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食材

共1337筆搜尋結果
  • 台灣好食材　專欄作家
一定要學！簡單殺魚6步驟
文／編輯部整理‧圖／王正毅‧資料來源《餐桌上的魚百科》喜歡釣魚卻不知道如何殺魚？從市場買回來的魚到底該怎麼殺呢？令人頭痛的殺魚差事，本文傳授簡單6步驟，教你輕鬆俐落處理。1將兩邊的魚鰓拉開，從鰓上面的
2014/09/10     8744 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
魚蝦藥物殘留最多在…最好別吃！
文／簡愛‧圖／《從餐桌到產地》養殖魚蝦等水產品有沒有用藥過量，或用了不該用的藥，用目測是無法辨別的，還是得靠農委會、衛福部定期檢測。不過，消費者可以靠一些選購、處理小技巧，避免吃進殘留的藥物喔！魚內臟
2014/09/05     7681 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【小撇步】寶特瓶、水壺選用注意！！
圖文/編輯部目前市售飲料瓶、寶特瓶、食用油瓶等大多用1號PET材質；但也還有少數使用3號PVC材質，由於3號對環境與健康危害大，最好不要使用！另水壺、奶瓶常用的7號PC材質，使用上也需注意。常見寶特瓶
2014/09/03     22150 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
地瓜葉汆燙、爆炒有撇步
文／編輯部整理‧圖資料來源《餐桌上的蔬菜百科》地瓜葉的營養價值備受肯定，各式各樣的地瓜葉料理成為一般民眾餐桌上常見的家常菜，近年也逐漸成為餐館裡的必備菜色。但不論汆燙後拌醬油或加蒜末清炒，都有小撇步，
2014/08/29     3481 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
食材保存5要訣！保鮮、不浪費
文／編輯部整理‧圖及資料來源《美味保存！我的食材收納便利帖》食材要能保鮮、不浪費，在放冰箱前就得先處理好，因為採買過程中，食材難免有部份不良或失溫的情況，若不做處理，容易加速食物腐壞或細菌交互感染現象
2014/08/27     15544 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
廚房、浴室牆壁霉斑怎麼去除？
文／編輯部整理‧圖及資料來源《10分鐘家事寶典》濕濕熱熱的夏季，易潮濕的廚房和浴室，一不注意就又長霉了！看起來格外令人心煩。本文要教你如何輕鬆、無毒地刷除廚浴霉斑。solution1.簡單的水彩筆和酒
2014/08/22     32280 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
南瓜好多款，怎麼吃最對味？
文／編輯部整理‧攝影／王正毅夏天到了，趕快把南瓜列入菜單吧！南瓜不但能吃，而且可玩、可賞，近年台灣各地積極研發不同型態、味道的南瓜品種，口感各是如何？煮湯好還是炸得好？告訴你怎麼吃最好喔！南瓜裡外都能
2014/08/22     7362 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【肉品小學堂】選對豬肉做好菜(下)
企劃編輯／潘蜜拉‧撰文／林玉芬‧手繪圖／黃小珊‧諮詢協力／洪明照（國立高雄餐旅大學餐旅教育所研究生）你知道一隻豬怎麼分嗎?豬肉部位多，幾乎全身都能入菜，各部位都有其特性和烹煮方法，趕快來學最有台灣味的
2014/08/20     3707 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【肉品小學堂】選對豬肉做好菜(上)
企劃編輯／潘蜜拉‧撰文／林玉芬‧手繪圖／黃小珊‧諮詢協力／洪明照（國立高雄餐旅大學餐旅教育所研究生）過了中秋節，時序進入「秋分」，之後氣溫將逐漸降低，空氣也逐漸乾燥，特別需要一點油脂來溫潤味覺。豬肉是
2014/08/20     2807 看全文 〉
  • 西村媽媽　總人氣 233,486
幸福的滋味~親子手做冰淇淋
話說~這台製冰機是昔日小西村的日本奶奶為了"疼孫"而採購的~當時..特地來台的西村奶奶因為一直找不到好的鮮奶油~所以這台製冰機也就被西村媽給封箱了~不過最近為了對抗炎炎夏日~再加上
2014/08/15     1987 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
5招對付惱人的螞蟻雄兵
文／編輯部整理‧圖及資料來源《10分鐘家事寶典》家中常有螞蟻出沒，連沒有食物的地方也到處爬；只要學會這幾招，就能運用天然的方式去除掉惱人的螞蟻，有個安心自在的生活空間。solution1.減少螞蟻的重
2014/08/11     56494 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
食材收納塑膠用品，怎麼用最安心？
文／編輯部整理‧圖及資料來源《食材收納便利帖》塑膠袋、保鮮膜的使用一直是爭議性話題，從原先的環保問題，到危害人體健康的塑化劑，都讓聞之色變；但目前生活中，因其便利性，卻又充斥著這些產品，除了少用之外，
2014/08/11     2735 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
盆栽優格，大人小孩都瘋狂
文／編輯部整理‧資料來源《小魚媽安心料理》優格被列為世界10大最好的食物，可調節腸胃道功能、提升免疫力並改善過敏症狀，製作成可愛的盆栽，孩子更喜歡吃喔！盆栽優格。材料乾淨的小花盆1個（需略大於布丁杯）
2014/08/11     3456 看全文 〉
  • 愛生活手記　專欄作家
跟著時節來吃飯！夏日不油膩晚餐上菜囉
在端午節過後，天氣逐漸轉熱，並且空氣潮濕。因此，人們可能變得昏昏沉沉、懶懶散散。故老一輩戲稱：「芒種夏至，有好食也懶去」，意即在天氣高溫難耐情況下，即便有山珍海味，人們也不想前去。由此可知，此時「芒種
2014/08/11     2077 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
蟑螂猖獗，4招剋蟑
文／編輯部整理‧圖及資料來源《10分鐘家事寶典》夏天家中蟑螂更為之猖獗，不想用殺蟲劑，更不想用拖鞋。教你5招利用天然的方式快速剋蟑，今年夏天可以不再尖叫連連了！solution1.自製蟑螂藥丸，放置角
2014/07/30     38965 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
不可不知十大最推防癌食材！
文／編輯部整理‧資料來源／台灣癌症基金會‧圖／王正毅癌症連續31年高居台灣10大死因之首，每天有120人因癌症死亡，但癌症並非完全無法預防，除了運動、戒菸外，日常多攝取有益健康的防癌食材，以「高纖、低
2014/07/18     4424 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
3撇步，新鮮青花椰菜這樣挑！
文／編輯部整理‧圖／王正毅花椰菜料理方式超多樣，可以清炒或搭配其他食材，營養價值高，也是養身人士熱愛的食材之一，以下幾個小撇步教你怎麼挑選。顏色越深越好顏色越濃綠，表示日照充足，營養價值也越高。花椰菜
2014/07/16     24228 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
3招小撇步 輕鬆驅蚊睡好覺
文／編輯部整理‧圖及資料來源《10分鐘家事寶典》蚊子好吵唷，吵得晚上睡不著，打不到又不想噴殺蟲劑...。想要一夜好眠嗎？有些小方法能驅趕蚊子，趕快來學！solution1.肥皂水可以引誘蚊子在水中產卵
2014/07/14     8032 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【小撇步】檸檬讓竹筍白皙美味
文／編輯部整理‧圖與資料來源《10分鐘家事寶典》想要讓筍子色澤更美、味道更好，煮筍子時只要加入檸檬就可以讓筍子自然變白喔！1.在煮筍子的時候可以先加入一點檸檬。煮筍子時加入一點檸檬。2.煮出來的筍子湯
2014/07/11     2781 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
中醫最推！6款夏季冷飲自己做
文／編輯部整理‧圖／王正毅天氣炎熱，大家都想來點冰品、冷飲消消暑氣，中醫師周宗翰說，刨冰、冰淇淋或其他冰鎮飲料，雖可暫時解渴，但應避免過量，最好利用蓮子、綠豆、百合、白木耳、愛玉自製冷飲，不只袪暑、降
2014/07/09     9315 看全文 〉