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食力
專欄作家
【食力】酒廠近50年風格變化!酒廠風格被「眼見為真」誤導了?
撰文=邱德夫前陣子參加一場有趣的品酒會,酒款陳列了Bowmore酒廠從1970年代到近代的裝瓶,蒐羅不易,價格當然也不菲。但是這幾支酒並非我們既定印象裡的「老酒」(酒齡,也就是陳放在橡木桶的時間都不長...
2022/11/25
2760
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食力
專欄作家
【食力】為什麼有些牛奶需要冷藏?存放溫度與包材脫不了關係!
採訪·撰文=李依文「食品包裝不僅滿足的是穩定品質,你還能從其中看出一個國家文明技術發展的成熟度。」呈曜包裝事業有限公司總經理許呈湧説。而牛乳屬於安全風險高的食品,從加工端妥善地經過殺菌後,出廠一路從儲...
2022/11/25
3191
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食力
專欄作家
【食力】不只餵動物 休閒農場這樣轉型才能搶占解封後旅遊市場!
撰文=王福闓在迎來後疫情時代最大的解禁時機,除了各國放寬了隔離的條件,甚至是投入龐大資源吸引好久不見的國際旅客外,國內也開始調整步伐讓觀光產業重見曙光,更是對於國人出國返台有了最大的放寬,也讓許多期待...
2022/11/25
2589
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食力
專欄作家
【食力】日本清酒的「混釀」新革命 西方釀酒師如何開創新滋味?
撰文=蘇楓雅日本清酒喝熱的或喝冷的,總是要小口慢慢啜飲才能欣賞它的細緻,同時意味著對釀酒師的敬重。在西方,日本酒不只是日式餐廳內的必點,也是為冰淇淋、巧克力、雞尾酒注入新奇滋味的秘密食材。日本酒初次涉...
2022/11/25
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食力
專欄作家
【食力】蛋殼越粗越新鮮?吃多增加膽固醇? 破解雞蛋的4大迷思
整理=《食力》編輯部雞蛋營養價值豐富且口感香嫩,對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說,更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。吃蛋不會增加血液膽固醇!反可降低心血管疾病風險董氏基金會於2021年...
2022/11/25
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食力
專欄作家
【食力】生活設計時代UCC Heart With咖啡帶你旅行
UCC CAFE@HOME全新推出「Heart With」系列產品,5款咖啡分別以各大機場的縮寫為名,讓消費者在飲用時體驗跳脫日常的美好。(圖片來源:UCC官網)撰文=蘇楓雅走進香港國際金融中心內的T...
2022/11/25
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食力
專欄作家
【食力】鮮乳標章是真鮮乳?鮮乳有添加物?破解你的鮮乳十大迷思
撰文=李若威「鮮乳、保久乳中有添加物嗎?」、「喝鮮乳會比喝保久乳營養嗎?」、「多喝鮮乳真的能補充更多鈣嗎?」,這些也是你的疑惑嗎?《食力》整理網路上各種對於鮮乳的十大傳言,一起來看看到底是真是假!迷思...
2022/11/25
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保險都是自己出社會後規劃還是爸媽從小就買的
maru丸
總人氣 10,589
我保險是都自己出社會工作後才買的從醫療 意外這些基本的到現在長照或是重大傷病也都買了幸好有朋友在新壽工作,剛好可以託他一起處理總覺得保險買齊對未來也是種保障不知道大家手邊的保險都是自己出社會後規劃還是...
2022/11/22
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女人心事
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食力
專欄作家
【食力】機師跟副機師不能吃一樣的?關於飛機餐不可不知的冷知識
撰文=黃宜稜各家航空公司的飛機餐總是被鄉民們嫌棄很難吃,但對於飛機餐是如何製作與選擇食材,或是飛機餐的份量與口味依舊是網路上的熱門話題,到底飛機餐有哪些常見的迷思或者不為人知的冷知識呢?飛機餐都是誰做...
2022/11/18
2537
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食力
專欄作家
【食力】勇於實現夢想的主廚! 將愛投入料理 把烹飪當成藝術
撰文=Amanda Cho2022年10月份剛獲得FOOD TRAVEL ITALIA 2022 READER AWARDS義大利美食旅遊讀者首獎,來自拿坡里的主廚Agostino iacobucci...
2022/11/18
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食力
專欄作家
【食力】滷肉飯上的黃蘿蔔怎麼那麼黃?拆解國飯經典配料秘密!
撰文=蔡幸儒三分肥七分瘦的肉末澆頭、粒粒飽滿的白米飯,說到許多台灣人心目中的「國飯」,滷肉飯可以説當之無愧。一碗滷肉飯配上一片清脆爽口的黃蘿蔔想必是台灣小吃店裡常見的搭配,但其實一般醃漬過後的蘿蔔並沒...
2022/11/18
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食力
專欄作家
【食力】「紅」麵線不是靠染色!多一道工就讓它久煮不爛!
撰文=蔡幸儒說到台灣道地的特色小吃,除了臭豆腐、滷肉飯之外,「蚵仔麵線」也是一項極具台灣各地特色的小吃料理!但不管是加入蚵仔、大腸,或是以蒜末、香菜調味,這道以麵線羹為主軸的小吃中最重要的莫過於「紅麵...
2022/11/18
2520
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食力
專欄作家
【食力】你吃的是真干貝,還是假干貝?「干貝」其實是這個部位!
撰文=蔡幸儒除了明蝦、天使紅蝦、大閘蟹等海味外,鮮甜肥美的「干貝」更是不少高檔料理店的常見客!不過但我們平常吃的干貝究竟從哪來?又到底是真是假呢?干貝是一種生物?其實你吃的干貝是這個部位!我們平常所吃...
2022/11/18
2577
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食力
專欄作家
【食力】海尼根稱霸越南啤酒市場!國際品牌想競爭必須把握這時間
整理=《食力》編輯部越南是啤酒消費大國,同時也是亞太地區增長最快的啤酒市場之一。根據越南啤酒飲料協會(VBA)數據,越南每年消耗超過3800公升啤酒,為東南亞第一、亞洲第三大啤酒國,僅次於中國和日本。...
2022/11/18
3216
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食力
專欄作家
【食力】除了聯名 還能如何搶占國內130億元的休閒零食市場?
撰文=王福闓很多時候,休閒零食作為一種非必需消費品,常常是因為而衝動購買,為了滿足貪吃的口腹之慾,或是為了跟朋友們一起度過歡樂時光,亦或是當作禮物送給特定對象,隨著人均可支配收入增長、消費理念轉變及疫...
2022/11/18
2923
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Heho健康
專欄作家
趕快對寶寶唱歌!研究證實:發展社會情感第一步
近期發表在《美國國家科學院院刊》(PNAS)的一項研究指出,音樂為嬰兒提供了一種促進社會發展和互動的現成方法。研究代表著理解年幼孩童對音樂節奏敏感程度的重要發現,表明與生俱來的音樂感知與早期社會發展的緊密連結。
2022/11/17
5613
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食力
專欄作家
【食力】牛乳安全、保存溫度、風味、營養物質全靠殺菌加工決定!
採訪·撰文=李依文台灣人對於牛乳口感風味的敏感度有多高?《食力》透過「你是『鮮乳』控嗎?市售鮮乳國內外、大小廠你如何選?」問卷調查發現,44.3%的消費者在選購鮮乳時,會以「口感風味」作為選擇的依據,...
2022/11/16
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食力
專欄作家
【食力】鮮乳標章只代表100%國產!恐難敵國外進口低價鮮乳
台灣乳業發展一路上面臨重重挑戰,從1965年開放國外奶粉進口,導致國內生乳滯銷,2002年加入世界貿易組織(WTO)降低進口關稅,無不嚴重打擊台灣乳業,2013年《台紐經濟合作協定》(ANZTEC)生...
2022/11/16
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食力
專欄作家
【食力】美國冰淇淋Salt&Straw聯名推出可食用香水
撰文=李依文無論是夏日炎炎或是餐後甜點,冰淇淋做為市場甜點寵兒,一直都是炙手可熱的選擇,在口味的選擇上更是繁不勝數,然而冰淇淋卻是一種近乎不帶有任何香氣的食物,每一口純濃的香氣都是在入口後才能在口腔中...
2022/11/16
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食力
專欄作家
【食力】里仁跨海加拿大有機契作10年有成!成功開拓海外市場
採訪⋅撰文=李依文有機市場正在成長,這句話聽起來或許平凡,但要推砌出有機事業體卻不是一件容易的事。招牌帶有綠色葉片的里仁事業股份有限公司作為全台灣第一個以「有機」做核心發展的企業,已是台灣最大有機通路...
2022/11/16
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