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缺工不是問題、人力設計才是！高齡化時代餐飲業該重寫的經營邏輯
撰文＝陳煥橙缺工不是一場等得到頭的風暴，而是台灣提早遇上的氣候。當年輕勞動力結構性地變少，真正該重寫的，不是徵才廣告，而是一間店被設計出來的方式。有天中午，我站在一個朋友的店裡。他開餐廳快20年，這幾...
3 週前
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