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共2916筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
國產牛也能熟成升級！畜試所揭密乾溼融合技術、製成率突破9成
整理＝編輯部融合乾溼熟成優勢，畜試所開發高製成率技術農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）近年投入肉品熟成技術研究，透過融合乾式與溼式熟成技術，調整及建立熟成條件的基礎資料，目前熟成牛肉的製成率已達近9成，不...
2025/05/29     3719 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
關稅戰陰影 台灣民生市場誰撐得住？這些食品用品恐成首波受害者
國際情勢持續動盪，牽動全球經濟敏感神經。自美國總統川普於4月2日宣布影響世界貿易形勢之對等關稅措施，全球貿易掀起劇烈震盪。歷經逾一個月的股匯市場波動，美中雙方雖於2025年5月11日會談中達成共識、暫...
2025/05/29     3938 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
墨爾本餐廳RESIDENCE像選秀一樣打造主廚主場
選擇一家餐廳時，你最在乎的條件是什麼呢？餐廳主題、整體設計、名廚、驚豔菜色，還是背後主導的經營者與理念？客觀來說，這個答案因人而異，也可以因地時而異；正是因為有這麼多因素交錯其中，餐飲世界才得以向我們...
2025/05/29     3914 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
爭議到信任修復！霸王茶姬越南「九段線」事件揭示品牌應對三關鍵
當中國知名茶飲品牌霸王茶姬（CHAGEE）宣布進軍越南市場時，卻意外引發了一場爭議。2025年3月7日，霸王茶姬在其越南官方Facebook粉絲專頁發布貼文，邀請民眾下載官方App，參加即將於胡志明市...
2025/05/29     3970 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從香菜玉米片到榴槤洋芋片！爆紅獵奇零食如何撩動你的味蕾？
台灣零食市場在包裝食品領域，2024年第三季整體FMCG銷額較2023年同期成長5.7％。市場研究機構StrategyHelix預估，臺灣零食市場在2025～2030年間將以3.2％的速度持續增長，主...
2025/05/29     2919 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
泡茶變限量商品！可口可樂全新互動式飲品瞄準TikTok世代
整理＝編輯部可口可樂公司於2025年5月中旬宣布推出全新限量飲品「Sprite + Tea」，以檸檬萊姆風味氣泡飲搭配可實際浸泡的茶包，主打自製調配的趣味體驗。該產品靈感來自TikTok上曾爆紅的「S...
2025/05/29     2650 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國希臘式優格品牌Oikos跨足即飲高蛋白飲！
整理＝編輯部為了滿足現代消費者對健康與高蛋白飲食的高度關注，法國食品與飲料巨頭Danone（達能）旗下知名希臘式優格品牌Oikos於2025年5月推出全新產品Oikos Protein Shake，不...
2025/05/29     3633 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
粽子怎麼吃最對味？安心又美味的沾醬指南　教你搭出專屬風味
整理＝編輯部隨著端午節腳步接近，家家戶戶紛紛準備各式粽子應景，而各種風味沾醬更是讓傳統美食加分的靈魂配角！從鹹香的辣椒醬、甜辣醬、海山醬，到創意搭配的煉乳、果糖等甜味醬料，這些醬料不僅風味各異，其背後...
2025/05/29     2479 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
農試所攜手嘉大研發「益生菌甘藷粉」助攻腸道健康
整理＝編輯部因應現代人對健康飲食的需求，農業部農業試驗所（簡稱農試所）與國立嘉義大學（簡稱嘉大）食品科學系共同研發推出新產品「益生菌甘藷粉」，結合甘藷營養與複合益生菌的雙重優勢，打造具膳食纖維及花青素...
2025/05/22     3777 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Shake Shack將進軍台灣？網友口味評價兩極
近期有網友在Threads上曬出Shake Shack漢堡在台申請商標的截圖，瞬間引爆社群上對Shake Shack期待和討論。除了引來沒吃過的網友好奇，也有許多網友分享自身的體驗。i-Buzz本篇將...
2025/05/22     3812 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
餐廳上榜、城市加分！餐飲評鑑如何成為台灣城市品牌的新引擎？
近年來，台北、台中、台南與高雄相繼入列《米其林指南》城市，台灣不僅登上國際美食地圖，更打開了一條城市品牌行銷的新機會，獲選的餐飲業用一碗麵、一份點心成為城市品牌故事的一部分，甚至讓台灣的頂級餐廳與夜市...
2025/05/22     3763 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
計算熱量到推薦餐點組合！全家APP用數據變身你的健康飲食管家
上週一則食安新聞引發了我的關注，是民眾在全家的「食在購安心」裡，發現了可口可樂的茶飲品牌「原萃」的日式綠茶茶葉產地竟然來自於中國上海，當然在新聞曝光後，太古可口可樂很快地澄清為誤植，而全家也表示該平台...
2025/05/22     3958 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
抹茶打敗咖啡？澳洲掀抹茶熱潮　從現磨石輪到AI機器手都搶著賣
在澳洲，抹茶飲料的人氣可以說與咖啡不分上下，因為連一般cafe都將抹茶加入菜單，而且價格方面還佔了上風；星巴克的中杯冰拿鐵售價是5.20澳幣，冰抹茶拿鐵則是6.50澳幣。
2025/05/22     3006 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Nutella60年首創新風味！榛果遇上花生醬、限量美國上市
整理＝編輯部義大利大廠費列羅（Ferrero）在2025年5月宣布，旗下經典抹醬品牌Nutella（能多益）將在2026年春季推出全新口味「Nutella Peanut」，這是自品牌創立以來首度推出的...
2025/05/22     2314 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從果香到苦感 誰說啤酒只能一種味？風味技術如何引爆市場新局？
整理＝編輯部專注於「風味解決方案」的全球性配料供應商Synergy Flavours，隸屬於愛爾蘭起司生產商 Carbery Group，擁有超過130年的風味開發經驗，提供各類風味香精（flavou...
2025/05/22     2341 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
芝麻油粕能做芝麻粉嗎？專家解析「芝初」爭議與榨油製程關鍵
採訪・撰文＝林玉婷近期在網路上有網友熱烈討論，油品大廠「富味鄉食品股份有限公司」旗下品牌「芝初」芝麻粉傳說是用榨油之後的芝麻粕而製成，質疑有偷工減料之嫌。為此，芝初已於2025年5月15日發出官方聲明...
2025/05/22     3484 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
住房變少營收卻成長？飯店靠早餐、早午餐創造回流率與住房轉換！
「國旅衰退」的議題成了近年來觀光產業被討論的重點，交通部觀光署公布2024年旅宿業調查，整體住客為7879.6萬人次，整體住客減少百餘萬人次，其中本國籍旅客減少近400萬人次、下降6.21％。房價方面...
2025/05/15     3770 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
不只是手搖飲！台灣珍奶如何變身文化外交與產業輸出新勢力？
每年4月30日的「國際珍奶日」，雖非源自台灣官方，但卻將源於台灣的飲品，推向全球文化舞台。看似相當商業化的行銷節慶活動，卻蘊藏著台灣餐飲品牌，在全球市場的軟實力輸出，與文化國際推廣的機會。
2025/05/15     3708 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從經前到經後都能喝！中醫師推薦4款女性專屬花草茶一次看懂
每到那幾天，妳是不是也會感到小腹悶痛、情緒起伏、甚至失眠？月經，雖然是女性自然的節律，卻往往伴隨著各種身心不適。其實，妳不必默默忍受。中醫認為，只要順應身體週期、用對方法，就能讓經期不再是折磨，而是一...
2025/05/15     3851 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Uber Eats首度公開外送收入！平均每小時淨賺270元
整理＝編輯部隨著台灣零工經濟與非典型工作型態日益普及，外送服務已成為許多人提升收入、兼顧事業與生活的選擇。Uber Eats2025年5月9日發布由全球調研公司Mandala進行調查的外送合作夥伴收入...
2025/05/15     4108 看全文 〉