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麵包

共895筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
從永續到職人價值　傳統麵包店如何在品牌戰中殺出重圍？
走進全聯，當日現烤的日本阪急麵包香氣撲鼻而來；轉個彎到家樂福，主打無添加的各式麵包吸引目光；7-ELEVEN的現烤麵包區總是人潮不斷；全家的匠土司系列更是一上架就被搶購一空。當通路巨頭紛紛跨足烘焙領域...
7 個月前     2639 看全文 〉
  • Shouyadog　總人氣 2,869,127
    樂樂 11歲5個月
KKLife 印度奶油咖哩雞 法式紅酒燉牛肉 日式牛肉咖哩
 KKLife官方網站：KKLife X 紅龍食集官方臉書：KKLife X 紅龍 食集官方IG：kklife.tw  這次要來跟大家分享一家超級好吃的調理包品牌，就是這個KKLife 這次總共入手了...
7 個月前     6743 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
搶早餐、拼規模！通路巨頭開打「白金」爭霸戰
你早餐會吃麵包嗎？會在便利商店買還是麵包店購買你家的早餐呢？近年來，超商和量販超市正悄悄改變台灣烘焙市場的格局。從全家、7-ELEVEN，到全聯與統一集團，這些通路巨頭正在用龐大的資源與高效率，挑戰傳...
7 個月前     4711 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本餐飲缺工又漲價　冷凍食品龍頭TableMark推石窯麵包
撰文＝編輯部TableMark以冷凍食品創新應對餐飲壓力　強化專業、便利與多元市場定位隨著餐飲業面臨原料成本上漲與價格轉嫁困難，日本冷凍食品大廠TableMark正積極透過創新來提升產品價值。身為日本...
7 個月前     3188 看全文 〉
  • 選擇更精準、生活更有質感　總人氣 373,656
惡魔甜點、暗黑麵包四大名店齊飄萬聖魔力
 萬聖節即將登場，全台烘焙名店齊聚變裝派對！各家祭出創意滿分的「鬼怪烘焙」— 從惡魔手指餅乾、木乃伊熱狗到煤炭小精靈蛋糕，驚悚與可愛兼具，讓派對氣氛瞬間滿格，絕對是今年萬聖節派對必備亮點！🎃 神旺普...
7 個月前     4740 看全文 〉
  • Popo小日子　駐站部落客
    Ingrid 9歲4個月
    Alston 7歲7個月
不難的「麵包超人米漢堡/燒肉米漢堡」元氣滿滿！！
可愛的「麵包超人米漢堡」裡面包著燒肉內餡，吃了之後元氣滿滿！！其實準備的食材及步驟都非常簡單，完全是廚房新手都能上手～特別的是這次用了美國稻米（中粒米）烹煮後為飽滿緊實狀態，吃起來的口感彈牙有嚼勁。 ...
7 個月前     6026 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
便利取勝、囤貨為王！實購數據揭開台灣麵包市場新秩序
麵包是人們生活中隨處可見的食物，不論是早餐、下午茶，或是在特定的餐食裡都有麵包的身影，在過去，到麵包店買麵包是最直覺的選擇，但隨著超商以及超市投入麵包市場，人們的選擇開始多樣化，對於傳統麵包店來說也帶...
7 個月前     3123 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
麵包不再隔夜變硬！國際香料大廠推新酵素、維持柔軟最長34天
撰文＝編輯部麵包是全球消費者購物籃中的常見食品，但業界始終面臨一個難題：麵包在烘烤出爐後，隨著時間推移會逐漸「老化」，也就是質地變硬、變乾、失去彈性與水分，影響食用品質並造成浪費。國際香料香精公司IF...
7 個月前     2749 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
聲量決勝負！超商新品開箱洗版社群　傳統麵包店怎麼跟？
網路社群的無遠弗屆對於烘焙市場有超乎想像的影響，讓韓國、日本甚至歐美流行的麵包種類在台灣再次火爆。例如髒髒包、扁可頌、肉桂捲，無一不掀起排隊和模仿潮。烘焙市場的火熱也讓超商、量販店、咖啡廳等通路注意到...
7 個月前     2981 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【供應鏈重建】不只賣原料、還要當救火隊？烘焙供應商的角色轉向
採訪・撰文＝林玉婷台灣最大日本麵粉供應商苗林行創立於1964年，現任總經理林瓊書從小就跟著父親送貨，他回憶早期麵包店的環境條件和原料都有限，各家都販售傳統台式麵包、內容差異化不大，而對於原料選擇則由麵...
7 個月前     3815 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【人才斷層】有世界冠軍卻沒下一代師傅？台灣烘焙人才斷層如何解
採訪・撰文＝林玉婷台灣烘焙業的起點，多數源自街邊小店與家庭工坊。2010年在世界盃麵包大師賽（Les Masters de la Boulangerie）拿下台灣首冠的吳寶春師傅回憶，自己1985年北...
7 個月前     2703 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【品牌再造】咖啡黑金已被通路收編 麵包該如何寫出不一樣的劇本
採訪・撰文＝林玉婷在台灣，咖啡市場的故事早已寫下明確的劇本。星巴克將精品咖啡風潮帶入台灣，街頭小型咖啡館如雨後春筍般出現。然而真正改變市場版圖的，卻是便利商店。7-ELEVEN與全家將「隨手一杯」打造...
7 個月前     2679 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【通路搶市】麵包成品牌戰略核心 產業版圖怎麼改寫？
採訪・撰文＝林玉婷台灣麵包市場過去一直由街邊店與連鎖烘焙坊主導，但近10年，便利商店與量販超市幾乎無一不投入烘焙事業。2016年不僅有全家便利商店成立「福比麵包」自有工廠，以日本自動化機器設備生產麵包...
7 個月前     2720 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【競合失衡】產值創高卻不代表體質健康！台灣麵包產業的成長裂縫
採訪・撰文＝林玉婷根據財政部財政統計資料庫，若以糕餅麵包製造、西點麵包批發、西點麵包零售三個次產業來定義「烘焙產業」，2024年的產值正式突破839.8億元，創下歷史新高。從數字來看，這是一個令人驕傲...
7 個月前     2765 看全文 〉
  • Popo小日子　駐站部落客
    Ingrid 9歲4個月
    Alston 7歲7個月
高雄美術館「MOO日式麵包」日系質感麵包店。
傍晚跟孩子外出用餐散步時，看到一間漂亮的店～走進去才發現原來是「MOO日式麵包」在高雄美術館開了第二間分店，就買了一些麵包回家當隔天早餐啦！！ 「MOO日式麵包」就位在美術東二路上，晚上拍照比較暗（笑...
8 個月前     4139 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
填問卷抽韓國空氣鍋等好禮！快來分享你的麵包喜好
撰文＝編輯部台灣麵包產業產值年年攀升，台灣人愛吃麵包的消費習慣已被養成，更融合歐、日、台式風格，款式愈趨多元。你最愛哪一種？通常又喜歡在哪裡買麵包呢？只要完整填寫問卷，並留下聯絡方式，就有機會獲得Ae...
9 個月前     3449 看全文 〉
  • Popo小日子　駐站部落客
    Ingrid 9歲4個月
    Alston 7歲7個月
好可愛「小貓炸蝦堡」怎麼捨得吃！！
超可愛的「小貓炸蝦堡」小貓咬著炸蝦的樣子是不是很療癒，根本就捨不得吃（笑） [小貓炸蝦堡]麵包材料:高筋麵粉150g, 砂糖1大匙, 酵母粉2g, 鹽1小匙,   牛奶90cc, 沙拉油1大匙其它：市...
10 個月前     4686 看全文 〉
  • 蒨蒨小核桃　總人氣 2,941,528
    橘子 17歲8個月
    小核桃 13歲8個月
【全素麵包】蛋就醬時尚輕食 紅藜麥蔓越莓雜糧健康餐包
【全素麵包/健身輕食推薦】蛋就醬時尚輕食 紅藜麥蔓越莓雜糧健康餐包 ⎪全程不添加奶油、酥油，每一顆都吃得到滿滿的紅藜麥、蔓越莓、白芝麻、黑芝麻、葵瓜子、大燕麥片，Q彈有嚼勁，冰箱冷凍庫必囤，早餐、午餐...
10 個月前     4285 看全文 〉
  • 蜜豆奶寶寶×奶茶葛格×肉苡媽媽　總人氣 1,333,866
    蜜豆奶 4歲5個月
適合孩子的第一場磁力片繪本課
Reels更生動(點我)第一次認識麵包小偷是跟了桃媽的采實書團當時桃媽推薦麵包小偷給我買了第一集後變成蜜豆奶當時每日必讀清單 後來一路從第1集買到最新一集麵包小偷5一樣喜歡到不行🥰繪本之森找來了有超...
11 個月前     1728 看全文 〉
  • 蜜豆奶寶寶×奶茶葛格×肉苡媽媽　總人氣 1,333,866
    蜜豆奶 4歲5個月
麵包謝湊單冷凍免運中
🥖麵包謝🥖開團囉https://gbf.tw/m0dll✨️冷凍711免運中!名額有限群內優先(詳細請私訊✅️) 點我團購筆記🔍✔️多了兩種新口味✔️冰吃熱吃都可以！個人喜歡氣炸或烤箱🤤✔️奶...
2025/05/18     4835 看全文 〉