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社會

共2924筆搜尋結果

最新推薦熱門

食力　專欄作家

2024年第一季民生消費市場迎暖春！食品類止跌回升用品類熱絡

2024第一季民生消費市場景氣市場回神，各類型止跌回升。撰文＝KANTAR凱度消費者指數市場趨勢研究機構KANTAR 凱度消費者指數發布「2024年第一季台灣民生消費品市場趨勢報告」，受惠春節假期，國...

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食力　專欄作家

種小米不僅能穩固糧食安全、增加生物多樣性、還能實踐食農教育！

透過產、官、學與部落協力進行保種行動，馬太鞍部落的小米田歡喜豐收。（圖片來源：慈心基金會提供）採訪·撰文＝郝致琪你知道小米在台灣的種植面積曾達6,000公頃嗎？這一道現今國人在餐盤中已經幾乎見不到的食...

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食力　專欄作家

在美食階梯上持續攀登！融合巴黎及黎巴嫩風味的米其林餐廳是？

Alan Geaam餐廳融合法國美食與黎巴嫩風味，2018年拿到了米其林一星並蟬聯至今，成為法國第一位也是唯一的黎巴嫩裔星級廚師。（圖片來源：Alan Geaam官方IG）撰文=Amanda ChoA...

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食力　專欄作家

只靠咖啡不夠吸引人？從日本咖啡廳看台灣黑金商機如何多角化經營

咖啡廳除了賣咖啡，多角化的經營才能讓在地化品牌爭奇鬥艷，有持續發展的潛能。（圖片來源：王福闓提供）撰文＝王福闓台灣的咖啡市場近年來蓬勃發展，各種類型的咖啡店和品牌也都持續成長，除了在品牌力和營收都在最...

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食力　專欄作家

圖書館裡的烹飪課？不僅提供低價餐食還教你如何降低飲食成本！

議員Olivia Ball表示，墨爾本應採取更多措施，來緩解民眾三餐不繼的問題。（圖片來源：Australian Broadcasting Corporation 網站）撰文＝蘇楓雅聯合國糧農組織於1...

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食力　專欄作家

全球柳橙歉收、未來還買得到100％柳橙汁嗎？

全球柳橙主要產區包含巴西、美國佛羅里達州等地，其中Florida's Natural就以100%純柳橙汁產品聞名，如今柳橙產業卻面臨嚴峻考驗。撰文=巫芷玲柳橙產量受氣候及黃龍病影響柳橙汁期貨價格創歷...

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食力　專欄作家

6月食驗室超過4千人申請！多款試吃品等你來體驗！

2024年6月食驗室，共吸引近逾2.1萬人次關注，超過4千3百位申請試吃！（圖片來源：食驗室試吃體驗畫面截圖）撰文＝編輯部你知道cp值最高的全台最大免費試吃平台「食驗室」嗎？凡是加入《食力》會員，透過...

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食力　專欄作家

網購、外送平台使攤販數量銳減小型攤商求生存需先掌握3個因素

（圖片來源：食力提供）撰文＝王福闓攤販可以說是我們最熟悉的傳統商業模式之一，從四處流動擺攤到落地固定經營，在市場外圍、住宅區及商業區附近、騎樓走廊、馬路邊等處都可以看到他們的身影。根據主計總處最新公布...

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食力　專欄作家

新茶種來了！高產量的「臺茶26號」茶湯風味濃厚、富餘韻感

茶改場為供應飲料市場原物料的強烈需求，特別選育出適製次世代茶飲之新品種「臺茶26號」。（圖片來源：茶改場提供）整理＝編輯部農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）表示，近年來隨著茶產業結構的改變及年輕消...

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食力　專欄作家

護眼神器「木虌果」含豐富類胡蘿蔔素！用來煮湯做糕點都適合！

木虌果法是軟糖以果肉為主原料，運用假種皮調色，豐富視覺。（圖片來源：農業部提供）整理＝編輯部時序入夏，進入木虌果（Momordica cochinchinesis）產季，其耀眼外觀讓人留下熱情印象，儼...

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食力　專欄作家

歐盟反毀林法案推可可產業鏈可追溯性但貧窮及童工問題仍難解？

零售商可可合作組織（RCC）最新釋出的可可貿易商評估報告中顯示童工及貧困問題仍無顯著改善。（圖片來源：食力提供）撰文=巫芷玲零售商可可合作組織（Retailer Cocoa Collaboration...

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食力　專欄作家

降低食物里程、提升糧食自給率！農畜產業如何永續轉型？

為保障糧食安全，全球各國皆正努力提升糧食自給率，而台灣盛產的苦茶油能作為提供油品自給率的的解方之一。（圖片來源：好日籽官方臉書）採訪·撰文＝郝致琪2024年台北國際食品展於6月26日至6月29日在台北...

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食力　專欄作家

糧食短缺、超高齡社會將來臨食品產業怎麼展現精緻技術提出解方

2024年「台北國際食品展」首度增設「未來食品區」。（黃睿慈攝）採訪·撰文＝《食力》編輯部迎接全球人工智慧（AI）時代來臨，為因應AI人工智慧所帶來的趨勢變化，台灣的食品產業如何適時做出應變？又能否跟...

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食力　專欄作家

連最火熱「千層蛋塔」都能快速製作？從製備效率看便利餐飲趨勢

品元實業旗下品牌Chewco推出條配好的黃金比例塔皮專用粉，再搭配上不同廠家的機械、液蛋餡料，讓你輕鬆搭上千層蛋塔熱潮。（巫芷玲攝）採訪・撰文=巫芷玲根據勞動部於2024年4月辦理的「113年第2次人...

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食力　專欄作家

從AI應用到數位碳盤查系統！科技如何助力食品業實踐ESG轉型

（圖片來源：食力提供）撰文＝李旻叡永續發展的觀念在近年更加普及於各國政府及企業之間，尤其在各國政府提出的淨零碳排目標下，許多食品業者也希望能根據ESG指標－環境（Environmental）、社會（S...

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食力　專欄作家

用便宜價格響應惜食！這6個APP如何以科技串起惜食經濟？

「Too Good To Go」2016成立於哥本哈根，主要提供來自餐廳的「好食福袋」，讓民眾用3～5歐元購得價值15歐元的菜餚。（圖片來源：Too Good To Go官網）撰文＝蘇楓雅全世界生產的...

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小羊胖胖的吃喝玩樂　總人氣 1,005,174

新冠疫情升溫，華山發起「代替月亮守護您」

新冠疫情來勢洶洶、流感、腸病毒同步升溫，疾管署研判變種病毒株高峰，會提前至7月中。國健署署長提到，近期新冠門診量變多，有6成以上的死亡率與慢性病有關，而累積死亡個案中65歲以上長者占90%，病...

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食力　專欄作家

CEO 1950 總裁藝文空間用桷志田黑醋料理帶你漫遊鹿兒島

名為「三黑」（右）的料理意味著黑豬、黑糖，以及桷志田的5年黑醋和10黑醋，外規卻是乳白色，讓人感到有些衝突的趣味。（圖片來源：CEO 1950 總裁藝文空間提供）採訪・撰文=巫芷玲「CEO 1950 ...

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食力　專欄作家

代理進口日本食品非難事！日本食品輸出展如何幫你打開國際市場？

RX Japan日本食品輸出展事務局局長斎藤広顕表示，此展覽有別於一般國際展會，參展商80%以上為日本中小企業，讓國際買家得以接觸到更多元且獨特的日本產品。（林玉婷攝）撰文=林玉婷（日本東京採訪報導）...

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食力　專欄作家

AI導入、健康永續、便利升級！日本食品輸出展直擊最新產業發展

「日本食品輸出展」齊聚來自日本各地食品、飲料、農產加工品等各種展商，所有產品皆以可出口的規格來展出，是專為國際買家規劃的展覽。（林玉婷攝）撰文=林玉婷（日本東京採訪報導）900多家來自日本各地的參展商...

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