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共2908筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
黑莢病每年毀4成收成！基因編輯技術讓可可豆不再被病害吞噬
撰文＝編輯部隨著氣候變遷與病害威脅加劇，可可樹生長環境越來越不穩定。2025年10月6日，美國賓州州立大學研究團隊在《Plant Biotechnology Journal》發表最新成果：他們利用CR...
6 個月前     3746 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
YO-CHi掀起澳洲優格冰淇淋革命！
陽光正暖的午後或晚餐後的週末夜，都能看到等著買冰淇淋的隊伍。但是他們期待的不是創立於雪梨的知名義式吉拉朵Messina，也非來自以色列特拉维夫的Anita，而是澳洲人暱稱為「Froyo」的冰淇淋優格（...
6 個月前     4260 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
高溫乾旱讓柑橘撐不住！韓國濟州島農民改種橄欖樹求生機
撰文＝編輯部在濟州南部的西歸浦一帶，傳統種植濟州柑橘的果園開始顯示出明顯的氣候壓力。《The Korea Times》報導指出，近年濟州5月與6月的乾燥氣候——對授粉極為關鍵的時期——變得愈發乾旱；這...
6 個月前     4144 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從二氧化碳做出蛋白質？丹麥領軍國際聯盟推動「空氣變食物」計畫
撰文＝編輯部在氣候變遷與糧食安全壓力下，如何減少農業對土地、水資源與碳排放的依賴，已成為全球食物系統轉型的迫切課題。歐美科研機構與食品企業正積極探索一項前沿技術——「二氧化碳蛋白（CO₂-to-Pro...
6 個月前     4083 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
荷蘭Albert Heijn成全球首家揭露甲烷排放超市
撰文＝編輯部荷蘭超市龍頭Albert Heijn公布其2024年永續報告，成為全球首家公開揭露甲烷排放量的主要超市連鎖。數據顯示，甲烷排放約佔其溫室氣體總足跡的14％。國際環保組織Mighty Ear...
6 個月前     4086 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
比糖甜300倍卻不苦？新一代甜菊糖3.0搶攻減糖飲料市場
撰文＝編輯部飲料是甜菊糖最大的應用領域，但這條道路並不平坦。它是否仍然具備在減糖領域成為「超級明星」的潛力？甜菊糖初登場差點慘遭淘汰？2014年，可口可樂以盛大姿態推出Coca-Cola Life，試...
6 個月前     4280 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
解酒成社交禮儀？韓國年輕世代讓「預防宿醉」變流行
撰文＝編輯部根據《The Guardian》報導，在韓國，宿醉從來不是小事。從傳統的「解酲湯（即解酒湯，haejangguk）」到便利商店一整排的解酒產品，解酒已經不只是身體需求，而是形成一種飲食文化...
6 個月前     4153 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
沃爾瑪宣布潔淨化改革！2027年前全面淘汰人工色素與香料
撰文＝編輯部作為全球最大零售商，沃爾瑪（Walmart）的政策動向一向備受關注。近期，該公司公開宣布，將於2027年1月前，在美國市場所有自有品牌食品中全面淘汰人工色素與人工香料，並同步檢視其他食品添...
6 個月前     4007 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
藍鰭鮪過度捕撈倒逼創新　日本三井製糖以植物技術打造永續鮪魚
撰文＝編輯部日本食品大廠DM三井製糖株式会社（Mitsui DM Sugar Co., Ltd.）宣布將於2026年正式推出純素鮪魚品牌「おさかな革命（Osakana Kakumei，意為Fish R...
6 個月前     4014 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「C碼」雞蛋不安全？非籠飼蛋比較健康？10大雞蛋迷思一次破解
採訪・撰文＝林玉婷彰化文雅畜牧場雞蛋檢出芬普尼，引發社會對「雞蛋來源安全」及「籠飼與人道飼養」的廣泛討論。然而，網路流傳的部分說法將飼養方式與安全風險混為一談，甚至誤解籠飼制度是污染根源。事實上，雞蛋...
6 個月前     3665 看全文 〉
  • 果果媽　總人氣 128,171
    果果 1歲9個月
連雞蛋都出事？我真的越來越不敢亂吃了…
昨晚看到新聞說，有批雞蛋被驗出「芬普尼」農藥殘留，而且還流到全聯、楓康這些大家常買的地方…我真的看完整個傻眼😨雞蛋不是每天都在吃的東西嗎？連這都不乾淨，我們到底還能信什麼…以前只覺得「重金屬」或「農...
6 個月前     3284 看全文 〉
  • Pei　總人氣 80,096
勞動部勞動力發展署桃竹苗銀髮人才-桃園市桃園區-名人講座
【職涯心指引：馳騁熱情 築味無限人生】—— 吳家德總經理 × 餐飲職涯 × 熱情能量講座面對職涯轉折與挑戰，如何以熱情作為推動人生的力量？如何在人際互動與職場合作中，建立真誠又長遠的人脈？本次講座特別...
6 個月前     4127 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「2025飲食創新大論壇」早鳥優惠熱賣中！
撰文＝編輯部被譽為「飲食產業奧斯卡獎」的權威評鑑「食創獎」由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同主辦。頒獎典禮於2025年12月11日（四）在三創生活園區12F Syntrend...
6 個月前     3619 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
少肉多菜真的能救地球？最新研究：每年救1500萬人、碳排減半
撰文＝編輯部一份由35個國家、70位頂尖專家共同撰寫、並於2025年10月發表在《The Lancet》（刺胳針）醫學期刊的最新報告指出，若全球人民採取以植物為主、僅適量肉類的「行星健康飲食」（Pla...
6 個月前     2591 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
氣候變遷、黃牛橫行、關稅加壓　社群熱潮下的抹茶供應危機
撰文＝編輯部抹茶（Matcha）作為被視為更健康的咖啡因替代品，憑藉其鮮豔的綠色與健康功能性，已成為TikTok和Instagram上的新一代網紅食品。這股由社群媒體點燃的「抹茶熱」正以驚人的速度推動...
6 個月前     2535 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從樣品屋到私廚餐桌　為什麼建設公司都在開餐廳？
最近幾次受邀參加建設公司舉辦的的活動，讓我印象最深的並不是新建案的造景或銷售中心地段的精華，而是那一場場「像在餐廳裡開的記者會」。一桌桌的精緻料理、名廚設計的套餐、搭配藝文展演的氛圍，完全不像建設公司...
6 個月前     2627 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
氣候變遷改寫咖啡地圖 巴西羅布斯塔產量創新高
撰文＝編輯部總部位於荷蘭烏特勒支的國際農業金融機構荷蘭合作銀行（Rabobank）固定發布全球農業與食品市場的研究報告，近期報告中指出，由於羅布斯塔咖啡（Robusta，在巴西當地又稱為Conilon...
6 個月前     2460 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
阿聯酋2026推分級糖稅　飲料課稅改看糖含量
撰文＝編輯部阿拉伯聯合大公國（UAE）宣布自2026年1月1日起，含糖飲料將依糖分高低課徵不同稅率，成為中東地區最新採用「分級體積型消費稅（tiered volumetric excise tax）」...
6 個月前     2265 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
水果貼紙也能分解！新型可堆肥標籤讓堆肥不再「卡塑膠」
撰文＝編輯部當你在超市買蘋果、香蕉或酪梨時，果皮上那張小小的貼紙，雖然方便辨識價格與產地，卻大多是以塑膠製成，不僅無法回收，還常與果皮一同被丟入食物垃圾中，進入堆肥場後成為難以清除的污染源。隨著循環經...
6 個月前     2408 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Rosé手拿50嵐！社群傳播正改寫台灣餐飲品牌的國際行銷力
近年來，台灣餐飲品牌在國際舞台上逐漸獲得關注，除了產品本身的品質與創新外，更多時候是透過跨文化的連結、社群媒體一張照片或一段影片，讓海外明星成為意外的品牌推手。
6 個月前     2222 看全文 〉