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共7520筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】疫情風暴後，餐廳尚未定型，實驗精神高昂
撰文＝李若威有著多汁內餡的鍋貼和生煎包，都有著底部外皮「恰恰（台語）」的酥脆口感搭配，這些其實來自料理法的一種：「貼」。「貼」和「煎」兩種料理手法 哪裡不一樣？要料理一塊雞肉，在烹調的過程中加入油，翻...
2022/03/23     2920 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】品牌力爆發、從低價殺到高端！便利商店自有品牌商品之戰
台灣外食人口多，便利商店開發出符合「個人食」需求的小袋包裝微波調理食品。採訪＝林玉婷、蔡幸儒、黃欣培、黃敬翔撰文＝黃敬翔你看過這些品牌嗎？「iseLect」、「FamilyMart Collectio...
2022/03/23     3409 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】青農蘇彥璋用種茶的自信種出優質精品咖啡
曾是茶農的咖啡青農蘇彥彰在大阿里山上專種台灣藝伎咖啡，為了持續參賽闖出名氣，從200棵擴增到600棵咖啡果樹。（圖片來源：嘉義縣政府）採訪·撰文＝張語屏現年27歲的蘇彥璋，3年前只懂茶而完全不懂咖啡，...
2022/03/23     3246 看全文 〉
  • Popo小日子　駐站部落客
    Ingrid 9歲6個月
    Alston 7歲9個月
可愛的「小熊布朗尼蛋糕」濕潤口感、好看又好吃。
好療癒的「小熊布朗尼蛋糕」濃郁可可香與濕潤口感、可愛又好吃～～～ [小熊布朗尼蛋糕]材料：無鹽奶油70g, 巧克力片100g, 砂糖70g, 牛奶70g, 可可粉20g, 雞蛋2顆, 低筋麵粉60g,...
2022/03/23     4521 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】日本可口可樂推出無瓶裝販賣機！冷熱水和氣泡水都有
可口可樂日本分公司推出無瓶氣泡水販賣機，不提供一次性的塑膠瓶。（圖片來源：NIKKEI Asia）減塑策略為全球產業的重要永續發展指標之一，可口可樂作為全球最大的飲料廠商，不僅一年製造超過1200億支...
2022/03/23     2755 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】挪威農業科技公司靠衛星技術打造「虛擬放牧區」！
農民只要事先在衛星地圖上設置放牧範圍，當牛隻即將越界時，電子項圈將發出警告音提醒牛隻。（圖片來源：Nofence官方臉書粉絲專頁）撰文＝謝承學隨著科技的進步，即使是歷史悠久且傳統的畜牧業也開始擁抱科技...
2022/03/23     2420 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】30年屹立不搖！堅持使用老派做法的聞山咖啡
聞山咖啡目前已拓展為3家分店，「景美店」負責咖啡豆的烘培；「台大店」木則咖啡課程教學；「永春有貓店」為甜點製作，名副其實的還有店貓陪顧客耍萌。採訪=林玉婷、黃欣培撰文=黃欣培1998年第1家「星巴克」...
2022/03/23     2435 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】沒進口穀物卻漲價？原來全球穀物交易市場是這樣運作的
最近的國際區域情勢，讓不少原料產品價格蠢蠢欲動，最明顯的就屬芝加哥期貨交易所（CBOT）小麥價格已經來到2008年2月以來的新高，爲何國際區域情勢會牽動全世界的農產品價格？過去有機會接觸到穀物交易業務...
2022/03/23     1978 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】只有血腥感不夠！ 「油脂膠囊」讓植物肉風味口感更多汁
撰文＝李依文市面上出現越來越多植物肉的身影，對於本身就茹素的人來說，沒有品嚐過肉類的口感風味，單純就是一種全新的植物基產品選擇，然而對於葷食者或是處於素食轉換階段的人來說，看到「植物肉」3個字，對於這...
2022/03/23     1760 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】通膨未解！飼料用玉米價格達到14年來高蛋農怎麼辦？
採訪·撰文＝謝承學台灣雞蛋荒尚未完全解決，養雞業者又面臨難題了。蛋雞生產成本超過7成來自飼料，受玉米價格上漲首當其衝「養蛋雞成本有約7成至7成5為飼料，畜牧業受到原物料上漲影響最大。」中華民國養雞協會...
2022/03/23     1756 看全文 〉
  • 維媽　駐站部落客
    Wayne 15歲6個月
    Eason 12歲11個月
每天一杯「綠拿鐵」全食物排毒養生飲。只需2分鐘搞定！
到了人生下半場，拼的只有健康！陳月卿老師推薦「綠拿鐵鮮凍包」全食物排毒養生飲因為收到大家許願希望維媽能持續幫大家開補貨團，持續喝綠拿鐵來顧腸道讓自己更輕盈健康今年應大家敲碗許願，和廠商爭取固定「單月」...
2022/03/23     6166 看全文 〉
  • 小玉媽咪　總人氣 3,091,704
    妍妍 13歲7個月
    小卉 10歲1個月
| 健康水果醋飲 | 醋王極品－鳳梨酵素飲／蜂蜜酵素飲 -
夏天的腳步近了. 天氣越來越悶熱讓人忍不住想時時來杯冰涼的含糖手搖飲但長期喝手搖飲下來. 感覺好有負擔為了戒掉手搖飲料. 玉媽咪一款健康好喝的酵素飲品來取代. 它不僅能滿足我想喝飲料的慾望. 對體態控...
2022/03/23     4751 看全文 〉
  • 兔兔&牛牛的五口之家　總人氣 2,126,456
    豆沙包 8歲
    秧秧 6歲
我們的第三個寶寶---Ciao Dessert 敲碗手作甜點
這是一個我們與甜點的愛情故事我和周噗通都很喜歡吃甜點就這樣 吃著做著做著吃著竟然就這樣成立了自己的工作室試了幾種不同的產品經過無數次的改良 研發 試吃終於有了穩定的品質目前經過認證的品項如下 :濃郁輕...
2022/03/22     1439 看全文 〉
  • 虎寶媽　總人氣 933,824
    虎寶 8歲1個月
one meter 玻啵氣炸鍋可以看到布丁上慢慢上色
你沒看錯~這是看到見的 one meter 玻啵氣炸鍋透過玻啵鍋可以看到布丁上慢慢上色，真的很療癒耶而且出鍋的視覺衝擊超美的~~玻啵氣炸鍋這裡購買 https://youfulife.1shop.tw...
2022/03/22     7343 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】港式料理最愛「燒鴨」！「脆皮燒肉」成燒臘店評分指標
整理＝編輯部港式料理深受台灣人喜愛，其中燒臘更是廣為人知的美味佳餚，除了價格親民，從燒臘攤車傳來的香味更是讓人垂涎欲滴，也因此成為不少外食族的日常便當選擇。《Social Lab社群實驗室》本次透過《...
2022/03/22     2090 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】食物的宇宙大爆炸！芝麻球、發糕、魷魚都是「發」出來的
撰文＝李若威台灣小吃美食中常見的發糕、芝麻球，都是靠料理手法「發」來改變食物外型、口感，我們日常生活中的食物是用哪些「發」原理製作出來的呢？一場意外 讓發糕麵團瞬間變兩倍大！過年時為祈求發財所吃的「發...
2022/03/22     2491 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】釀造增味型啤酒從挑選純淨酵母、輔料相近的基酒開始！
增味型啤酒一直是台灣人很喜歡嘗試釀造的類型，不管是喜歡加水果或是最近很暴力的香菜。一般的做法都是以某種啤酒類型作為基底再來增添這些輔料，所以在基酒類型上的選擇就會很重要。以下是我自己在基酒選擇上的釀造...
2022/03/22     1787 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】最新研究：烘焙產品加入β-葡聚醣能讓餐後血糖更穩定
撰文=編輯部悠閒午後的最佳享受，莫過於倒一杯牛奶，配上一盤酥脆又香氣濃郁的餅乾。但餅乾中的成分多是小麥粉、大量的糖份和起酥油，不但讓人怕變胖，更是典型的「高GI食品」，吃完後血糖上升的幅度，不僅讓追求...
2022/03/22     1656 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】養成台灣人愛「脆薯」的幕後推手：頤士達總經理陳世義
愛薯成痴的頤士達總經理陳世義，近40年的職業生涯都與薯條密不可分！採訪·撰文＝黃敬翔你最愛吃哪一家的薯條呢？薯條，在速食中被歸類為「配菜」或者「點心」，卻有一些人將它視為挑選速食品牌的唯一標準。根據《...
2022/03/22     2159 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】雞蛋生產補貼措施到期！回歸市場機制後 蛋價還會漲嗎？
採訪·撰文＝謝承學為了改善全台雞蛋供應失衡問題，行政院農業委員會（簡稱農委會）於2022年2月7日起祭出「2+3」生產補貼措施，也就是產地價漲2元，每台斤補貼3元，但3元的生產補貼於2022年3月14...
2022/03/22     1630 看全文 〉