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食材

共1337筆搜尋結果
  • 台灣好食材　專欄作家
香甜鬆綿，栗子秋天最美味
文圖／徐青山秋風吹起，帶點微薄寒意，街頭經常可見熱呼呼的糖炒栗子，買上一包，與親朋分享，是深秋的應景零嘴；不過栗子不只是零食，不論入菜或烘焙甜點，都是秋天的最佳食材。長在樹上的栗子，毛茸茸的模樣很可愛
2014/11/20     2620 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
眼睛過勞？護眼這樣吃就對了！
文／編輯部整理‧攝影／王正毅蘋果iPhone新手機又吸引大批「果粉」徹夜排隊搶購，3C產品完全佔領了現代人的生活，不僅工作離不開電腦，下班後也「機」不離身，長期下來，還不到「髮蒼蒼」的年齡便已經「視茫
2014/11/19     4862 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
肌膚保濕用吃的！哪些蔬果保水嫩？
文／呂方平‧攝影／王正毅乾冷的秋冬季節，肌膚總是乾燥、脫皮？除了塗塗抹抹之外，有沒有可能從體內滋潤做起？可補充哪些營養素？作用為何？有哪些食材能解肌膚的乾渴？多攝取含維他命C、E的蔬果，讓肌膚水水嫩嫩
2014/11/18     1929 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
蔬果先「放風」，自然代謝農藥
文／編輯部整‧攝影／張鈞期、廖家威吃蔬果雖然健康，但農藥殘留疑慮總令人擔心。新北市衛生局8月抽驗連鎖通路及傳統市場的生鮮蔬果，17件檢體的農藥殘留量均符合標準，食品藥物科科長林冠蓁建議，民眾買菜後，不
2014/11/14     1952 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
外食族必看 ~ 8招判斷是否吃進劣油！
文／呂方平‧圖片來源《跟阿嬤學做菜》








油品風暴接二連三，儘管已盡量在家自己做，但還是有外食的時候。外食時，雖看不到所店家所使用油品品牌及種類，但可從一些細節觀察店家是否用了劣質油。本文
2014/11/13     3072 看全文 〉
  • 愛生活手記　專欄作家
養肺潤膚，秋日食材五選
具有養肺潤膚功效的秋季食材首選，非蓮藕、菱角、荸薺、百合、栗子莫屬。這些含有優質複合式澱粉的食材色澤潔白、GI值低、食用起來易飽足又不易發胖，不會讓血糖起伏過大，是能夠滿足味蕾、肚腹，又兼顧養身的時令
2014/11/11     3230 看全文 〉
  • 愛生活手記　專欄作家
高鈣食材入菜單！芝麻、豆腐、秋葵、地瓜營養餐
秋葵含鈣量不輸鮮奶喔!!補鈣食物要有效，人體吸收率很重要。牛奶雖含有豐富鈣質，卻不見得是是人體補鈣最佳選擇。秋葵內黏黏的黏液可以附著在胃黏膜上，保護胃壁。芝麻果類也能加強維生素Ｅ吸收。豆腐的大豆異黃酮
2014/11/10     3082 看全文 〉
  • 愛生活手記　專欄作家
蔥、薑、蒜原來可以這樣保存！快速上菜的食材處理法
蔥、薑、蒜這類辛香料若能先做處理、並做好保存，料理時就不用再費時處理，只要從冷凍庫拿出來，就能立刻使用，不管是煮湯煮麵、拌菜炒飯都相當方便，掌握對的處理法就能夠省時。【出處:收納PlayNo.41；撰
2014/11/10     5941 看全文 〉
  • 台灣廣廈　專欄作家
《做好家事真輕鬆》美味料理來自各種新鮮食材，食物保鮮跟著做！
1蔥一碰到水，馬上就會腐爛。剛買回來時，需先將蔥白和蔥綠分別切開後，用報紙包起來再儲藏，可以保存較長一段時間。亦可將蔥清理乾淨後，儲藏在冷凍室裡，但這樣就會失去鮮美的味道了。2葉菜類的蔬菜，例如菠菜、
2014/11/05     2434 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
枸杞大哉用，美味又滋補
文／蔡蜜綺‧攝影／陳家偉‧部分圖片提供／翁義成枸杞可以說是一般人最熟知、使用最普遍的中藥材，不必熬煮、沖泡就能飲用，非常適合忙碌的現代人；不論炒菜或是煮湯，加點枸杞，立即為菜餚添色，既美味又滋補，居家
2014/10/29     2428 看全文 〉
  • Melody　總人氣 257,972
    猴子東 14歲6個月
[自己動手做] 南瓜濃湯 用簡單的食材做好喝的濃湯
前一陣子家裡有顆很漂亮的南瓜.....想說....那乾脆來動手做南瓜濃湯吧上網查了一下食譜.....做南瓜濃湯有很多種方式....步驟滿簡單的....挑了一個最簡易的方法再加以簡化....不用準備太多
2014/10/23     7906 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
兒童護眼料理~南瓜蒸布丁
文／呂方平‧圖／王正毅‧食譜提供／董氏基金會營養室要保護孩子的眼睛，除需多加留意其生活作息，也應從日常生活飲食中，多攝取富含維生素A、胡蘿蔔素與類胡蘿蔔素、維生素B等天然食物。這道護眼料理《南瓜布丁》
2014/10/23     4884 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
吃進問題油，黑木耳、綠豆湯可排毒
文／編輯部整理‧圖／王正毅地溝油事件如滾雪球般愈滾愈大，萬一長期吃進問題油品影響身體健康該怎麼辦？台北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰指出，黑木耳、糙米飯都有助於清除體內污染物質，並排除因食用不良油品而
2014/10/21     2348 看全文 〉
  • 新手父母 出版社　總人氣 1,682,176
《家有鼻過敏的孩子怎麼辦？》預防過敏的食物、食材、營養素與藥物
預防過敏的飲食之道該怎麼吃才能預防過敏呢？基本上，食物的攝取原則要多樣化，並以少量開始，最好每四天一定要更換菜單，亦即同樣的食物不要超過四天。有些食物已被證實為過敏原，或者本身已經知道會引起自己過敏的
2014/10/20     4119 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【小撇步】依食材選擇保鮮盒材質
文／編輯部整理‧圖及資料來源《食材收納便利帖》使用保鮮盒冷藏或冷凍收納食材，需依照不同的食材選擇不同材質保存。含油的、熟食的，得放冷凍的...，該選哪一種呢？PE塑膠保鮮盒適合擺放不含油質的食物，如水
2014/10/14     3646 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
豆芽菜白嫩粗壯少吃為妙
文/編輯部‧圖/楊慧玉在室內栽培的豆芽菜，便宜又好吃，更是颱風期間最實惠的蔬菜。但坊間長的白皙粗壯豆芽菜，恐有漂白劑等食安疑慮喔！豆芽菜的根應是長長的，圖中的根太短。消基會指出，未經人工雕琢的豆芽菜，
2014/10/13     2758 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
補鈣，還是天然ㄟ尚好
文／編輯部整理‧圖片來源《低卡超享瘦幸福甜點100+》多項研究顯示，國人無論哪個年齡層或族群，鈣質均攝取不足，「鈣片」也成為許多人補充鈣質的來源；但根據消基會調查，市售鈣片有鈣含量標示不符情形，容易誤
2014/10/07     6669 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
毛孩子的天堂，美地有機農園
文／蕭歆儀‧攝影／王正毅‧資料來源《住在田中央》走進「美地有機農園」7座連棟溫室裡，每走幾步路，就有新發現，菊苣、薑黃、佛手瓜、栗子南瓜、葉蘿蔔、京都水菜、雷公根、甜蘿勒、甜茴香、黑色芥藍、紫色高麗菜
2014/10/07     2582 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
4大營養素，搶救兒童惡視力
文／呂方平‧圖／楊慧玉國內兒童近視率居高不下，與經常接觸電視、電腦、手機等3C產品有關。如何搶救兒童日趨惡化的視力？營養師認為「保健食品」稍嫌過早，還是平日補對4大營養素最實在！β-胡蘿蔔素
2014/10/06     5987 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
吃對食物，就能長高！
文／編輯部整理‧圖／廖家威面對沈重的升學壓力，許多家長與考生雖然明知早睡覺、多運動可以幫助長高，但挑燈夜讀卻成為學子的生活常態，醫師建議，除了運動與睡眠，飲食也很重要，只要吃對了，就能長高！豆類食物含
2014/10/02     14917 看全文 〉