！台灣珍奶如何變身文化外交與產業輸出新勢力？
每年4月30日的「國際珍奶日」，雖非源自台灣官方，但卻將源於台灣的飲品，推向全球文化舞台。看似相當商業化的行銷節慶活動，卻蘊藏著台灣餐飲品牌，在全球市場的軟實力輸出，與文化國際推廣的機會。
2025/05/15     3772 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從經前到經後都能喝！中醫師推薦4款女性專屬花草茶一次看懂
每到那幾天，妳是不是也會感到小腹悶痛、情緒起伏、甚至失眠？月經，雖然是女性自然的節律，卻往往伴隨著各種身心不適。其實，妳不必默默忍受。中醫認為，只要順應身體週期、用對方法，就能讓經期不再是折磨，而是一...
2025/05/15     3921 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Uber Eats首度公開外送收入！平均每小時淨賺270元
整理＝編輯部隨著台灣零工經濟與非典型工作型態日益普及，外送服務已成為許多人提升收入、兼顧事業與生活的選擇。Uber Eats2025年5月9日發布由全球調研公司Mandala進行調查的外送合作夥伴收入...
2025/05/15     4201 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
別讓回收變危機！英國食安機構警示海洋塑膠不宜作為食品包裝
整理＝編輯部英國食品標準局（Food Standards Agency, FSA）與蘇格蘭食品標準局（Food Standards Scotland, FSS）發布聯合建議，呼籲食品業者避免在食品接觸...
2025/05/15     3839 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
歐盟定「Alcohol-Free」新制、無酒精葡萄酒市場爆發
自2019年人們開始認識「sober curious清醒世代」或「清醒好奇者運動」以來，各式各樣的無酒精啤酒就開始大量地湧入市場，不僅因為健康理由受到啤酒族群的歡迎，也吸引不喝酒的人成為消費者。數年來...
2025/05/15     3749 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
新型蛋白Solein兼顧永續、營養與應用價值
整理＝編輯部自2023年5月在新加坡首度亮相，並與The Lo & Behold Group主廚Oliver Truesdale Jutras合作設計創新料理以來，來自芬蘭的食品創新企業Solar F...
2025/05/15     3795 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
讓食物顏色更天然！美FDA核准3款天然藍白色素
整理＝林玉婷2025年5月9日，美國食品藥品管理局（FDA）正式批准3種天然來源的食用色素作為合法食品添加劑。這項政策不僅是FDA逐步淘汰合成石油基色素的重要一步，也為全球食品業提供新一波「潔淨標示」...
2025/05/15     3988 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
放假多業績會更好嗎？國定假日上看16天 餐飲零售面臨三大變局
立法院2025年5月9日通過《紀念日及節日實施條例》修正案，新增4+1個國定假日，讓台灣的假期總數從12天躍升至16天。除了已經過去的小年夜與5月1日勞動節，今年接下來的國定假日還包括：9月28日教師...
2025/05/15     3464 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
骨質疏鬆早期沒症狀卻後果嚴重！補腎壯骨＋飲食運動一次看懂
整理＝編輯部隨著年齡增長，有些人會開始感覺腰痠背痛、身高變矮，甚至輕輕一摔就骨折，這些都可能是骨質疏鬆的警訊。即早預防骨質疏鬆難，維持運動與定期檢查促進健康臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫內科醫師...
2025/05/08     4117 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
食道癌新案例激增！遠離菸酒檳＋掌握健康飲食6守則保護消化道
整理＝編輯部2022年癌症登記資料顯示食道癌新發個案2,831人，其中男性計2,600人，而食道癌新診斷個案中，75.6%有吸菸行為、50.8%偶爾喝酒或習慣性喝酒、46.8%有嚼檳榔的行為，國民健康...
2025/05/08     3820 看全文 〉