社會

【食力】日式燒肉發源地面臨原料風暴 日本催生出個人燒肉新業態

提到外食產業的燒肉業種，應該會有不少消費者自然聯想到日式燒肉店的情境，牛五花、牛舌、啤酒、蔥花、燒肉醬料、鐵網等畫面。因燒肉跟日本的連結度高，燒肉成為日本外食產業中非常具有競爭力的業種之一，日本的燒肉...

2023/09/07     2556 看全文 〉

【食力】天花板不斷架高vs社恐下的一人食 台灣燒肉產業M型化

全台大小型燒肉店合計年產值至少破百億營收，僅次於火鍋、速食等常見類別，可排上所有餐飲類型前5名，燒肉儼然成為現在台灣消費者心頭好，各餐飲集團也紛紛投入燒肉領域，而燒肉集團也不斷擴增不同的消費模組，新品...

2023/09/07     2443 看全文 〉

【食力】朝高端化靠攏！從30萬筆實購數據看台灣燒肉消費走向

台灣的燒肉產業向來被認為是餐飲業的一大熱門領域。近年來，隨著消費者追求更高品質的燒肉體驗，加上多元的行銷策略和創新服務，這個領域的競爭越發激烈。引客數據分析2021年1月1日～2023年6月30日的實...

2023/09/07     2776 看全文 〉

【食力】200億起跳的燒肉商機有夠夯！為何台灣人這麼愛燒肉？

採訪‧撰文＝林玉婷根據經濟部統計處資料顯示，2022年全國餐飲業全年營業額為8653億元，創歷年新高，年增18.9%。智慧餐飲科技平台iCHEF共同創辦人程開佑估算，燒肉在餐飲業占比約2%，以此推估產...

2023/09/07     2551 看全文 〉

【食力】從餐桌回到農場 掌握食品生產業啟動永續轉型的關鍵！

撰文＝食力企劃為了避免氣候變遷帶來嚴重影響，2015年巴黎氣候協定（Paris Agreement）設定了減碳目標，將全球升溫限制在攝氏1.5度範圍內，並在2050年實現淨零排放。食品業在其中扮演著至...

2023/09/07     2602 看全文 〉

免費藝文活動參加!

有喜歡戲劇、表演藝術的姐妹嗎?2023/9/9有一場水面劇場的「多樣的風景」成果發表會!上次經過台北植物園就是要去南海劇場，這次又要參加了，有沒有人想要一起去的呢?水面劇場張嘉容導演從法國習得戲劇治療...

【食力】還在計算食物熱量和克數？10大重點教你如何吃出健康！

許多人都想追隨一個簡易食譜或途經，以獲取瘦身或健康的結果。然而所謂的健康食譜絶不存在，因為食譜只是一個準備餐飲的參考，而不具備改進和維護健康應有的準則。世上任何成果都必須有持續性的付出和維持，想要擁有...

2023/08/31     4202 看全文 〉

【食力】茶改場開發出速萃調飲茶新型加工技術！讓茶湯更新鮮清爽

整理＝編輯部台灣茶飲市場蓬勃發展，炎炎夏日總能見到人手一杯冰涼的手搖茶飲。為因應龐大茶飲市場，農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）研究團隊針對茶飲市場創造了全新調飲專用速萃茶飲新技術，首先將改良製程...

2023/08/31     3950 看全文 〉

【食力】台灣地酒占比不到0.1％！地酒市場應該如何拓展？

根據財政部國庫署統計數據，自2002年政府開放民間釀酒，進口酒量在台灣酒類產業占比從2002年的27.94％，至2022年6月已達48.87％，成長將近75％。進口酒數量逐年提升，整體酒類市場的前三名...

2023/08/31     3759 看全文 〉

【食力】疫後行銷出奇招 快閃店如何為品牌創造額外效益？

在行銷手法五花八門的時代，尤其是經歷了疫情的限制與影響，不少消費者反而更嚮往參與品牌的實體活動，有的品牌是以實體的促銷體驗活動，來增加消費者的接觸機會，有的則是以品牌的整體溝通為考量，投入較多的成本來...

2023/08/31     3886 看全文 〉

【食力】你有喝過新鮮直送的桶裝鮮奶嗎？紐西蘭引進「鮮乳龍頭」

眾所皆知，紐西蘭是牛乳大國，代表新鮮、純淨、美味的高品質。紐西蘭全國1年平均喝掉4億3千5百萬公升的鮮乳，市面上每分鐘賣出190瓶2公升的鮮乳，其消費量排名全球第三。由此可以想像，每年居家和咖啡店丟進...

2023/08/31     3679 看全文 〉

【食力】薯芋變身美酒佳釀！ 大安農會酒莊以燒酎發揮農產價

採訪‧撰文＝李依文沿海座落高聳白幌間緩慢旋轉的風力發動機，這裡人煙稀落，天空卻湛藍、海水波浪間悠晃著深淺不一的藍色，鄰近海岸線的大安農會酒莊，土壤由沖積土、砂礫與粘土等混合而成，養出的是滋味甜、香氣足...

2023/08/31     3818 看全文 〉

【食力】疫後觀光潮帶動伴手禮商機！沖繩在同質化中做出差異

適逢暑假旺季，觀光業者們都希望能依靠新的開局，填補疫情造成的影響，尤其是不少以特色觀光為主的景點，伴手禮的銷售更是主要的業績來源之一。因為我輔導協助的廠商中，不少有開發伴手禮的需求，因此特別影響到我們...

2023/08/31     3055 看全文 〉

【食力】海洋廢棄物8成來自飲食塑膠包材！

採訪·撰文＝李若威你可曾想過，每天光在飲食需求上，用了多少塑膠包材嗎？呈曜包裝事業有限公司總經理許呈湧提到，塑膠輕薄短小且在包裝食品上目前已可半自動化操作，不論技術成熟度或市場接受度比例皆高，加上消費...

2023/08/31     2451 看全文 〉

【食力】全球13大最佳新創酒莊！威石東以香檳製法凸顯葡萄韻味

採訪·撰文＝李依文就算你不熟悉台灣地酒，如今踏進不少餐酒館或星級餐廳，視線在酒單上一滑絕對會見到「威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery」的品牌名，作為餐...

2023/08/31     2828 看全文 〉

【食力】近3年空汙裁罰案例佔比上升！食品產業應著手升級設備

採訪‧撰文=編輯部每分每秒正在呼吸著的空氣，您覺得清新嗎？根據《環保署空氣品質監測年報》中2021年全台77個空氣品質監測站合計之結果，空氣品質指標（AQI）大於100的空氣不良日比率為為9.16%，...

2023/08/31     2577 看全文 〉

【食力】嘉義東石白水湖「蚵學家」減少牡蠣產量、吹冷氣剖蚵！

採訪·撰文＝張語屏沿途進入嘉義縣東石鄉，以往常見四處堆置成山的牡蠣殻、臭氣四溢、蚊蠅紛飛的場景與味道如今已不復見。嘉義縣為了扭轉50年來因廢棄蚵殼任意堆置產生的環境問題，在2022年於東石設立全國第一...

2023/08/29     3288 看全文 〉

有效的網站 SEO 策略，從代碼到內容要素

一個網站在搜索引擎中表現很好，通常至少在SEO的一個方面做得很好。一般來說，一個好的SEO網站主要有以下幾個特點:

2023/08/29     2810 看全文 〉

【食力】限量冠軍蛋黃酥《拾光 FoodChill》一週完銷！

整理＝編輯部四位知名主廚齊聚一堂，開賣不到一週就完銷在飲食群募平台《拾光 FoodChill》上，率先推出的世界冠軍蛋黃酥禮盒，總共集結了吳寶春、王鵬傑、李依錫及陳撫洸四位知名主廚的作品，即便售價一盒...

2023/08/28     1615 看全文 〉

【食力】2023食創獎創新美味新品 投票就有機會抽好禮！

撰文＝編輯部被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的「2023食創獎」，由飲食專業媒體《食力foodNEXT》、台灣首創飲食群募平台《拾光FoodChill》以及TVBS共同主辦，除了廣邀飲食產業與大學USR...

2023/08/28     3040 看全文 〉