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共2925筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】午仔魚依大小分級 以燒烤、全魚料理進軍東南亞與日本
採訪·編輯＝張語屏中國繼石斑魚之後，再度向台灣祭出水產品暫停進口的禁令，由於台灣養殖漁業對中國依存度高，二度衝擊屏東的午仔魚產區。因此行政院農委會漁業署將如何啟動午仔魚的加工、拓展外銷市場的行銷規劃，...
2022/12/30     3264 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】瓦城為何入主美式餐廳「樂子」？從DHC收購案看出端倪
瓦城集團宣佈欲收購美式早午餐品牌「樂子the Diner」的股份，與日本DHC的收購案對照，將為品牌帶來3種可能的效益。（圖片來源：樂子the Diner臉書粉絲專頁）撰文＝商社男的外食迷宮在年末的消...
2022/12/30     2950 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】全家便利商店推出百道菜色「Fami煮煮」下廚懶人包！
採訪·撰文=林玉婷「創新無法從零開始，是經過很多研究而成的！」已鮮少在媒體前露臉的全家便利商店（簡稱全家）會長潘進丁，長年觀察全球零售產業趨勢，「台灣還看不到，但是國外早已起大浪！」他如此形容2017...
2022/12/30     3208 看全文 〉
  • Liu Anna　總人氣 19,814
環保新話題！Hoppetta善用廢棄食材染色、再製寶貝六層紗
環保新話題！Hoppetta善用廢棄食材染色、回收棉再製寶貝六層紗“為了嬰兒未來的生活，讓我們從選擇開始。”　　隨著科技進步，自然環境破壞日益嚴重，近年來環保意識高漲，有許多以友善環境為策略的品牌，要...
2022/12/27     3271 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】搶占上班族的日與夜？全家攜手UCC開出首家品牌體驗店
採訪·撰文=林玉婷自從超商咖啡升級精品咖啡之後，消費者能更便利喝到高品質的單品咖啡，讓台灣黑金市場的競爭戰局越發激烈，如今全家便利商店更是將自家咖啡品牌Let’s Café獨立開出首家品牌體驗店「Le...
2022/12/23     4107 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】「寺刹飲食」正流行！去南韓體驗廟宇住宿與心靈料理
撰文＝蘇楓雅繼韓劇、K-POP流行樂、K-FOOD泡菜韓食之後，現在征服全世界的是什麼韓流魅力呢？答案是：寺刹飮食（사찰음식）。類似日本，到南韓旅行並體驗廟宇住宿和料理（Temple Stay）是使心...
2022/12/23     3136 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】煙火布丁、巧克力疊疊樂 讓你體驗創新聖誕節大餐！
撰文＝蘇楓雅歡慶聖誕節也可以像每年慶生一樣採用不同的主題和新奇花樣，來為這1年的回憶增添難忘的元素。你正在規劃如何採買過節的料理和甜品嗎？為迎合精打細算的消費者的品味，食品企業已經陸續推出節慶特殊商品...
2022/12/23     3272 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】聖誕節薑餅屋到底可以放多久？為什麼久放都不會壞！
撰文＝《食力》編輯部薑餅屋的薑味，有人喜歡、有人不喜歡，但是聖誕節如果少了薑餅屋裝飾餐桌，過節的氣氛似乎就少一味！薑在一千年前，是昂貴的香料！只捨得用在節慶的糕餅上薑餅的緣起早在一千年前的十字軍東征時...
2022/12/23     3123 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台灣麒麟攜金色三麥、掌門、酉鬼及蔡氏釀酒強攻餐飲通路
採訪·撰文＝林玉婷「KIRIN進入台灣已經35年了，我們發現台灣整體啤酒市場跟日本一樣因為高齡少子化而呈現緩慢成長，但是消費者越來越喜歡多樣化的啤酒風味，因此精釀啤酒的占比持續攀升中！」台灣麒麟啤酒股...
2022/12/23     3636 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】陳耀訓和Plants如何運用在地食材並實踐永續理念？
撰文＝張語屏回望1937年工業化時代尾聲，當時全球人口約23億、殘存的野地尚存有66%，Plants是以植物性全食物飲食推廣永續理念的餐廳，榮獲亞洲50最佳餐廳「亞洲之粹」肯定，共同創辦人饒孟蓁談起人...
2022/12/23     2926 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】一條街吃喝玩樂全都有！日本必逛的商店街成功的3大因素
撰文＝商社男的外食迷宮自從大家紛紛自主心靈解封後，看到不少身邊的友人紛紛再度踏上久違的日本之旅。從美食的壽司、拉麵，生活類的超市，文化類的溫泉，短短的停留時間，應該都會有時間不夠用的感覺。那日本有哪個...
2022/12/23     2924 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】寵物也要吃得環保！實驗室培育肉正被研發當成寵物食品
撰文＝《食力》編輯部近年來人們飼養寵物的比例攀升，於此同時，環境永續議題也持續地推動，人們更加注重日常生活對環境造成的影響，而這其中也包括毛小孩。根據英國2022年對於寵物市場的調查報告指出，61%的...
2022/12/23     2777 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】中國禁令再起！台灣遠洋魷魚業必須克服哪5項挑戰？
採訪·編輯＝張語屏透過中國水產進口業者通知警示、以及中國海關總署在進口食品境外生產企業註冊訊息網站頁面上顯示，台灣目前有178件水產業者因註冊訊息不足而暫停進口，在2022年即將結束之際，除了直接衝擊...
2022/12/23     3294 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】節省一半包裝人力！全台首創「野蓮自動包裝機」
整理＝《食力》編輯部為舒緩野蓮產業勞動力短缺，並提高野蓮產品包裝作業效率，行政院農業委員會高雄區農業改良場（簡稱高雄場）開發「野蓮自動包裝機械」，可加速包裝作業，不僅提高工作效率且達省工的目的。此機械...
2022/12/16     3416 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】如何從數據分析、IP行銷 掌握飲食產業的創新驅動力？
撰文＝張語屏台灣每年平均約有3000至5000件食品飲料新品上市，根據Mintel全球新品資料庫統計顯示，新冠疫情前、2019年台灣包裝食品飲料新品上市數量更是全球第27名，是否顯示台灣市場多元活絡、...
2022/12/16     3542 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】漲聲響起後 餐飲業為何兩極化、開始比品牌？
採訪·撰文＝羅璿2021年10月，眾多國際、國產原物料飆到歷史新高，王品、鼎泰豐、麥當勞、吉野家、孫東寶等餐飲龍頭紛紛宣布漲價。看似簡單「食材變貴、餐點變貴」因果關係，到底對餐飲業者、整個產業，有何影...
2022/12/16     3625 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】機器人幫茶園除草！智慧農業時代朝省工栽培與低碳排邁進
整理＝《食力》編輯部行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶改場）為落實農委會交付解決國內產業面臨之重要課題，如從農人口高齡化，所造成缺工；及因應氣候變遷，必須降低碳排放量等議題，該場針對國內兩大重要飲料作...
2022/12/16     2917 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】全球首紀錄！水試所記錄太平洋黑鮪產卵洄游行為特徵
整理＝《食力》編輯部行政院農業委員會水產試驗所東部海洋生物研究中心（簡稱水試所）與美國史丹福大學攜手合作，運用衛星遙感記錄技術，解析有「生魚片之王」之稱的太平洋黑鮪的棲息溫度、深度與地理位置等訊息，揭...
2022/12/16     2722 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】新品牌必定把握「開幕式」！ 3招行銷手法吸引消費者
撰文＝王福闓疫情期間有許多的品牌離開市場，但是也有許多新品牌躍躍欲試，想要成為異軍突起的黑馬，也因此下半年有不少新的餐廳、手搖茶、咖啡店甚至是零售門市，都打算在下半年來開幕迎客。但是在許多的類似品牌中...
2022/12/16     2888 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】草莓不是莓果？平常大口食用的部位竟然不是草莓果實？
撰文＝《食力》編輯部台灣的草莓產季約為每年11～4月，而每逢草莓季，除了市場、賣場都會販售新鮮草莓之外，甜點店、飲料店們也會紛紛推出草莓口味的各式甜點與飲品。草莓的外觀小巧別緻，熟透的草莓飽滿且呈深紅...
2022/12/16     2981 看全文 〉