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蚵仔

共79筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】開發產地鑑別技術才是關鍵？保障正港東石「蚵」班出身
採訪·撰文＝張語屏根據農業部漁業署統計數據，台灣牡蠣自2012年到2018年每年平均產出2萬4千公噸的產量、且沒有滯銷問題，嘉義縣養殖數量多年來也一直是全國最多。而自2019年開始，國產牡蠣數量開始跌...
2023/08/28     1583 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】減少牡蠣產量、吹冷氣剖蚵！「蚵學家」這麼做帶來什麼變
採訪·撰文＝張語屏沿途進入嘉義縣東石鄉，以往常見四處堆置成山的牡蠣殻、臭氣四溢、蚊蠅紛飛的場景與味道如今已不復見。嘉義縣為了扭轉50年來因廢棄蚵殼任意堆置產生的環境問題，在2022年於東石設立全國第一...
2023/08/28     1920 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】蚵農隨季風「幫牡蠣搬家」！為何嘉義東石蚵最知名？
採訪·撰文＝張語屏台灣主要養殖牡蠣的沿海縣市從雲林、彰化、嘉義、台南及澎湖及連江縣等地都有，而本島的牡蠣產量產業，受到季風因素，從農曆年後到中秋前夕的產期間，在各地發展出人工串蚵殻提供人工附苗、中蚵與...
2023/08/28     1746 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】東石蚵面臨產量下滑危機 卻有不肖業者冒盛名以越南蚵混
採訪·撰文＝張語屏每年7月至9月，就是嘉義縣盛產牡蠣（俗名稱「蚵仔」）的季節，因此每到中秋節盛行的烤肉活動，烤爐架上也都能看到帶殻牡蠣。台灣將近4年少有颱風影響，2023年7月底的一場中度颱風，為原本...
2023/08/28     1585 看全文 〉
  • Shouyadog　總人氣 2,869,127
    樂樂 11歲5個月
【基隆美食】架大碗海鮮粥•麵 蚵蝦綜合飯 海南胡椒豬肚粥
 架大碗海鮮粥•麵店家地址：基隆市信三路16號聯絡電話：02-24289909營業時間：每日 10:00-21:00用餐人數：3大人官方臉書：架大碗海鮮  今天約了老爸老媽一起吃飯逛街，於是選擇這家在...
2023/08/24     5562 看全文 〉
  • 果果愛Fruitlove　總人氣 1,725,946
    寶寶 12歲9個月
不輸王功的炸蚵嗲，外酥內鬆軟，蚵仔給的量不少
由來自蚵仔產地芳苑的老闆娘，製作著美味的蚵嗲和炸物，環境乾淨、態度親切，蚵仔的量也給得不少，還有獨家自製的蒜味油膏，味道不會過重，在沾的時候同時吃得到食材本身的鮮甜。
2023/08/04     2703 看全文 〉
  • 果果愛Fruitlove　總人氣 1,725,946
    寶寶 12歲9個月
在地人推薦的蚵仔炸，外皮酥脆，內餡飽滿，蚵仔鮮嫩多汁
在地的人跟我們推薦這家金子蚵仔炸可以吃吃看，招牌不太起眼，找的時候會需要稍微多留意一下。抵達時老闆正在做外帶的，桌上有滿滿的韭菜和肥嫩的蚵仔。
2023/07/05     1926 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】小額自籌辦理「蚵寮漁村小搖滾」、意外打響蚵仔寮名號！
2012年自費籌辦的「蚵寮漁村小搖滾」，意外掀起小漁村的觀光旋風，至今已舉辦四屆。（張語屏攝）  採訪·撰文＝張語屏2012年一名在地的營建工程負責人蔡登財原本只是隨著心願，自掏腰包、也向在地漁民籌措...
2023/06/26     1215 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】將蚵仔寮古法做出品牌故事 讓漁村不再只有海鮮文化
2012年海鮮節時，蚵仔寮漁港模擬昔日捕烏魚盛況，以50艘插著烏魚旗的捕烏船，重現迎接炮聲隆隆平安抵港儀式。（圖片來源：黃志雄提供）
2023/06/15     3443 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】谷底重生的漁村生機！蚵仔寮走出漁會財務危機？
走過漁會財務危機重振而生的蚵仔寮，擁有台灣率先取得HACCP認證的漁會加工廠與魚市場。（張語屏攝） 採訪·撰文＝張語屏高雄市梓官區的小漁村「蚵仔寮」，在1988年規劃整建漁港後，並未因2001年遇到財...
2023/06/15     3209 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】蚵仔寮小漁村該如何破釜沈舟、持續走出永續的創生之路？
 蚵仔寮雖從困境中自力發展出漁業生機，仍需重視因天然資源逐年減少與海岸線後退的危機。（張語屏攝）  採訪·撰文＝張語屏高雄市梓官區的蚵仔寮，原本是一個沿近海漁業、魚貨交易並以烏魚漁業為主的小漁村，並僅...
2023/06/15     3360 看全文 〉
  • 一個媽咪二個寶　總人氣 1,501,092
    妮寶 15歲7個月
    叡寶 12歲2個月
享來初麵線》新竹東門市場美食推薦！
走過百年歲月的新竹東門市場，近期經過大改造注入濃濃文青風格，活化老市場帶動更多商機。整體環境變得更加舒適好逛以外，多元化美食的進駐更是吸引不同年齡層族群。傳統與創新的結合從市場環境延伸至美食，位在東門...
2023/01/23     3600 看全文 〉
  • 饅頭弟　總人氣 4,479,321
    饅頭弟弟 18歲9個月
油庫口麵線～飄香35年道地台灣小吃，蚵仔麵線碳烤香腸經典必吃
 這間板橋油庫口麵線可是在地赫赫有名，已飄香35年頭以上只要提到板橋美食，幾乎會提到這家油庫口麵線店來這裡吃美食，必點蚵仔麵線＋碳烤香腸，這是一組經典吃法，大家可以試看看   原本油庫口麵線有兩家分店...
2022/12/15     4323 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】「紅」麵線不是靠染色！多一道工就讓它久煮不爛！
撰文=蔡幸儒說到台灣道地的特色小吃，除了臭豆腐、滷肉飯之外，「蚵仔麵線」也是一項極具台灣各地特色的小吃料理！但不管是加入蚵仔、大腸，或是以蒜末、香菜調味，這道以麵線羹為主軸的小吃中最重要的莫過於「紅麵...
2022/11/18     2509 看全文 〉
  • 果果愛Fruitlove　總人氣 1,725,946
    寶寶 12歲9個月
帶殼蚵仔哪家買，鮮甜肥嫩，北、中、南，都在這，還有吃到飽
中秋節也即將來臨，這篇整理出我們這一家經常購買來吃的牡蠣、蚵仔的店家。營養豐富的牡蠣有「海中牛奶」、「帝王食品」、「西施乳」的美稱，就可看出對它的營養與美味是多麼的受人重視，每個地區養殖出來的牡蠣風味...
2022/09/08     2682 看全文 〉
  • 小火車媽麻　總人氣 1,297,090
    小火車 5歲5個月
    小ǫ比 2歲9個月
新鮮水產 漁夫鮮撈 中秋烤宴限量烤肉箱
中秋節還在猶豫要不要烤肉嗎不用猶豫不用思考了只要網購下單烤肉箱輕鬆宅配到家直接中秋節在家烤起來食材全部都幫你挑選好滿滿一桌 來自高雄市 梓官區漁會蚵仔寮漁港的新鮮水產，新鮮直送@fishermartf...
2022/08/27     5103 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】百貨美食街用餐時間如戰場！菜單設計決定出餐效率
餐飲業者想在百貨公司美食街站穩腳步，不僅餐點要好吃、符合大眾口味，更講求設計菜單、吸引客人停下腳步及出餐速率。（張偉明 攝）採訪·撰文＝李依文琳瑯滿目的餐點，在踏入美食街的那一刻便映入眼簾，從日式、韓...
2022/06/27     3436 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】蚵殻粉製成跑鞋、讓馬拉松選手穿著跑5000公里！
嘉義縣東石鄉設立蚵殼暫存場、媒合企業，解決因棄置蚵殼環境問題也促成農廢生計循環經濟。採訪·撰文＝張語屏鮮美蚵仔（牡犡）的肉殻比約1:6左右，妥善回收蚵殻有利環境，養殖農廢成為民生工業資材！全國第一座合...
2022/04/29     3160 看全文 〉
  • 好雞婆　MamiBuy編輯部
    小雞 10歲11個月
蓄膿清不出，醫從鼻孔夾出噁心發爛物…3歲童膿鼻涕好不了，差點動手術
爸媽要注意，你想像不到的東西，小孩都能塞進鼻孔、嘴巴和耳朵！一名3歲女童流黃綠膿鼻涕將近一個月，就醫檢查、吃藥都沒好轉，直到醫師幫她清膿鼻涕時，竟取出一塊噁心發爛的東西......
2022/04/07     31765 看全文 〉
  • 凱薩琳娜好好生活　駐站部落客
    小鴨 9歲3個月
    漢堡 7歲9個月
板南線土城海山站➜漢口街魷魚羹(附菜單）晚餐推薦
土城人晚餐吃什麼！在地人推薦！漢口街魷魚羹漢口街魷魚羹236新北市土城區裕民路130號 ☎02 2262-8787每週二公休週一到週日 下午5點營業至12點✘目前尚未開放內用 ✔只有外帶這間魷魚焿位在...
2021/10/04     22001 看全文 〉