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共2913筆搜尋結果
  • 選擇更精準、生活更有質感　總人氣 374,020
樂迦再生科技連續兩年參展 BIO JAPAN 成立日本子公司
台灣再生醫療 CDMO 領導廠商 樂迦再生科技（Locus Cell，代號 6891）積極搶攻全球再生醫療最先進市場—日本。樂迦竹北新廠預計將於 2026 年完工，為進軍國際市場做好準備。繼今年 3 ...
7 個月前     3151 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國新創推全球首款「女性週期同步蛋白粉」
撰文＝編輯部傳統的蛋白質補充劑多半以男性生理為基準設計，忽略了女性一生大約經歷450次月經週期的差異。為此，美國新創公司Levelle Nutrition推出一對創新的純素蛋白粉，旨在實現「週期同步」...
8 個月前     5075 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
大成集團攜手雞農不使用抗生素養殖
採訪・撰文＝余麗姿青農返鄉接棒 半年投入無抗養殖有成 利潤好且友善環境位在雲林縣的宏長畜牧場占地8分地，三代養雞40多年，2025年第一季起與大成集團合作改成無抗養殖，一走進其中一棟的水簾式雞舍，沒有...
8 個月前     4644 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
以色列新創推高纖橄欖粉 多酚含量是橄欖油10倍
撰文＝編輯部橄欖油的生產僅使用約15%的果實榨取成分，其餘85%的果渣往往淪為廢棄物。來自以色列的新創公司PhenOlives，專注於將橄欖油副產物升級為可食用的功能性原料，其執行長Chen Lev ...
8 個月前     4532 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
不含14種過敏原！英國Crackd植物液態蛋品牌進軍美國
撰文＝編輯部來自英國的新創Plant Heads，開發出名為Crackd的植物液態蛋產品，近日正式進軍美國市場。Crackd的品牌主打為「No-Egg Egg」，強調其產品雖然具備雞蛋的烹調特性，但1...
8 個月前     4086 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
中國「西貝」預製菜爭議延燒 餐飲業如何拿捏現做與預製界線？
近年來「預製菜」成為餐飲產業的熱門話題，事實上消費者對預製食品的接受度相對較高，特別是在便利商店和店家販售的冷凍包，消費者已經習慣以「方便」與「價格」作為選擇依據，甚至許多知名餐飲品牌的冷凍年菜銷量也...
8 個月前     3809 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【供應鏈重建】不只賣原料、還要當救火隊？烘焙供應商的角色轉向
採訪・撰文＝林玉婷台灣最大日本麵粉供應商苗林行創立於1964年，現任總經理林瓊書從小就跟著父親送貨，他回憶早期麵包店的環境條件和原料都有限，各家都販售傳統台式麵包、內容差異化不大，而對於原料選擇則由麵...
8 個月前     3818 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【人才斷層】有世界冠軍卻沒下一代師傅？台灣烘焙人才斷層如何解
採訪・撰文＝林玉婷台灣烘焙業的起點，多數源自街邊小店與家庭工坊。2010年在世界盃麵包大師賽（Les Masters de la Boulangerie）拿下台灣首冠的吳寶春師傅回憶，自己1985年北...
8 個月前     2703 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【品牌再造】咖啡黑金已被通路收編 麵包該如何寫出不一樣的劇本
採訪・撰文＝林玉婷在台灣，咖啡市場的故事早已寫下明確的劇本。星巴克將精品咖啡風潮帶入台灣，街頭小型咖啡館如雨後春筍般出現。然而真正改變市場版圖的，卻是便利商店。7-ELEVEN與全家將「隨手一杯」打造...
8 個月前     2679 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【通路搶市】麵包成品牌戰略核心 產業版圖怎麼改寫？
採訪・撰文＝林玉婷台灣麵包市場過去一直由街邊店與連鎖烘焙坊主導，但近10年，便利商店與量販超市幾乎無一不投入烘焙事業。2016年不僅有全家便利商店成立「福比麵包」自有工廠，以日本自動化機器設備生產麵包...
8 個月前     2722 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【競合失衡】產值創高卻不代表體質健康！台灣麵包產業的成長裂縫
採訪・撰文＝林玉婷根據財政部財政統計資料庫，若以糕餅麵包製造、西點麵包批發、西點麵包零售三個次產業來定義「烘焙產業」，2024年的產值正式突破839.8億元，創下歷史新高。從數字來看，這是一個令人驕傲...
8 個月前     2770 看全文 〉
  • 大智老爹　總人氣 204,979
【鏟子超人觀察】當我們擔心孩子安危的時候，誰能幫得上忙？
為什麼花蓮救災，有鏟子超人、現金超人?中央與地方公家單位不再是超人了嗎?台灣人很有愛心，全世界都知道。但是這次花蓮救災，產生了一個新現象。 就是民眾不再信任公家單位運送物資、金錢、人力，反而是一堆人擠...
8 個月前     2807 看全文 〉
  • mita　總人氣 316,994
    寶寶 9歲8個月
「我是食農收藏家」10月熱鬧登場！集圖鑑、學知識、抽萬元現金
俗稱「櫛瓜」的夏南瓜，和南瓜有關嗎？市面上的「小薏仁」，真的是薏仁嗎？農業部「食農教育資訊整合平臺」將這些知識化作有趣挑戰，訂於114年10月1日至10月31日舉辦「我是食農收藏家」活動。邀請全民一起...
8 個月前     2758 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
年人均消費200杯、規模逾千億　台灣連鎖咖啡品牌搶攻資本市場
台灣咖啡市場競爭激烈，市場規模持續成長。根據市場數據顯示，每年以約5～8％的速度增長，人均年咖啡消費量已達到200杯以上，且整體市場規模已超過1,000億新台幣，顯示咖啡已從奢侈品變成日常飲品。
8 個月前     4805 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
聚焦便利、安全與永續！嬰兒食品包裝市場2035年達千億美元
撰文＝編輯部嬰兒食品包裝市場強勁成長，由特定材料與產品形式主導。根據最新預測，市場規模將在2035年達到1,606億美元，2025～2035年的年均複合成長率為6.6%。 2025年，塑膠包裝因具成本...
8 個月前     4563 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2兆隻魚蝦缺保障！首推海鮮福利 好市多、永旺帶頭納入供應鏈
撰文＝編輯部談及動物福利，多數人會想到非籠飼雞蛋、無妊娠欄豬肉（指沒有使用「妊娠欄」飼養，使母豬無法轉身）或友善飼養肉雞等標準，這些陸生動物在近十年已有改善。然而，占全球動物性蛋白質最大份額的魚類與甲...
8 個月前     4384 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
低卡非乳製、會發光！夜光冰棒Hydro:ICE掀起派對新潮流
撰文＝編輯部The Magnum Ice Cream Company（TMICC）是由聯合利華（Unilever）分拆而成的獨立冰淇淋公司，旗下包含Magnum、Ben & Jerry’s與Wall’...
8 個月前     4257 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
NASA認證！泰國正大食品雞肉達「太空級安全」
撰文＝編輯部泰國食品巨頭正大食品（Charoen Pokphand Foods, CP Foods）宣布，其雞肉產品正式通過 「太空級食品安全認證」，這是與美國國家航空暨太空總署（NASA）合作完成的...
8 個月前     4350 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
腸道健康市場加速擴張　寵物營養、益生菌零食掀新藍海
撰文＝編輯部根據Precedence Research最新市場分析，全球腸道健康產品市場正以驚人速度成長，2025年市場規模預估為1,265.1億美元，至2034年將擴增至2,703.2億美元，年均成...
8 個月前     4262 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
熱浪改寫食品產業版圖！冰淇淋受追捧、巧克力面臨挑戰
撰文＝編輯部炎夏導致歐洲巧克力消費意願下降，糖果巨頭Mondelēz International在歐洲市場遭遇1.2%銷售額下滑，研究機構TD Cowen更因此調降其第三季銷售與EPS預測。分析師指出...
8 個月前     4038 看全文 〉