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共2916筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
從泥土到碳信用！日本農業新創用數據化農法打造循環價值
撰文＝編輯部面對全球氣候變遷與土壤劣化危機，日本農業新創公司BG（BLACK TO GREEN）於2025年7月10日發起以「土壤改善」為核心的「Next Green Revolution」計畫，強調...
9 個月前     3248 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
熱浪、乾旱與低水位交錯衝擊供應鏈！食品業如何應對全球氣候風險
撰文＝編輯部近年來，極端天氣事件的發生頻率與強度正同步上升。世界各地的農業生產都無法倖免於氣候變遷的影響。研究指出，平均氣溫的持續上升，正在改變降水模式並增加極端氣候的發生機率，導致旱災、洪水與熱浪輪...
9 個月前     2876 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
顛覆烈酒印象！日本「大風」燒酎以紅茶調飲席捲低酒精潮流
日本燒酎「うかぜ」（Ukaze）榮獲2025年舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）燒酒類雙金獎，即所有盲飲評審都評鑑它為金獎，一致肯定它世界頂級的品質。用鹿兒島方言取的酒名意思是「大風」，乘載著造酒人的心...
9 個月前     3162 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025​​臺灣米其林指南53家摘星！頤宮8稱霸
整理＝編輯部今年度是米其林指南成立125週年，繼2025年8月12日《臺灣米其林指南2025》公布必比登推薦名單公布必比登推薦名單，共有144家（台北37間、台中23間、台南30間、高雄24間、新北市...
9 個月前     3132 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
國際得獎在台卻違規？台灣巧克力標示法規如何成為創新絆腳石？
採訪・撰文＝林玉婷台北精品巧克力專門店COFE（擇食股份有限公司）因產品標示爭議遭裁罰，旗下7件產品標示被以「食品配方皆未含有非脂可可固形物或牛乳固形物」為由， 認定與《巧克力之品名及標示規定》規範對...
9 個月前     2921 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025食創獎「年度十大創新美味新品」票選開跑！
撰文＝編輯部由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」，廣邀飲食產業、大專學術與地方創生等團隊、大專院校學生報名參賽，目前已在熱烈徵件中！而食創獎...
9 個月前     4764 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
海藻不只是配角！日本如何打造新一代海洋蔬菜食文化？
海洋蔬菜指的就是海藻，在日本海域生長的種類超過1500種，自古以來就是支持日本人三餐的重要食材之一。2025年萬國博覽會展示的未來好食材「EARTH FOOD 25」，用鎂光燈聚焦海藻食品，助推國際知...
9 個月前     4607 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
別拿魚油當靈藥！過動症治療仍需專業介入、錯過黃金期恐延誤病情
整理＝編輯部ADHD全名為注意力不足過動症，是一種神經發展障礙，影響約5％～7％的兒童與青少年，表現為注意力不集中、過動與衝動行為。多數病人透過藥物治療後相關行為都有大幅度的改善，而合併心理輔導與家庭...
9 個月前     4570 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
控制熱量卻傷發育？研究發現甜味劑阿斯巴甜恐干擾青春期
撰文＝編輯部現代兒童對「無糖」、「零卡」飲品與食品的接受度逐年攀升，背後的關鍵成分是「人工甜味劑」，也引發科學界對其潛在影響的關注。2025年5月發表於《Journal of Nutritional ...
9 個月前     5133 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
樂事、多力多滋將全面去人工添加物！
撰文＝編輯部在美國衛生政策加速推動健康飲食、限制人工添加物的背景下，全球食品巨頭百事（PepsiCo）宣布旗下兩大招牌零食品牌樂事（Lay’s）與多力多滋（Tostitos），將於2025年底前全面去...
9 個月前     4877 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
UV殺菌取代巴氏法？TruActive獲FDA認可
撰文＝編輯部美國食品藥物管理局（FDA）於2025年6月正式接受加州食品科技公司Tamarack Biotics針對其TruActive®紫外光處理技術的GRAS（Generally Recogniz...
9 個月前     4443 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
嘉吉可可供應鏈減碳90%！可可殼變綠能、生質燃料年減碳3萬噸
撰文＝編輯部全球農產品與食品原料巨頭嘉吉（Cargill）自主檢視其西非供應端，在象牙海岸的可可農場展開一項創新實驗：以往被丟棄的可可豆外殼，如今被集中回收並用於當地工廠的生物質鍋爐，取代部分傳統能源...
9 個月前     4115 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
韓國傳統酒躍升文化新寵！結合科技與旅遊 如何讓市值3年翻倍？
撰文＝編輯部韓國傳統酒文化正迎來復興新潮。從古早的濁米酒（막걸리，makgeolli）、釀米酒（약주，yakju）到蒸餾酒（소주，soju），原本多存在於長輩記憶中的酒種，如今正以嶄新姿態重新進入都市...
9 個月前     3843 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
絕對伏特加推全球首款紙質酒瓶蓋 力拚全生物基包裝
撰文＝編輯部作為Pernod Ricard旗下最具全球影響力的烈酒品牌之一，Absolut Vodka（絕對伏特加）多年來持續致力於減碳與降低環境衝擊。此次攜手瑞典永續包裝新創Blue Ocean C...
9 個月前     3725 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
稅能載舟亦能覆舟：免貨物稅能降價嗎？
2025年8月5日，立法院朝野無異議三讀通過《貨物稅條例》修正案，將「罐裝無添加糖飲料」納入免徵貨物稅範圍，這則消息無疑成為了年度最健康取向的一次立法（太好了立法院總算有在做事？）這不僅是為了促進全民...
9 個月前     3571 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025台灣必比登推介名單出爐、首納新北、新竹縣市！
整理＝編輯部2025年，全臺共有144間餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括臺北37間、臺中23間、臺南30間、高雄24間，以及首次納入的三個城市：新北市15間、新竹縣8間、新竹市7間。這三個新城市的加入...
9 個月前     2844 看全文 〉
  • 好雞婆　MamiBuy編輯部
    小雞 10歲11個月
一家五口同車墜谷…2死3失蹤，獨留14歲兒等他們回家
搜救進入第3天。高雄六龜台20線（南橫公路）81.1公里處路面坍塌，7月30日晚間21時許，一家五口連人帶車不幸墜落50層樓深山谷，警消尋獲潘女（17歲）遺體及另一具腳露出土坊遺骸，身份待確認，剩下3人仍失蹤；幸福一家6口只剩「因車子載不下而沒出門」的14歲次子……
10 個月前     5676 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
寄售擴張撞上公平交易新底線！公平會不能只管併購而輕忽監督
採訪・撰文＝林玉婷在超市巨頭全聯併購大潤發、完成「大全聯」整合後，台灣零售通路正式進入高度集中的新局。從表面看，這場變革彷彿只是門市數與營業額的躍升，然而對於品牌商與整體市場秩序而言，這是一場更深層次...
10 個月前     4946 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
最低價不一定最划算！消費者以為賺到 其實是食品業發展的風險
採訪・撰文＝林玉婷當全聯併購大潤發、完成「大全聯」整合，台灣零售市場正式進入超級巨獸時代。但這不只是門市數破千、年營業額突破2000億的量變，更是一場從制度到生態的質變。消費者或許在促銷檔期中享受到看...
10 個月前     4758 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
上架只是入場券！全聯寄售、後扣、罰款如何蠶食品牌利潤？
採訪・撰文＝林玉婷台灣零售體系下，品牌商面對的從來不只是「定價壓力」，而是一整套以通路為核心、品牌需高度配合的制度邏輯。綜合眾多食品業者的心聲反應：「台灣的零售業看似買斷，實際是買斷＋退貨＋罰款＋合作...
10 個月前     4668 看全文 〉