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11 小時前
158
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1 天前
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食力
專欄作家
【食驗室點評】皇族「珍珠奶茶酥」有奶茶香、有Q感 卻說服不了珍奶控
皇族「珍珠奶茶酥」以奶茶香、黑糖甜味與獨立包裝展現台灣特色伴手禮潛力。(圖片來源:實驗室)撰文=《食力》編輯部珍珠奶茶是台灣最具代表性的飲品之一,當它被轉化為點心時,消費者不僅關注美味與否,更在意「珍...
3 天前
412
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食力
專欄作家
【食驗室點評】和秋「南瓜栗子嫩雞濃湯」有料也方便 卻還撐不起一餐的期待
和秋「南瓜栗子嫩雞濃湯」以便利加熱、濃郁湯感與有料口感獲得試吃者肯定。(圖片來源:食驗室)撰文=《食力》編輯部在秋冬暖胃、作為早餐搭配,或是在忙碌時快速補充一餐時,濃湯都是相當便利的選擇。但若要在家自...
3 天前
481
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食力
專欄作家
【食驗室點評】樂事「鮮切脆薯香菜薯條」酥脆口感獲好評 卻少了香菜該有的衝擊感
樂事「鮮切脆薯香菜口味薯條」以話題香菜風味搭配酥脆條狀口感吸引消費者嘗鮮。(圖片來源:食驗室)撰文=《食力》編輯部近年來,香菜成為零食市場中具話題性的風味元素,喜愛香菜的人期待它帶來鮮明辛香,不喜歡的...
3 天前
471
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食力
專欄作家
【食驗室點評】「三立源氏派 焙煎咖啡風味」酥脆口感獲肯定 咖啡風味卻不夠鮮明
試吃會員普遍肯定「三立源氏派 焙煎咖啡風味」的咖啡香氣與酥脆口感,但咖啡風味強度與產品定位是否一致,也引發不少討論。(圖片來源:食驗室)撰文=《食力》編輯部以經典蝴蝶酥為基礎,強調烘焙咖啡風味的「三...
3 天前
479
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食力
專欄作家
【食驗室點評】淡果香「無添加火龍果乾」保留天然甜味 拿取不便成最大痛點
淡果香推出的「無添加火龍果乾」選用彰化二林紅肉火龍果製成,將火龍果自然色澤、果香與酸甜風味,傳化為可隨身攜帶的日常果乾零食。(圖片來源:食驗室)撰文=《食力》編輯部果乾類零食的價值,不只在於延長水果保...
3 天前
436
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食力
專欄作家
新潟70年來僅第3家新酒藏誕生 Snow Satoyama Sake用越光米
新潟新酒藏Snow Satoyama Sake以在地稻米與手工釀造切入市場,成立不久即在清酒競賽中獲獎。(圖片來源:the japan times) 撰文=《食力》編輯部日本新潟縣清酒產業罕見迎來新進...
3 天前
393
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食力
專欄作家
英國15億條KitKat改用再生農業小麥 雀巢永續策略從可可擴及供應鏈
雀巢將再生小麥導入Kitkat供應鏈,擴大永續布局,也為糖果產業樹立新標竿。(圖片來源:Food Navigator)撰文=《食力》編輯部撰文=編輯部全球食品飲料大廠雀巢(Nestlé)於2026年6...
3 天前
388
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食力
專欄作家
【食驗室點評】統一濃韻無糖烏龍茶回甘不苦澀 「濃韻」茶感卻不夠鮮明
統一濃韻「無糖烏龍茶」主打無糖、無熱量與餐盒解膩,透過烏龍茶香、回甘與清爽口感,回應外食族日常飲用與減少含糖飲料負擔的需求。(圖片來源:食驗室)撰文=《食力》編輯部瓶裝無糖茶的價值,不只在於少了糖與熱...
3 天前
462
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食力
專欄作家
問題油事件引爆「聲明稿雪崩」 企業危機溝通為何不能只拚發聲速度?
食安危機中,一份公開聲明不只是公關回應,更可能成為法律證據,企業發布前應完成查證與風險評估。撰文=產業解碼人2026年7月初,一紙油品檢驗異常的通報,讓上千公噸問題原料流向全台數百家業者,但這篇文章想...
3 天前
473
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食力
專欄作家
【食驗室點評】有橄生活「純味秋葵」酥脆好吃 蒂頭偏硬、黏牙影響食用體驗
有橄生活「初榨橄欖油純味秋葵」以完整秋葵搭配橄欖油製成酥脆蔬菜零食,成分單純、拆封即食,讓秋葵從餐桌配菜變成日常嘴饞時的輕負擔選擇。(圖片來源:食驗室)撰文=《食力》編輯部蔬菜零食的價值,不只在於把蔬...
3 天前
496
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食力
專欄作家
1300公噸苯駢芘問題油事件留下的考題 食安制度如何避免總是「太晚知道」?
中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘超標事件,共有18件、30個批號流向下游,約1300公噸。(圖片來源:台中市食品藥物安全處提供)撰文=陳煥橙 壞消息,為什麼總是最後一個到?很多年前,我當時還在店裡帶班。一個週...
3 天前
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食力
專欄作家
【食驗室點評】明月豆腐餅乾芝麻香獲肯定 特色原料「豆腐」卻沒有存在感
食驗室試吃會員普遍肯定豆腐餅乾酥脆口感與芝麻香氣,但也指出豆腐味辨識度不足等問題。(圖片來源:食驗室) 撰文=《食力》編輯部以非基改板豆腐製成、主打高蛋白與無添加防腐劑的「明月豆腐餅乾」,試圖在傳統零...
3 天前
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Gemma
總人氣 53,266
鱈魚寶
2歲
廚房不炸裂、洗碗時間減半!我幫女兒準備午晚餐的超省力祕訣分享
我喜歡自己下廚,但每次切菜、分裝肉品,流理台總是一秒炸裂。煮完飯看到滿滿的鍋碗瓢盆,真的只想原地躺平。
4 天前
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Shouyadog
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樂樂
11歲7個月
一咖原地完成香煎與燉煮,小家庭與一人食必備不沾鍋
CUOCO官方網站:義大利CUOCO官方臉書:CUOCO官方IG:cuoco.tw |獨居懶人的高科技健康小鍋:義大利 CUOCO NASA星曜烯金IH奶鍋組|雖然我很喜歡做菜,但我是一個獨居的...
6 天前
807
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食力
專欄作家
從燈泡造型瓶到可堆肥紙杯 4項食品包裝創新如何兼顧吸睛、防油與減塑?
近期食品包裝創新不再只是更換材料,而是同時考量品牌辨識、食品保護、加工效率與使用後處理。(圖片來源:Boston Beer Company、Duni Group、Sappi North America...
1 週前
553
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食力
專欄作家
每碗220大卡卻有25公克蛋白質!英國植物營養品牌推出高蛋白泡麵
英國植物營養品牌Huel推出每份含25克完整植物蛋白的Lite Ramen系列,以營養、便利與口感兼具的特色搶攻健康即食市場。(圖片來源:Green Queen)撰文=《食力》編輯部全球高蛋白飲食與植...
1 週前
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食力
專欄作家
植物奶加價合理嗎?加拿大法院批准集體訴訟挑戰星巴克等連鎖品牌
加拿大魁北克高等法院2026年6月批准針對植物奶加價的集體訴訟,讓咖啡店對替代乳品的定價方式再度成為討論焦點。(圖片來源:Starbucks)撰文=《食力》編輯部一杯燕麥拿鐵多收10元、20元,過去在...
1 週前
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食力
專欄作家
當美國Pizza Hut、溫蒂漢堡、星巴克都在關店 台灣餐飲業該警覺什麼?
美國連鎖速食品牌「溫蒂漢堡」在2026年上半年關閉5~6%美國店面,希望淘汰過時與表現不佳的店面,並集中資源整頓市場。(圖片來源:Wendy's)撰文=陳煥橙我輔導過一家開了20幾年的店。那天老闆帶我...
1 週前
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