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食安

共236筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
問題油事件引爆「聲明稿雪崩」　企業危機溝通為何不能只拚發聲速度？
食安危機中，一份公開聲明不只是公關回應，更可能成為法律證據，企業發布前應完成查證與風險評估。撰文＝產業解碼人2026年7月初，一紙油品檢驗異常的通報，讓上千公噸問題原料流向全台數百家業者，但這篇文章想...
5 天前     511 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
1300公噸苯駢芘問題油事件留下的考題　食安制度如何避免總是「太晚知道」？
中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘超標事件，共有18件、30個批號流向下游，約1300公噸。（圖片來源：台中市食品藥物安全處提供）撰文＝陳煥橙 壞消息，為什麼總是最後一個到？很多年前，我當時還在店裡帶班。一個週...
5 天前     533 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
中聯油脂事件的警訊：別讓「通報時差」成為食安破口　第三方強制通報制度刻不容緩
各縣市政府啟動食用油稽查，清查各場所及店家供油來源，防堵中聯油脂問題油品持續咧入市面。（圖片來源：金門縣政府、台中市政府提供）
5 天前     480 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食安與衛生】源頭管理拉開食安差距 宜蘭領頭、雲林與苗栗擠進
圖片來源：《食力》提供撰文＝李若威食農教育中的「食品衛生與安全」，不僅只是食品衛生安全的風險管理，更透過食農教育培養民眾對食品來源、風險辨識的公民素養，建立一個從產地、供應鏈到餐桌透明且安全食品系統。...
3 週前     506 看全文 〉
  • 大智老爹　總人氣 208,794
餐廳經營必看:9大絕招避開食安地雷，通過食安檢查
開餐廳，餐具清潔劑標示不實、無登錄字號、沒有保險..等等，可能違反食安法，你知道嗎?如果你想開餐廳或正在開餐廳，一定要知道如何選用食品用清潔劑，才能避開食安地雷，安全通過食安檢查。本文採集VVR品牌業...
2 個月前     3172 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
新店便當、高雄春捲逾300人食物中毒非巧合　餐飲體系統性漏洞
撰文＝產業解碼人每逢連假，台灣的外食市場總會迎來一波消費高峰，家庭出遊、掃墓返鄉、親友聚餐，讓餐飲業者的備餐量與翻桌率同步攀升。然而，這一次的清明連假，一南一北兩起食安事件，再度讓「外食風險」成為社會...
2 個月前     3480 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從防疫到食安治理：3000名食品技師能補上最後一哩路嗎？
撰文＝ 林瑞哲2025年國人最關注食安重大議題，無非是「非洲豬瘟」疫情的後續發展。豬隻感染後接近100%的致死率，雖然對人體沒有影響。不過一旦疫情在台灣失控，將對畜牧業造成毀滅性打擊。除了農民生計與就...
3 個月前     7644 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
不是香腸也不是熱狗　饒河夜市「澱粉腸」為何踩進標示與來源風險
撰文＝王福闓台北饒河街觀光夜市的某個攤位上，一款名為「澱粉腸」的小吃近日引發了外界關注。這款產品名稱聽來熟悉，卻與台灣消費者記憶中的香腸、熱狗大不相同，它的主體不是肉類而是澱粉。表面看來，這只是夜市攤...
3 個月前     7488 看全文 〉
  • Shouyadog　總人氣 2,944,326
    樂樂 11歲7個月
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4 個月前     7015 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
食安五環2.0還缺一環？從雙氧水豬腸到芬普尼雞蛋背後的責任
撰文＝林瑞哲台灣自2014年爆發多起重大食安事件後，政府於2016年推動「食安五環政策」，希望從源頭到消費端全面強化食品安全管理。歷經多年推動，目前「食安五環」政策已進入「食安五環2.0」階段，包含更...
4 個月前     2854 看全文 〉
  • Shouyadog　總人氣 2,944,326
    樂樂 11歲7個月
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4 個月前     5673 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Live it Up綠拿鐵沖泡粉涉沙門氏菌：美國45人感染
撰文＝編輯部一款在美國市場具高度知名度的植物來源的營養補充品品牌Live It Up旗下產品Super Greens，疑似受到鼠傷寒沙門氏菌 (Salmonella Typhimurium)汙染，截至...
4 個月前     1421 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從台灣鯛誤判來看為何台灣食安複驗制度必須重來
食安檢驗的公信力，建立在「精準」與「可驗證」之上。然而，近年發生的兩起重大爭議，卻暴露了現行制度在行政與科學上的雙重漏洞。
6 個月前     3590 看全文 〉
  • 果果媽　總人氣 129,452
    果果 1歲11個月
寶寶食安新聞不停出現…我自己都這樣挑...
最近看到兩則跟寶寶相關的食安新聞，真的會讓媽媽們心超怕...一則是研究發現 幼兒體內竟然檢出 96 種化學物質 另一則是 嬰幼兒副食品、米餅可能含重金屬的新聞身為媽媽真的會害怕，但我後來發現：「與其恐...
6 個月前     5514 看全文 〉
  • 雨天之女　總人氣 37,314
桃園好康親子活動分享-桃食安心健康舞動嘉年華
這周假日還沒排行程的爸媽看過來👀這幾天看到周末兩天在桃園藝文廣場有桃食安心健康舞動嘉年華活動！有市集、親子闖關、舞台表演、還有摸彩活動，最大獎是Iphone17耶😆現場還會發送美食券 到時候可以在...
7 個月前     2491 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
金利食安如何用HPP做出讓全球信任的台灣味？
採訪・撰文＝林玉婷2021年Costco冷藏果汁區出現一款爆款商品「楊枝甘露」，單純只用天然芒果、百香果汁、椰漿、柚子果肉，濃郁口感果汁基底再加上滿足咀嚼控的Q彈蒟蒻晶球，造成熱賣風潮、一度產線供不應...
8 個月前     3387 看全文 〉
  • 澄子　總人氣 20,045
    如如 19歲4個月
餐飲業的隱形殺手：別讓蟑螂、老鼠成為食安與商譽的致命危機！
在競爭激烈的餐飲市場，美味、服務、創新、人情味固然是吸引顧客的關鍵，但有一個隱形的敵人一旦現身，足以讓所有努力付諸東流—那就是蟑螂及老鼠。它們不僅是令人不悅的「小動物」，更是餐飲業食安、商譽乃至合法經...
9 個月前     4831 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
中國「西貝」預製菜爭議延燒 餐飲業如何拿捏現做與預製界線？
近年來「預製菜」成為餐飲產業的熱門話題，事實上消費者對預製食品的接受度相對較高，特別是在便利商店和店家販售的冷凍包，消費者已經習慣以「方便」與「價格」作為選擇依據，甚至許多知名餐飲品牌的冷凍年菜銷量也...
9 個月前     3890 看全文 〉
  • 辣媽　總人氣 1,894,384
    小公主 24歲9個月
    寶弟 22歲4個月
食安在嘉 嘉義金質獎&金麥方(ㄆㄤˋ)獎
​嘉義市也有三金獎哦：🏆餐飲金質獎 🏆烘焙金麥方獎 🏆飲冰品金搖獎嘉義市政府為了鼓勵所有餐飲業者能全力落實食安所舉辦的三金獎，由市政府以及專家學者為消費者的食品安全進行嚴格把關👍讓在地居民以及...
9 個月前     3358 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
三家以上連鎖門市餐飲業擬納管！六類業態須設專業人員
整理＝林玉婷衛福部食藥署2025年6月16日預告修正《應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定》，擬將3家以上連鎖門市的特定餐飲業者納入須設專業人員之範圍，最快自2026年7月1日起實施。本...
2025/06/26     3798 看全文 〉