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食安

共232筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】食安事件經常出動的質譜儀 要如何用來進行食品檢驗？
撰文＝衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品安全週報 第935期近年來，國人注重生活品質，對於食安的要求也越發重視，如何「食」的安心，成為民眾高度關注的議題。因此，食藥署持續進行檢驗方法的設計開發與優化研...
2023/12/15     1964 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】你一定吃過，卻不知道是什麼的魚漿煉製品！
一鍋香氣逼人的火鍋裡，除了最一般的肉片、蔬菜、丸子和餃類之外，總還有一些奇奇怪怪的，不知道該怎麼定義的火鍋料。不過，看起來挺好玩的，吃起來口感也不錯。像是外層用塑膠套裝起來的紅白蟹肉棒；又或者是薄薄一...
2023/12/07     4233 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
保鮮膜微波溶出塑化劑？專家教你如何正確挑選及使用保鮮膜
保鮮膜是生活中非常容易碰到的食品包材，舉凡家裡吃不完的飯菜用保鮮膜包起冷藏，到便當店用保鮮膜覆蓋在湯盅上放去蒸籠蒸，大家也一直在討論到底保鮮膜有沒有塑化劑？耐熱度是多少？可不可以微波？
2023/11/28     2059 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
丙烯醯胺是什麼？哪些食物有？營養師三分鐘講食安
加州法院在之前判決，於加州販賣的咖啡製品上需要標示「丙烯醯胺」這個致癌物，在了解咖啡與丙烯醯胺之前，先來看看什麼是丙烯醯胺！攝取到這個物質會怎樣？
2023/11/22     1477 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
吃巴沙魚會腎衰竭？營養師三分鐘破解磷酸鹽迷思
在2013年一連串的食品事件過後，消費者的食安意識大幅抬頭，而食品添加物也常為眾矢之的，認為是造成人體危害的兇手之一，尤其防腐劑、磷酸鹽等時常受到抨擊！
2023/11/14     2665 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】如何避免食物中毒？餐廳業者與民眾都應注意的食安準則！
據媒體報導，高雄有1對情侶在2023年9月11日到高雄知名的餐廳用餐，期間在店內食用了蝦仁滑蛋之後，開始上吐下瀉1日達30次，最後受不了到醫院急診。可見食品中毒對民眾的健康危害頗深，也讓民眾對食不安心...
2023/11/09     4576 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
沙拉油過期還可吃嗎？營養師三招避免油品變質
網路上常會有人詢問橄欖油、沙拉油過期了可不可以吃，因此在這篇專欄中，營養師將用專業角度與您分享什麼是保存期限，橄欖油與沙拉油過了保存期限能不能吃？會不會有食安問題！
2023/11/06     3342 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
飯後狂拉肚子？常見細菌食物中毒原因大解析！
夏天可說是細菌性食物中毒的高峰，東西一沒存放好，就容易有細菌滋生，導致近期新聞常常時不時有因吃冰、吃法國麵包而拉肚子、嘔吐進醫院的消息，到底常見的細菌中毒原因有哪些？又該如何預防？好食課 Sally ...
2023/11/01     2825 看全文 〉
  • 無毒農益菓保-嬰幼童保健食品　總人氣 294,201
    後生元益生菌 2歲9個月
    歐趴DHA魚油 2歲7個月
超毒水果風暴！益菓保水果原料均通過檢驗！
最近今天又爆出超毒水果的新聞，即使這些年陸續有不同的食安問題發生，但每一次看到，相信大家還是會緊張。自己吃下肚的話，一定會很擔心，不確定對自身健康造成多少傷害，而如果是孩子吃到呢？一定是加倍擔心、不捨...
2023/09/28     5129 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食聞】從土地到餐桌！從營養與食安角度透視馬鈴薯的硬知識與軟
台灣馬鈴薯年消費超過20萬噸，目前產量僅供國內需求量的3分之1，其他皆仰賴進口。（圖片來源：美國馬鈴薯協會提供）撰文＝食力企劃2023年6月6日，《食力》與美國馬鈴薯協會共同舉辦一場「從土地到餐桌：美...
2023/06/27     2656 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】安全是飲食的基礎 把關食安是每個人的責任！
撰文＝《食力》編輯部飲食教育的目標是培養健康的飲食習慣、推動均衡飲食和適度選擇，這也與食品衛生安全密切相關，正確的飲食選擇和食品處理方法可以減少食品中毒的風險，也可以提高生產者對於食品衛生安全的認識和...
2023/06/06     3239 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】2023食育力五星城市 花蓮宜蘭台東嘉義縣三連霸！
採訪·撰文＝林玉婷奠定台灣食育推動基礎的《食農教育法》，從2021年5月6日通過草案、2022年4月19日三讀通過，直至今日已立法1週年。而《食力》2021年6月公布台灣首度的「食育力城市大調查」，年...
2023/06/06     3095 看全文 〉
  • 秀秀 | 鼠兔林寶　總人氣 1,283,556
    林林 8歲4個月
PestiEye蔬果洗淨管家幫你把關居家食品安全
現在食安問題很嚴重，不知道蔬果上殘留多少藥劑，那清洗時就真的洗乾淨了嗎?吃下肚的蔬果是安全健康的嗎?最近樂天搜尋到Come Medsupply，代理由台灣團隊Redeye精心研發設計製造出PestiE...
2023/05/12     4898 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
直擊台灣藍莓產地！土生土長的手摘新鮮藍莓 如何把關食安？
撰文＝《食力》編輯部藍莓在甜點中是個經典的裝點，不少人著迷於它酸甜多汁的滋味，它更被譽為「超級食物」，小小一顆就擁有豐富的營養素，包含花青素、維生素C、膳食纖維等，是相當受歡迎的水果，但因為藍莓栽培相...
2023/05/11     2550 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】又驗出禁藥！乃卡巴精是什麼、為什麼在雞蛋中不得檢出？
撰文＝林玉婷2017～2018年台灣曾發生多次蛋品食安事件，陸續在雞蛋中檢出戴奧辛、芬普尼、乃卡巴精等殘留，讓民眾對於雞蛋安全性產生恐慌，因此雞蛋的農藥殘留也被食品藥物管理署（簡稱食藥署）列為定期稽查...
2023/05/05     2762 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】巧克力標示規定出現巨大斷層 食安保障恐成產業緊箍咒？
採訪·撰文＝《食力》編輯部《食力》在2023年3月起就陸續接到精品巧克力業者反應，衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）和地方衛生局依據《巧克力之品名及標示規定》正針對巧克力製品做標示稽查，而其中有一...
2023/04/07     3304 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】採取「正面表列」的食安法 正在扼殺地方特色食材發展！
撰文=謝昇佑（地域創生聯盟政策倡議委員會主委）過當的法律管制，不僅不是正義，更成了社會發展的阻力。幾年前一連串的食安風暴，引發了台灣人對食品安全的焦慮。政府在2014年也將《食品衛生管理法》修改為《食...
2023/04/07     3019 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食聞】強化食品製造業者品保制度 食品保證更OK
內容提供＝衛生福利部食品藥物管理署在已建構第一級品管制度的基礎下，食藥署仍持續推動精進食品製造業者自主管理量能，參考國際間管理制度，將「品保制度」納入「第一級品管」指引中，提升食品製造業者自主管理強度...
2023/03/24     1420 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食聞】外送美食安全嗎？自主把關食安5撇步！
圖片來源：食力提供內容提供＝衛生福利部食品藥物管理署近年來美食外送平台崛起，消費者只要透過行動裝置，就可輕鬆訂購各種美食！美食外送平台提供忙碌的現代人更多元的購買方式，尤其新冠疫情疫情爆發後，民眾透過...
2023/03/24     2242 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食聞】網購食品怎麼選？認清身份最重要！
圖片來源：食力提供內容提供＝衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報隨著時代變遷及疫情影響，民眾消費型態日益變化，其中以網路購物特別受到青睞。然而，網購食品雖便利，卻可能有標示不完整、來源不明等食安疑...
2023/03/24     1509 看全文 〉