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共2925筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】疫情解封後 歷經市場轉換期的外送產業該如何面對？
撰文＝商社男的外食迷宮隨著疫情趨緩，消費環境的鬆綁跟解封，讓服務產業看到許久不見的曙光以及希望。但相反的，有個在疫情期間熱門的新興服務產業正面臨到嚴峻的市場轉換期。從日本外送服務一哥「出前館」的經濟脈...
2022/12/16     2651 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】無論大通路或小店家都能實踐的飲食產業永續養成術！
撰文=張語屏飲食產業追求永續，必須先了解永續定義。電通集團企業永續發展合夥人王馥蓓於2022年12月6日由《食力》食創獎所舉辦的「2022FIA飲食創新大論壇」中指出，聯合國為「永續」提出了宏觀又實際...
2022/12/16     2676 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】不再只是「俗擱大碗」！吃到飽餐廳可以如何吸引消費者？
撰文＝王福闓吃到飽是指消費者在一定金額內，自由享用無限量供應的餐飲形態，國內的吃到飽餐廳已經成為現代人聚餐的常選擇的場域之一，像是各大飯店都在提升與增加吃到飽餐廳的規模與水準，還有自助火鍋、燒烤、港式...
2022/12/09     3403 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】谷底翻身？Krispy Kreme在日本成功業績逆轉
撰文＝商社男的外食迷宮登陸台灣市場的國外餐飲外食品牌來來去去，有哪一個國外品牌是你覺得很可惜，希望他們能夠在台灣東山再起的呢？甜甜圈、咖啡、拉麵或是漢堡？根據日本的產業調查，餐飲產業在10年內的存活率...
2022/12/09     2832 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】洛神葵「台東6號—黑晶」成功育成！花青素含量高於藍莓
洛神葵高花青素新品種「台東6號——黑晶」，果萼乾製品。（圖片來源：農委會提供）整理＝編輯部近年來消費者重視養生，富含花青素之農產素材成為顯學，行政院農業委員會台東區農業改良場（簡稱台東場）為提升本土機...
2022/12/09     3340 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】乳業隱形推手 業務用奶佔乳品市場4成 拉動鮮乳飲用量
採訪·撰文= 羅璿牛乳作為重要的營養來源，在國人生活中早已扎根，消費者除了從超市、超商等零售通路直接購入，在滿街的手搖飲店與連鎖咖啡店，牛乳更是調製飲品的最佳良伴。到底台灣牧場產的生乳流向何方？業務用...
2022/12/09     2823 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】減碳行動並不難！放大檢視供應鏈 從小處開始減法哲學
採訪·撰文＝張語屏從農地開發、種植與養殖到畜養牛隻排放的氣體，食品運送油耗，密集的零售端與餐飲業與未食用的食物因堆積無法處理，都會產生溫室氣體而加速全球暖化。聯合國正聚焦針對排碳量占近3成的食品產業制...
2022/12/09     2634 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】企業該如何有效付諸行動？掌握五大心法 開啟永續之門
採訪·撰文＝張語屏隨著極端氣候讓自然環境不斷惡化，全世界不得不關注人為因素造成極大反差的氣候型態，因乾旱高溫或強風暴雨對自然生態與糧食的衝擊，將在可預視到的未來發生。民以食為天，是生活基本、日常所需，...
2022/12/09     2797 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台灣飲食產業被動投入ESG、氣候變遷風險應變仍不足
（圖片來源：食力提供）採訪·撰文＝《食力》編輯部極端氣候的影響造成糧食危機，碳排放更是全球氣溫升溫的元兇，2022年11月第27屆聯合國氣候變遷大會（COP27）強調各國需加速減碳。台灣也在2022年...
2022/12/08     3294 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】碳費最快於2024年開徵 飲食產業永續行動刻不容緩！
（圖片來源：食力提供）採訪·撰文＝《食力》編輯部在埃及舉行的第27屆聯合國氣候變遷大會（COP27）於2022年11月20日落幕，長達半個月的討論之後，針對排碳量少卻遭受氣候衝擊的窮國，決議將設立「災...
2022/12/08     2865 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】創造食的N種可能！2022食創獎得獎名單揭曉
台灣雀巢以永續理念創造飲食產業新未來的減塑成果，勇奪「2022食創獎」評審團大獎。（張偉明攝）採訪·撰文＝張語屏「飲食產業目前置身時代的轉折點，在疫情輾轉湧動，國內飲食產業不斷攻克難關、奮力前行。」食...
2022/12/07     4371 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台灣肉豬將停打豬瘟疫苗 一年內若無疫情即可擴大外銷
整理＝張語屏1997年台灣口蹄疫爆發，直到2018年7月1日拔針、2020年正式撲滅口蹄疫，近年對於重大豬隻疫病防疫有成，到目前為止也成功防堵非洲豬瘟入侵國內養豬產業。各縣市動物保護處也將配合行政院農...
2022/12/02     2572 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】電動高空作業車讓農民無需冒險攀高採果 還能提高採收率
整理＝《食力》編輯部果樹栽培工序繁多，從修枝、剪枝到採收皆需耗費大量人力，台南區農業改良場（簡稱台南場）研發電動履帶式高空作業車，估計可以提高50%以上採收效率，改善果樹作業的人力缺乏問題，提高產業價...
2022/12/02     2750 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】產值破百億的炸雞市場爭霸戰 業者如何搶攻「心佔率」？
撰文＝王福闓即將在疫情解封，以及年底的耶誕聚餐時刻，越來越多人會在忙碌過後，來點罪惡但美味的炸物。我們對於炸物喜好，很大一部分原因除了好吃，更有一種療癒身心的感覺，不論是聚餐時刻或是個人獨享，一份鹽酥...
2022/12/02     3014 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】玉荷包青農結合大學團隊開發「禮盒智能溫度感測器」
採訪·編輯＝張語屏在電商宅配物流盛行的時代，不只講求時效性，生鮮食品更需講究衛生與安全，從寄送、集貨和出貨期間，都需要一致的低溫保存。而為了避免生鮮食品因等待集貨、轉運期間因溫度失衡風險而有食安問題，...
2022/12/02     2739 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】畜牧業環境議題受攻擊！溫室氣體、廢棄物、異味引發爭議
採訪·撰文＝謝承學「環境污染」往往被視為畜牧業的最大痛點，主要包含溫室氣體排放、畜牧廢棄物異味，但畜牧業作為供應全球蛋白質來源的重要產業，難道營養和環保只能二選一嗎？隨著科技進步以及飼養方式改善，畜牧...
2022/12/02     3606 看全文 〉

別讓自己被外界擊敗!

  • 網友媽媽　
從有記憶以來自己就一直是比較肉一點的身材而這社會對於外表的苛求早從我們還年幼時就已開始記得第一次被笑稱胖子是在國小的時候，之後國中、高中也常常因為身材被同學無視甚至到言語的霸凌而這個時候因為父母工作忙...
2022/11/30     79
小圈圈： 女人心事2022虎年寶寶
  • 食力　專欄作家
【食力】選吃湯麵或乾麵？熱量可以差2倍！
撰文＝張越評隨著經濟發展、飲食習慣西化，據農委會資料，台灣每人每年米消費量從1952年的126.06公斤（91.26%）急劇下降到2014年僅剩45.7公斤（53.04%）；與之相對，小麥卻呈持續上升...
2022/11/25     3250 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】8成縣市長候選人未提出校園午餐政見！學童健康誰來顧？
整理＝《食力》編輯部大享食育協會於2022年11月14日共同發起「營養午餐政見，縣市長候選人請回答！」調查行動，邀請全國94位縣市長候選人公佈營養午餐政見。截至2022年11月23日，獲得基隆市、台北...
2022/11/25     3429 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】農委會「分子輔助技術」育種成功！ 助水稻番茄有機耕種
整理＝《食力》編輯部近年來氣候變遷與全球暖化持續影響下，作物病蟲害發生頻率及嚴重程度逐年加劇，常造成農友栽培過程的困擾及經濟損失，在追求安全農業的訴求下，使用抗病品種為克服病蟲害威脅的根本之道。水稻、...
2022/11/25     3189 看全文 〉