食農教育

營養教師入校、免費午餐政策，日韓怎麼看待校園午餐的重要性？

日本熊本縣八代市東陽學校給食中心在製作餐盒的廚房現況。（圖片來源：大享食育協會官網）採訪·撰文=《食力》編輯部隨著校園午餐專法的立法倡議在台灣呼聲四起，借鏡飲食型態、教育體制、文化風俗相近的日韓鄰國經...

2024/05/16     2561 看全文 〉

填問卷分享你對食農教育的感受 抽10萬元咖啡拉花機及多項好禮

（圖片來源：食力提供）撰文=《食力》編輯部聽到食農教育，您想到的是什麼？是學校的一堂課、一個新科目，還是休閒農場的耕種體驗？食農教育要如何和大眾接觸並融入日常生活，其實攸關了食材從產地到餐桌的生命歷程...

2024/05/02     3430 看全文 〉

台日午餐交換、國產紅豆入校園！校園午餐怎麼用創意推動食農教育

大享食育協會舉辦台日校園午餐食譜交換計畫，且營養師會針對食譜設計課程、教材或學習單，落實食農教育。（圖片來源：大享食育協會官網）採訪．撰文=《食力》編輯部為了呈現不同國家的供餐精神、啟動飲食文化的交流...

2024/05/02     3120 看全文 〉

只是外觀不夠完美 醜食其實一樣美味！如何賦予醜食新價值？

（圖片來源：食力提供）撰文＝王福闓聯合國糧食及農業組織（UNFAO）的調查發現，大約世界上14%的農產品因為外觀不夠漂亮，外觀具有缺陷，也就是我們說的「醜食」， 在出售前就被棄置，未被從產地收穫，也可...

2024/04/18     2496 看全文 〉

世界地球日放下手機傾聽環境的美好

世界地球日放下手機傾聽環境的美好https://www.youtube.com/watch?v=ugC_8TJ-KYw&list=PL6XFvghLVar8zeTCQOOgGlmGZKc2313_K擕...

2024/04/16     2580 看全文 〉

從吃開始　食農教育做伙來

▶ 「食」的知識都在食農教育資訊整合平臺食農教育資訊整合平臺結合各界資源，讓大家能獲得更全面的飲食和農業知識。▶ 為孩子們開的課 名為「食農教育」許多務農的家長希望孩子專注課業，未來才有發展，學校卻堅...

2023/12/27     1610 看全文 〉

【食力】實踐大攜手北醫大 為石碇找回黑金歲月的淡蘭文化

整理=林玉婷位處於不算偏鄉的偏鄉、「非山非市」的新北市石碇區十八重溪，境內多山、開發程度低，早期以煤礦開墾為主要經濟發展來源，在文山煤礦枯竭後人口開始大量外移，也使得地方發展漸趨沒落。但事實上，供應大...

2023/12/21     4136 看全文 〉

★台北親子景點★ 冬季限定小小草莓職人體驗，一日遊推薦

我們家最愛的草莓季每年都從這開始，連續第三年來這參加小小草莓職農體驗。今年更是升級pro版有小小蜜蜂授粉操作的活動～超可愛！首場限定這次居然是種「白草莓」也太幸運了! 種過香水草莓、蘋果草莓，每次來都...

2023/12/04     2979 看全文 〉

185旁的「赤赤好」村落。老厝54的餐桌美學

　　位於南臺灣的赤山村，座落於屏東大武山山腳下，是185縣道(沿山公路)旁的平埔族聚落，在這一個既不靠近山也不靠近市區的區域，居民有超過八成以上種植「金鑽鳳梨」維生。為了推廣社區，屏東縣萬巒鄉赤山社區...

2023/10/17     2798 看全文 〉

【食力】如何挑選出好品質的玉米筍？選購與保存小秘方大公開

整理=編輯部選購玉米筍時應注意 苞片翠綠及花絲新鮮不論是家庭料理或是聚餐烤肉，不少國人總喜歡來1份百搭食材「玉米筍」點綴其中。玉米筍為玉米的幼嫩果穗，因口感清脆鮮甜又能搭配各式料理而廣受消費者喜愛。台...

2023/10/12     3483 看全文 〉

【食力】以校園午餐實踐永續食農行動 日本營養教師親授食育心法

採訪·撰文＝張語屏頭上戴著御飯糰的頭套、親自唱著自創的「捏飯糰歌」的櫻川朗江，是來自日本福井縣「南越特別支援學校」的營養教師，專門針對5至18歲因為身心障礙的幼兒童及青少年學生更能理解對話內容、接受飲...

2023/09/27     3906 看全文 〉

【食力】別讓肥胖孩子成為慢性病潛在患者！把握食育黃金時期

撰文＝白小良兒童和青少年是家庭、社會、國家未來的主幹，其健康極為重要，而今年輕一代的健康早已隨著科技進步，生活型態改變而亮起警示燈，其中體重過重和肥胖是世界衞生組織（WHO）和許多國家的重要健康議題。...

2023/09/07     3786 看全文 〉

【食力】灃食SUPER校廚前進日本踢館？台日校廚廚藝交流

撰文＝林玉婷（日本北海道採訪報導）行政院長陳建仁2023年7月20日主持「行政院食品安全會報112年第2次會議」時表示，學校午餐食品安全必須長期投入，亦是政府施政重點，教育部國民及學前教育署也因此增設...

2023/08/07     3354 看全文 〉

【食力】善用數位工具以刺激思考！第一線觀察日本怎麼上體育課

撰文＝林玉婷（日本北海道採訪報導）日本北海道東神樂町立東神樂小學校4年級的班級上，營養師佐々木くるみ正在為學生上一堂45分鐘的食育課程。「猜猜看這兩片菠菜葉，哪一片是產自東神樂町？哪一片產自千葉縣？」...

2023/08/07     3228 看全文 〉

【食力】農林漁業體驗成為必備食育活動！改變飲食習慣、減少剩食

撰文＝林玉婷（日本北海道採訪報導）若要推動「地產地消」，讓消費者了解食物生產流程並且親身體驗是最能產生行為改變的方式。2021年3月公布的第4次《食育推進基本計畫》（2021～2025年）中就表示，農...

2023/08/07     3107 看全文 〉

【食力】不只吃國產食材、更要吃在地食材！從日本校園午餐看地產

撰文＝林玉婷（日本北海道採訪報導）灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）長年推動校園午餐美味革新，不僅深入校園進行廚藝教學、出版《營養蔬食5餐食譜》，還舉辦「灃食SUPER校廚大賽」，盼能激...

2023/08/07     2980 看全文 〉

【食力】走進百大青農李法憲的農場，看見農業永續的可能解方

採訪·撰文＝張語屏筆直的台17線，一路劃開高雄市梓官區，以西是漁村蚵仔寮、以東則是擁有超過700公頃耕種面積的農業產地，占整個梓官總面積約60%，距離高雄市區和台南都不遠，可供應調度全台所需，是台灣短...

2023/08/07     2376 看全文 〉

【食力】五星城市首長齊聚2023食育力五星城市頒獎典禮！

採訪·撰文＝劉潔謙在《食農教育法》立法滿1週年之際，《食力》除了公布2023食育力城市大調查結果，也在2023年7月3日舉辦「2023食育力五星城市頒獎典禮」，獲獎縣市包含台東縣縣長饒慶鈴、嘉義縣縣長...

2023/07/12     2627 看全文 〉

好玩又有趣的食農教育桌遊

前陣子去逛展覽，看到一款不錯的桌遊~~這款桌遊在玩樂之餘，也可以帶孩子了解農民的辛苦，趁機教育孩子們要對桌上的飯菜懷著感恩的心~~我覺得真的很不錯~~感覺很適合給孩子玩呢~~~

比學英文更重要的事｜食農教育再延伸｜一期一會的池上稻浪之旅

在小孩的教育上，有些事情其實我看得比認知學習和學科都來的重要許多，諸如 #品德 #同理心 #財商 #時間管理 #學習愛與被愛 #尊重自己尊重別人 #獨立 之外，另一個不會放棄的教育就是 #食農教育。我...

2023/07/01     1959 看全文 〉