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共2924筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】膠囊新革命！美荷生技公司聯合開發可分解的塑膠咖啡膠囊
撰文=《食力》編輯部你喜歡喝咖啡嗎？自從2012年Nespresso將膠囊咖啡帶進台灣後，台灣就掀起了一波膠囊咖啡熱。膠囊咖啡固然方便，但隨之產生的垃圾也是各大品牌想要解決的問題。但美國Danimer...
2023/05/12     4050 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】網購CBD食品合法嗎？食藥署強調違法販售、已進行掃蕩
採訪·撰文＝《食力》編輯部《食力》於2023年4月19日獨家刊登了網路專題「大麻二酚CBD產品網購隨手可得 藥品毒品一線之隔」，調查中發現網路賣場上充斥許多大麻二酚（簡稱CBD）產品，法規與現實面產生...
2023/05/12     3272 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】雙酚A吃下肚會怎樣？歐洲食品安全局再次下修每日耐受量
圖片來源：食力提供 撰文＝劉潔謙你用來承裝食物的容器含有雙酚A（BPA）嗎？你知道雙酚A會對人體帶來哪些危害嗎？歐洲食品安全局（EFSA）日前進行一項公共衛生風險評估，並提出新的食品安全建議，將雙酚A...
2023/05/12     2959 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】西班牙新創以室內水培法種植啤酒花 確保啤酒永續生產！
西班牙新創公司「Ekonoke」以室內水培法種植啤酒花，單一株產量與質量和室外田間種植並無差異。（圖片來源：Ekonoke官網）撰文＝《食力》編輯部隨著氣候變遷，夏季越發炎熱，啤酒花的質量與產量也受到...
2023/05/12     3248 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】欣葉如何親率餐廳大廚 開發疫情後也不被取代的料理包？
採訪‧撰文＝林玉婷2023年4月20日，在欣葉台菜位於台北市雙城街創始店附近，有一場小型的「欣葉粉絲同樂會」齊聚了一群熱愛欣葉冷凍料理包的消費者，熱烈地分享如何將料理包不只是復熱上桌，而是善用多餘的醬...
2023/05/12     2896 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】為免芒果鳳梨「台農23號」種苗流入中國案例再發生！
種苗為台灣農業競爭力根本，立法禁止出口品種、列入刑責並與提高違法罰金，保障台灣優質培育技術。（圖片來源：食力提供）
2023/05/12     3404 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】喝茶預防保健？興大證實烏龍茶和普洱茶兩種成分功效多！
中興大學講座教授曾志正（圖右）與博士生卓千棻（圖左），分別針對烏龍茶與普洱茶內含的成分茶飢素、消脂素之保健功效進行科學實證研究。（圖片來源：中興大學提供）整理＝《食力》編輯部中興大學生物科技學研究所製...
2023/05/12     3702 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台灣地酒蓬帶動酒莊體驗風潮 走出特色才是重要課題
疫情後戶外活動與露營風潮興起，休閒酒莊也成為不少民眾的選擇之一。（圖片來源：大湖地區農會酒莊臉書粉絲專頁） 撰文＝王福闓 自從國內開放釀酒與販售禁令後，台灣地酒的表現就突飛猛進，不論是在國際得獎，還是...
2023/05/12     3377 看全文 〉
  • 豆芽寶寶　總人氣 144,897
    姆咪 6歲9個月
婦女外食比例近4成！母親節媽咪如何健康吃？營養師曝關鍵7原則
另，有些民眾在幫準媽媽準備餐點時，會準備生菜沙拉，但女性在懷孕期間的荷爾蒙改變，較為生冷的食物，水波蛋、慕斯等沒有完全熟透的食物都不太適合。建議準媽媽們可儘量多選擇清蒸、水煮或涼拌等烹調方式的菜色，並...
2023/05/11     2894 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】低熱量保健飲品「META WATER未來萃能水」
胡盈禎親自打造「META WATER未來萃能水」，跨足保健飲品市場。（童伯祥攝）採訪·撰文＝劉潔謙現代人工作忙碌，如何提神並維持體力成了許多人的日常困擾，對此，藝人胡盈禎首度擔任品牌總監，親自參與0卡...
2023/05/11     4503 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】興大將台灣特有種「土肉桂」開發成茶包、純露飲品
研發團隊開發可以即開即飲且全新風味的土肉桂純露飲品，口味特別調配研發，更是市面少見的獨特味道。（圖片來源：中興大學提供）整理=《食力》編輯部台灣特有種土肉桂是台灣重要的造林樹種，它最大的特色是葉片含有...
2023/05/05     3587 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】高雄市與台積電推廣益菌肥 化農廢為綠肥、增加土壤力！
高雄市是蜜棗最大產區，為減少枝條管理留下龐大果樹枝條，益菌肥分解農廢增加腐熟速度。（圖片來源：高雄市政府農業局提供）採訪·報導＝張語屏為了處理農業廢棄物如收成後的稻草、產季結束的果樹枝條，過去農民採用...
2023/05/05     3656 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】「在欉黃」未必最好吃！不同品種芒果適時採收反而更好！
愛文芒果果皮轉紅，表示果實開始進入後熟階段。（圖片來源：高雄場提供） 整理＝《食力》編輯部每年一到「立夏」節氣，玲瑯滿目的芒果果實紛紛上市，常聽「在欉黃ㄟ檨仔 品質尚好」，殊不知芒果品種很多，各品種的...
2023/05/05     3814 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】5年花1052億韓元！「韓食世界化」讓世界更認識韓國
採訪＝林玉婷、李依文、謝承學、陳怡岑撰文＝謝承學說到韓式料理，根據韓國農林畜產食品部於2021年針對紐約、巴黎、台北等17個外國城市8500名居民進行的調查指出，對於外國人而言，對韓式料理的印象為「健...
2023/05/05     2761 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】歐盟查出市售46％蜂蜜造假！將嚴禁造假慣犯產品輸入
撰文＝劉潔謙販賣蜂蜜的店家門口，經常以「不純砍頭」作為標語，可見蜂蜜到底純不純，是許多人購買時在意的事，在歐洲，蜂蜜的純度同樣受到重視！《Food Navigator》2023年4月3日的報導指出，自...
2023/05/05     3009 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】藻類竟能做成煙燻鮭魚？法國新創企業研發替代性海鮮食品
法國新創企業Algama SAS攜手合資企業Seafood Reboot，共同投入以藻類為原料的海鮮替代食品研發。（圖片來源：Algama官網）撰文＝劉潔謙氣候變遷、環境污染、商業捕撈等問題導致海洋資...
2023/05/05     2673 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】從豬耳朵取細胞來培養肉！若通過監管、將於明年底量產
澳洲新創培養肉公司Magic Valley以培養豬肉創作出不同料理。（圖片來源：Magic Valley臉書粉絲團）撰文＝《食力》編輯部澳洲食品科技公司「Magic Valley」自2020年起發展培...
2023/05/05     2708 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】一年39億磅的農廢再利用「杏仁殼」搖身一變高纖營養棒
撰文＝《食力》編輯部2023年4月美國食品開發公司Mattson與加州杏仁協會（Almond Board of California）共同發表了關於過去不被利用的廢棄物「杏仁殼」的創新研究，他們開發了...
2023/05/05     2999 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】啤酒品牌嘉士伯集團以零碳為目標 改造大麥生產供應鏈！
撰文＝《食力》編輯部丹麥啤酒品牌嘉士伯集團提出「Together Towards ZERO and Beyond（TTZAB）」計畫，來提升集團對於ESG發展的目標。嘉士伯集團已招募23名英國農民，投...
2023/05/05     3108 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】又驗出禁藥！乃卡巴精是什麼、為什麼在雞蛋中不得檢出？
撰文＝林玉婷2017～2018年台灣曾發生多次蛋品食安事件，陸續在雞蛋中檢出戴奧辛、芬普尼、乃卡巴精等殘留，讓民眾對於雞蛋安全性產生恐慌，因此雞蛋的農藥殘留也被食品藥物管理署（簡稱食藥署）列為定期稽查...
2023/05/05     2769 看全文 〉