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共2912筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
阿里山上的咖啡莊園呼籲品種多元化 產量、品牌化及觀光也須提升
採訪・撰文＝余麗姿青葉咖啡莊園園主、今年接任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長葉世遠，從製茶師轉變成阿里山咖啡的「水洗一哥」，拿下「2025阿里山莊園咖啡精英交流賽暨生豆媒合會」水洗組特等奬，2025臺灣卓...
7 個月前     2525 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
咖啡界奧斯卡見證者　國際評審劉玉嬌揭秘COE品評標準
採訪・撰文＝余麗姿位在台北市永康商圈「空中咖啡館Joy Coffee & Cacao」競標咖啡豆專賣店，是一家COE咖啡專賣店。菜單上「全世界只有這裡喝得到——由Joy擔任COE國際評審並從國際期貨市...
7 個月前     2537 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台灣咖啡國際競標2025年再創新高 COE經費補助陷爭議
採訪・撰文＝余麗姿過去優質的咖啡豆十分難以取得，一群烘豆師在1999年於巴西創辦首屆「卓越盃」（Cup of Excellence，簡稱 COE），為全球精品咖啡建立了最具權威性的評鑑制度。台灣於20...
7 個月前     2511 看全文 〉
  • mita　總人氣 316,888
    寶寶 9歲8個月
MOA第248期電子報出刊囉~
主旨：人民齊享臺灣味 農業豐饒向前行響應農業部的永續理念，國聯社在農糧署指導下，於臺北市希望廣場舉辦 「114年度豐饒臺灣味國產農產品推廣展售活動」。主題報導：🐱石虎驚喜現身！https://www...
7 個月前     3687 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
搶早餐、拼規模！通路巨頭開打「白金」爭霸戰
你早餐會吃麵包嗎？會在便利商店買還是麵包店購買你家的早餐呢？近年來，超商和量販超市正悄悄改變台灣烘焙市場的格局。從全家、7-ELEVEN，到全聯與統一集團，這些通路巨頭正在用龐大的資源與高效率，挑戰傳...
7 個月前     4712 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
吃外帶不如在家DIY！「fake-away」成澳洲超市新藍海
隨著民眾縮緊荷包、減少外食，在澳洲的超市上架的國際食品可說是前所未見的多樣，試圖吸引顧客購買並在家享受不同的美食體驗。據澳洲統計局的公布，2025年6月份外帶餐點的消費額減少了320萬（約新台幣6,5...
7 個月前     3506 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
喉嚨乾、皮膚癢、老是咳？中醫教你秋天這樣養肺最有效
秋天一到，許多人開始感覺口乾舌燥，即使頻繁喝水也難以緩解，沒有感冒卻總是乾咳、清喉嚨，甚至皮膚也變得乾癢起屑。這些看似零碎的小不適，其實正是身體在提醒我們，秋季的乾燥氣候已經悄悄影響了呼吸系統與免疫調...
7 個月前     3416 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
菲律賓Solaire Resort打造東南亞最道地德國啤酒節
採訪・撰文＝童儀展（菲律賓馬尼拉採訪報導）德國，除了雙B汽車引領全球豪車市場之外，更有名氣的，就屬每年10月，在全球引爆慶祝幕尼黑啤酒節（Oktoberfest），這股熱情可從慕尼黑一路延燒到世界各地...
7 個月前     3156 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
農業廢棄物變油脂！荷蘭NoPalm開發低碳酵母油取代棕櫚油
撰文＝編輯部棕櫚油廣泛存在於全球6成以上的超市產品，但其生產長期與毀林、野火及人權爭議相關，迫使產業尋找永續替代方案。2025年9月2日荷蘭新創NoPalm Ingredients宣布與荷蘭食品研發與...
7 個月前     3137 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
高齡者能接受植物性蛋白嗎？荷蘭研究揭示健康與口味的拉鋸
撰文＝編輯部隨著人口老化，如何兼顧高齡族群健康與環境永續，成為全球關注焦點。飲食結構轉型不僅涉及個人健康，也攸關環境永續。如果能推動高齡者成功接受植物性蛋白，不僅能降低肌少症與跌倒風險，也能減少畜牧業...
7 個月前     3025 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本餐飲缺工又漲價　冷凍食品龍頭TableMark推石窯麵包
撰文＝編輯部TableMark以冷凍食品創新應對餐飲壓力　強化專業、便利與多元市場定位隨著餐飲業面臨原料成本上漲與價格轉嫁困難，日本冷凍食品大廠TableMark正積極透過創新來提升產品價值。身為日本...
7 個月前     3188 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
金利食安如何用HPP做出讓全球信任的台灣味？
採訪・撰文＝林玉婷2021年Costco冷藏果汁區出現一款爆款商品「楊枝甘露」，單純只用天然芒果、百香果汁、椰漿、柚子果肉，濃郁口感果汁基底再加上滿足咀嚼控的Q彈蒟蒻晶球，造成熱賣風潮、一度產線供不應...
7 個月前     3310 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
統一翻轉布丁不是玩笑！網友召喚出的新品 才是社群時代的真行銷
最近統一布丁翻轉登場，網友笑說這不是「布丁」，而是「丁布」，一句玩笑竟讓老牌甜點再次登上熱搜。這幕讓人想到：在社群時代，產品的誕生邏輯早已被顛倒。從前是研發部決定世界，現在是網友一句話，研發部就得加班...
7 個月前     3147 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台中疑似發生非洲豬瘟案例！195頭豬預防性撲殺、豬隻禁運5天
整理＝編輯部台中市梧棲區一間養豬場自2025年10月10日起出現豬隻陸續死亡事件，至2025年10月20日已累計117頭豬隻死亡。農業部10月22日表示，獸醫研究所通知，2025年10月21日早上11...
7 個月前     2942 看全文 〉
  • Pei　總人氣 80,096
勞動部勞動力發展署桃竹苗銀髮人才-新竹市區-王品集團職場體驗
桃竹苗區免費職場體驗，歡迎大家可來參觀以及體驗工作內容活動資訊如下:✅ 親身進入真實工作環境✅ 參與日常工作任務，了解實際內容✅ 釐清興趣與職涯方向，為未來做出更有信心的選擇✅ 歡迎中高齡者~這次的職...
7 個月前     3088 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
新加坡新創Prefer如何用發酵技術重寫甜點未來？
撰文＝編輯部新加坡新創Prefer以發酵平台技術聞名，2024年首度推出「無豆咖啡」（beanless coffee）後引發關注，定位在以食品副產物打造永續替代食材的B2B供應商。 如今，品牌不再侷限...
7 個月前     4183 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
為何日本人愛海藻、西方卻排斥？研究揭飲食文化隔閡
撰文＝編輯部海藻，富含碘、鈣、Omega-3脂肪酸與膳食纖維，不僅能提供人體所需營養，還能為全球糧食安全提供助力。同時，海藻養殖不需要農地、淡水或肥料，甚至能夠吸收二氧化碳、減緩海洋酸化，減輕環境壓力...
7 個月前     4024 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
取代人工色素還能延長保鮮！藍藻蛋白成天然藍色新選擇
撰文＝編輯部人工合成食用色素長期廣泛應用於飲料、糖果、烘焙與乳品中，但其潛在健康風險逐漸引發關注。根據公共利益科學中心（Center for Science in the Public Interes...
7 個月前     4133 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
提升可可利用率30%！雀巢推全果永續巧克力 果肉到外殼全用上
撰文＝編輯部雀巢（Nestlé）研究團隊2025年8月宣布開發出一項全新專利技術，透過使用整顆可可果（包含果肉、胎座與外殼）製作巧克力，可在不影響風味情況下，有效將可可果實利用率提升多達30%。傳統巧...
7 個月前     3172 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
聽音樂讓杏鮑菇長更快、乳牛多產奶？聲波刺激正成智慧農業新利器
幾天前我前往屏東參訪一座大型杏鮑菇養殖場，場內一切都用數字控制：溫度、濕度、風速，甚至連光線都算到小數點，讓我非常敬佩台灣農業發展得如此美麗。走在其中，感覺像進了一個小型實驗室，每一片菇架都排列整齊，...
7 個月前     3010 看全文 〉