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社會

共2933筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
獨立甜點店、法式鹹派與德式烘焙該如何脫穎而出？
台灣的烘焙市場相當多元，其中包括了各種不同的經營模式，我也發現2025年烘焙產業，呈現出多元化發展的趨勢。隨著社會的發展，烘焙技術和產品種類逐漸豐富，日式和果子等甜點傳入，對台灣糕餅口味產生影響，西式...
2025/04/24     3991 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國關稅戰背後的品牌生存戰：ESG是打開國際市場的基本門票！
就在2025年4月10日美國又出招了，面對來自全球市場和商界領袖的壓力，川普總統宣布對大多數國家的新關稅措施暫停90天，並將「互惠關稅」稅率降至10％。然而，對中國的關稅則提升至125％，顯示美中貿易...
2025/04/24     3595 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國MGB醫院開發AI資料庫幫你解讀食品加工程度！
我們經常聽到醫生建議，或者讀到健康書籍警告：不要吃「超加工食品」（ultra-processedfoods，UPF）。除了普遍所知的營養不均衡、肥胖及三高慢性疾病等危害之外，也會使腸道菌叢失衡、加速認...
2025/04/24     3749 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「蜂蜜松露甜味劑」天然高甜無熱量、有望2026年全球上市
整理＝編輯部來自匈牙利與中歐地區的「蜂蜜松露（Mattirolomyces terfezioides）」數百年來是當地人的餐桌珍饈，其與眾不同的甜味引起食品科學家的注意。美國生物科技公司MycoTec...
2025/04/24     2758 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
MIT「宇宙味噌」成功發酵、開啟全新宇宙風味學！
整理＝編輯部隨著太空探索進入長期載人任務階段，如何確保宇航員在太空的極端環境中的營養攝取、飲食多樣性與文化歸屬感，成為食品科學與太空研究合作的重要挑戰。2025年4月2日發表於國際期刊《iScienc...
2025/04/24     2749 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
明星配角商品的華麗升級！餐飲業為什麼都在玩「綠葉經濟學」？
這幾年很流行一個語法「被XXX耽誤的XXX專賣店」這個謎因句型，尤其餐飲業特別多，例如：麥當勞是被漢堡耽誤的薯條專賣店、肯德基是被炸雞耽誤的蛋塔專賣店、頂呱呱是被炸雞耽誤的呱呱包專賣店、摩斯漢堡是被速...
2025/04/24     2764 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
正寬法師如何用食物喚醒內在與大自然的連結？
採訪・撰文＝林玉婷「在餐會一開始從走道那端走到這裡，一步步走著看著來到這裡的你們，也許在前世，我們就已經結下了深緣，如今就如同與家人重逢一般讓我非常感動，透過食物的共修與冥想，我們建立了深厚的緣分。​...
2025/04/24     2770 看全文 〉
  • 金亮亮吃喝玩樂趣　總人氣 1,303,664
    紜紜 3歲
AQUA C.花漾皙陪伴唐寶寶手作手工皂 以美之名傳遞愛心
日前4月16日（週三），知名保養保健品牌AQUA C.花漾皙攜手唐氏症基金會，一同參與手工皂製作公益活動。活動當天，花漾皙團隊與基金會的唐寶寶們共同體驗天然手工皂的製作過程，現場充滿笑聲與感動，展現品...
2025/04/18     4406 看全文 〉
  • mita　總人氣 322,780
    寶寶 9歲9個月
MOA第242期電子報出刊囉~
主旨：春日生態食旅輕旅行高山杜鵑之花芽形成在前一年就逐漸孕育，經歷冬季低溫刺激，到翌年春季氣溫回暖，花經由春化作用後綻開。https://www.forest.gov.tw/0004547/00758...
2025/04/18     4039 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
在TikTok上掀起ASMR熱潮的「杜拜巧克力」是什麼？
整理＝編輯部杜拜巧克力（Dubai Chocolate）的熱潮起於2023年底，當時TikTok美食網紅瑪麗亞·維赫拉（Maria Vehera）在車內試吃這款巧克力的影片迅速爆紅，累積超過1.22億...
2025/04/17     4424 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
想喝花草茶減重？針對自身體質選合適的茶 才能讓身體代謝更有感
努力節食運動，體重卻停滯不減？一但鬆懈又會迅速反彈？這樣的困擾並不少見。根據國健署統計，台灣18歲以上成人中，有超過5成屬於過重或肥胖族群。減重不只是意志力的較勁，從中醫角度看，雖然中藥減重效果只要對...
2025/04/17     4047 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台灣如何培養出世界級餐飲與零售品牌？
在經歷的美國關稅的衝擊與洗禮，全球供應鏈加速重構、國際市場變動劇烈，足夠強大的企業品牌不再只是行銷工具，而是支撐國家軟實力與經濟韌性的體現。
2025/04/17     4014 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「冰花」從沙漠植物躍上台灣餐桌！全聯就能買到的「鑽石蔬菜」
整理＝編輯部你可能在Instagram上刷過這片閃閃發亮、宛如被水珠覆蓋的綠葉，也可能在全聯賣場看過這陌生的蔬菜，它不是藝術品，而是一種能吃的蔬菜「冰花（Ice Plant）」，又稱「鑽石蔬菜」。這幾...
2025/04/17     3920 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【投書】引進韓國烤肉品牌就保證大賣嗎？投資成本可能比你想像中
撰文＝進口業者韓玉食堂（化名）當韓國當地品牌挾著專賣店的「know how」，大舉入侵台灣市場，很多昔日由華僑經營的台灣韓國餐廳都直接受到衝擊。其實不少華僑開的韓國餐廳，口味已經充分在地化了，但過度在...
2025/04/17     3679 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
可可荒帶來的永續轉機：食品業如何以替代原料重塑巧克力的未來？
撰文＝林玉婷隨著全球可可價格創下歷史新高，巧克力產業正面臨前所未有的挑戰。為應對供應短缺與環境壓力，業界開始探索可可替代品，開創巧克力製作的新紀元。這場價格風暴迫使業界不得不迅速做出改變，消費者和企業...
2025/04/17     3602 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025大阪世博會飲食主題館「EARTH MART」
2025日本大阪世博會（2025年4月13日至10月13日）的主題是「創造閃耀生命光輝的未來社會」（Designing Future Society for Our Lives），其中與未來的飲食緊密...
2025/04/17     3164 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
川普對台重課32%關稅 將對台灣食品出口與供應鏈造成什麼影響
美國總統川普於2025年4月2日（台灣時間4月3日）宣布，對台灣輸美產品課徵32%關稅，涵蓋所有產品類別，包括食品、農產品、電子產品、機械設備等。目前僅半導體、藥品、貴金屬、能源產品獲得關稅豁免。
2025/04/10     3815 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台中獨有小吃「大麵羹」其實不用牽羹？加入這一味讓它久煮不爛！
撰文＝蔡幸儒說起台中的在地特產小吃，除了太陽餅、麻芛與動不動就被「加爆」的東泉辣椒醬，「大麵羹（或稱大麵焿、大麵「米庚」）」更是台中的經典小吃。走出台南你還能吃到牛肉湯，走出彰化你也還吃得到肉圓，但「...
2025/04/10     3709 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
減少網購包裝使用量、提倡包材循環再利用！
整理＝編輯部台灣電商產業發達，根據經濟部統計，2021年的產值高達4千多億新台幣，但同時也表示有超過上千萬個網購包裝被浪費。從電商到超商取貨通路，各大品牌開始積極響應經濟部商業發展署「循環箱計畫」，盼...
2025/04/10     3840 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
國產大蒜進入採收盛產期！國產和進口大蒜怎麼分？
整理＝編輯部農業部農糧署表示，國產大蒜於2025年3月上旬陸續開始採收，並於3月下旬進入盛產期，2025年大蒜結球期氣候平順晴朗，非常適合大蒜蒜球生長，整體品質優良且風味辛辣。國產新蒜質優味美 蒜球外...
2025/04/10     3812 看全文 〉