麵團

餐飲需求與缺工壓力改寫烘焙門市

採訪・撰文＝林玉婷近年走進許多烘焙品牌門市，很容易發現一個明顯變化：麵包櫃檯旁出現咖啡吧台、內用座位甚至完整餐點。原本以外帶為主的麵包店，逐漸轉型為提供飲品、輕食與用餐空間的複合型門市，這種型態在國際...

2 個月前     4489 看全文 〉

【藍海饌牛肉麵】8月限時團購優惠開跑！常溫保存、加熱即食

【輕鬆上桌的職人牛肉麵】【藍海饌牛肉麵】8月限時團購優惠中：https://gbf.tw/mpdko 👉訂購優惠👈 ✨消費滿999元，即可享有免運費（離島滿1199元即可免運費）✨消費滿2499元...

9 個月前     5804 看全文 〉

愛上新鮮手撕包

#Qiu小妹吃什麼 ? #手撕 #麵包 #愛上新鮮i3#爆漿 #小小開箱員 #吃播🍞香噴噴的麵包來嘍～～～😋剛復熱🔥出來的麵包超香的啦😍Qiu小妹迫不及待想要吃 #手撕包🍞蓬鬆柔軟，酥香綿...

免揉麵團「花生醬比利時鬆餅」隔夜發酵超簡單！！

只需要用筷子攪拌攪拌後進行冷藏低溫隔夜發酵，好吃的「花生醬比利時鬆餅」就能簡單完成喔！！ [花生醬比利時鬆餅]麵團材料：低筋麵粉90g、砂糖20g、牛奶35g、雞蛋液20g、融化無鹽奶油15g、酵母粉...

2022/07/11     5368 看全文 〉

【端午食譜】粽子寶寶造型饅頭，可愛應景又好吃

端午節快到了，是否害怕吃下太多粽子的熱量，之前分享過清爽消暑的水晶粽和奶酪粽，https://can7226.nidbox.com/diary/read/9948849這次來點不一樣的，一起來做可愛的...

2022/05/31     1925 看全文 〉

【食力】食物的宇宙大爆炸！芝麻球、發糕、魷魚都是「發」出來的

撰文＝李若威台灣小吃美食中常見的發糕、芝麻球，都是靠料理手法「發」來改變食物外型、口感，我們日常生活中的食物是用哪些「發」原理製作出來的呢？一場意外 讓發糕麵團瞬間變兩倍大！過年時為祈求發財所吃的「發...

2022/03/22     2404 看全文 〉

食譜。奶油小餐包變身小漢堡，一種麵團兩種吃法 文章: htt

​今天來個療癒的麵團影片​材料:麵團:高筋麵粉500g冰牛奶310cc速發酵母 8g蛋2顆糖60g奶粉30g鹽6g軟化奶油60g內餡:奶油:每個麵團3~4g​​做法:全部材料加入後低速攪拌10分鐘​這...

2022/01/25     1933 看全文 〉

簡單又美味的蘋果肉桂卷、紅豆卷，麵團一樣不用揉，成品鬆軟香甜

自從上次做了免揉小餐包之後，大部分的麵包我都不揉了!呵呵~這次想吃蘋果肉桂卷一樣用免揉配方，搭配上甜甜的蜂蜜蘋果肉桂真的好有幸福感阿^^即時遊樂訊息不漏接請加入:圓圓家的移動城堡TG頻道 追蹤圓圓媽的...

2021/08/19     3897 看全文 〉

蔥燒餅製作方法

食材１．青蔥～切花２．鹽巴～少許３．香油～少許４．白砂糖～少許５．白胡椒～少許６．咖哩粉～少許７．高筋麵粉～１５０公克８．水～７５公克９．酵母粉～５公克１０．白砂糖～適量　１１．熱水＋白砂糖　１：１攪...

用煮鹽水雞的湯來製作刀削麵

食材1. 高筋麵粉 50 公克2. 中筋麵粉 200 公克3. 鹽巴 2.5 公克4. 水 105ml5. 洋蔥 切塊或是切絲6. 紅蘿蔔 切絲7. 雞胸肉 切絲8. 蒜頭 切片9. 香油10. 食用...

周末甜點 ~ 黑糖芋圓地瓜圓

食材1. 地瓜 切片 2. 芋頭 切片 3. 黑糖 4. 薑片 5. 白砂糖 6. 樹薯粉 7. 市售粉圓 （也可以自己做 ）⭐️做法1. 將地瓜 、芋頭，用不同的容器進電鍋蒸至熟透 。...

白糖粿 製作方法

食材1. 糯米粉2. 水3. 白砂糖4. 食用油5. 自製天然花生粉6. 自製天然紫薯粉⭐️做法1. 將糯米粉、砂糖攪拌均勻2.分次倒入水，攪拌至喜歡的粉團狀態3. 加入少許的食用油攪拌均勻4. 放入...

南瓜饅頭做法

食材1. 南瓜切塊、蒸熟、放涼、倒乾水、打泥 ， 泥狀210公克2. 中筋麵粉 360公克，留10公克放在一旁3. 酵母粉7 公克做法1. 拿一個容器倒入南瓜泥，分次加入過篩的中筋麵粉350公克2....

麵疙瘩做法

小時候的記憶美食，每次聽到外公正在攪拌麵團聲音，還有聞到正在熬煮的湯頭香氣，總讓人好期待～ 麵疙瘩的口感 Q彈鮮美，終於～趁這次宅生活，把懷念的滋味找出來了麵疙瘩食材 麵糊：高筋麵粉雞湯 （ 水 或 ...

防疫在家玩什麼！？【黑糖粉圓DIY】健康又天然，非常適合親子在家一起玩！

#防疫新生活❤️今天來玩什麼呢？來玩捏黏土😆😆😆喔！不是啦～是自己動手捏粉圓！晨晨喬喬負責把麵團切切切，也可以用吸管戳出一個小圓，再用手指頭捏成好多好多粉圓，自己的粉圓自己做，天然又健康！😋❤...

用麵粉和鹽烤出聖誕鹽麵團吊飾

鹽麵團salt dough是國外很常用的素材，材料簡單又便宜，烤過之後變得堅硬易保存、上色顯色度好。孩子從零開始和麵、塑形和烘烤，是很棒的五感體驗。我們用過鹽麵團做恐龍化石、寶寶手印，今年要來挑戰聖誕...

2020/12/26     11287 看全文 〉

體驗一日蔥農！採蔥、洗蔥、桿麵團、做蔥油餅全都自己來！

說到青蔥，你可能覺得它就只是一個餐桌上調味的配角，可以搭配任何料理。但對宜蘭三星鄉來說，這裡的青蔥細心栽培，蔥白長、葉厚飽滿，好吃到只當主角。今天我們帶壯男＄＄去宜蘭三星鄉當一日蔥農。體驗下田採蔥、洗...

2020/08/28     2026 看全文 〉

跟寶貝一起律動的親子課程

自從我跟我們家寶貝去上了雲門舞集舞蹈教室的親子課程覺得好像又更了解我家寶貝了平常在家裡看他跟大人相處沒什麼感覺看到他跟同學的互動覺得小朋友都好聰明 而且想像力很豐富課程規劃的也很有趣像是用身體模擬冰淇...

2020/01/09     127

黏土DIY【用玉米粉自製-彩色麵團】 part 2

繼上次製作的懶人版，不用炒麵糰，中筋麵粉配方，玩耍使用後覺得觸感不夠柔軟，這次就改用玉米粉製作，方法一樣，可以看這篇:https://feed.babyhome.com.tw/1091207/note...

2019/07/24     5274 看全文 〉