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食安

共232筆搜尋結果
  • 大智老爹　總人氣 204,787
餐廳經營必看:9大絕招避開食安地雷，通過食安檢查
開餐廳，餐具清潔劑標示不實、無登錄字號、沒有保險..等等，可能違反食安法，你知道嗎?如果你想開餐廳或正在開餐廳，一定要知道如何選用食品用清潔劑，才能避開食安地雷，安全通過食安檢查。本文採集VVR品牌業...
3 週前     3075 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
新店便當、高雄春捲逾300人食物中毒非巧合　餐飲體系統性漏洞
撰文＝產業解碼人每逢連假，台灣的外食市場總會迎來一波消費高峰，家庭出遊、掃墓返鄉、親友聚餐，讓餐飲業者的備餐量與翻桌率同步攀升。然而，這一次的清明連假，一南一北兩起食安事件，再度讓「外食風險」成為社會...
1 個月前     3393 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從防疫到食安治理：3000名食品技師能補上最後一哩路嗎？
撰文＝ 林瑞哲2025年國人最關注食安重大議題，無非是「非洲豬瘟」疫情的後續發展。豬隻感染後接近100%的致死率，雖然對人體沒有影響。不過一旦疫情在台灣失控，將對畜牧業造成毀滅性打擊。除了農民生計與就...
1 個月前     7600 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
不是香腸也不是熱狗　饒河夜市「澱粉腸」為何踩進標示與來源風險
撰文＝王福闓台北饒河街觀光夜市的某個攤位上，一款名為「澱粉腸」的小吃近日引發了外界關注。這款產品名稱聽來熟悉，卻與台灣消費者記憶中的香腸、熱狗大不相同，它的主體不是肉類而是澱粉。表面看來，這只是夜市攤...
1 個月前     7426 看全文 〉
  • Shouyadog　總人氣 2,869,127
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2 個月前     6861 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
食安五環2.0還缺一環？從雙氧水豬腸到芬普尼雞蛋背後的責任
撰文＝林瑞哲台灣自2014年爆發多起重大食安事件後，政府於2016年推動「食安五環政策」，希望從源頭到消費端全面強化食品安全管理。歷經多年推動，目前「食安五環」政策已進入「食安五環2.0」階段，包含更...
2 個月前     2795 看全文 〉
  • Shouyadog　總人氣 2,869,127
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3 個月前     5519 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Live it Up綠拿鐵沖泡粉涉沙門氏菌：美國45人感染
撰文＝編輯部一款在美國市場具高度知名度的植物來源的營養補充品品牌Live It Up旗下產品Super Greens，疑似受到鼠傷寒沙門氏菌 (Salmonella Typhimurium)汙染，截至...
3 個月前     1327 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從台灣鯛誤判來看為何台灣食安複驗制度必須重來
食安檢驗的公信力，建立在「精準」與「可驗證」之上。然而，近年發生的兩起重大爭議，卻暴露了現行制度在行政與科學上的雙重漏洞。
4 個月前     3496 看全文 〉
  • 果果媽　總人氣 128,129
    果果 1歲9個月
寶寶食安新聞不停出現…我自己都這樣挑...
最近看到兩則跟寶寶相關的食安新聞，真的會讓媽媽們心超怕...一則是研究發現 幼兒體內竟然檢出 96 種化學物質 另一則是 嬰幼兒副食品、米餅可能含重金屬的新聞身為媽媽真的會害怕，但我後來發現：「與其恐...
5 個月前     5414 看全文 〉
  • 雨天之女　總人氣 36,659
桃園好康親子活動分享-桃食安心健康舞動嘉年華
這周假日還沒排行程的爸媽看過來👀這幾天看到周末兩天在桃園藝文廣場有桃食安心健康舞動嘉年華活動！有市集、親子闖關、舞台表演、還有摸彩活動，最大獎是Iphone17耶😆現場還會發送美食券 到時候可以在...
5 個月前     2444 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
金利食安如何用HPP做出讓全球信任的台灣味？
採訪・撰文＝林玉婷2021年Costco冷藏果汁區出現一款爆款商品「楊枝甘露」，單純只用天然芒果、百香果汁、椰漿、柚子果肉，濃郁口感果汁基底再加上滿足咀嚼控的Q彈蒟蒻晶球，造成熱賣風潮、一度產線供不應...
7 個月前     3309 看全文 〉
  • 澄子　總人氣 19,704
    如如 19歲3個月
餐飲業的隱形殺手：別讓蟑螂、老鼠成為食安與商譽的致命危機！
在競爭激烈的餐飲市場，美味、服務、創新、人情味固然是吸引顧客的關鍵，但有一個隱形的敵人一旦現身，足以讓所有努力付諸東流—那就是蟑螂及老鼠。它們不僅是令人不悅的「小動物」，更是餐飲業食安、商譽乃至合法經...
7 個月前     4754 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
中國「西貝」預製菜爭議延燒 餐飲業如何拿捏現做與預製界線？
近年來「預製菜」成為餐飲產業的熱門話題，事實上消費者對預製食品的接受度相對較高，特別是在便利商店和店家販售的冷凍包，消費者已經習慣以「方便」與「價格」作為選擇依據，甚至許多知名餐飲品牌的冷凍年菜銷量也...
7 個月前     3809 看全文 〉
  • 辣媽　總人氣 1,863,060
    小公主 24歲7個月
    寶弟 22歲2個月
食安在嘉 嘉義金質獎&金麥方(ㄆㄤˋ)獎
​嘉義市也有三金獎哦：🏆餐飲金質獎 🏆烘焙金麥方獎 🏆飲冰品金搖獎嘉義市政府為了鼓勵所有餐飲業者能全力落實食安所舉辦的三金獎，由市政府以及專家學者為消費者的食品安全進行嚴格把關👍讓在地居民以及...
8 個月前     3280 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
三家以上連鎖門市餐飲業擬納管！六類業態須設專業人員
整理＝林玉婷衛福部食藥署2025年6月16日預告修正《應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定》，擬將3家以上連鎖門市的特定餐飲業者納入須設專業人員之範圍，最快自2026年7月1日起實施。本...
11 個月前     3696 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食安與衛生】食安治理也能成為公民教育！
撰文＝林玉婷當前「食農教育」的公共政策討論中，「食品安全與衛生」時常被誤解為單純的技術管理問題，彷彿只與稽查、抽驗、標準值有關，與教育無涉。但若從《食力》「食育力城市大調查」所設計的「食安與衛生」構面...
11 個月前     3088 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
別讓回收變危機！英國食安機構警示海洋塑膠不宜作為食品包裝
整理＝編輯部英國食品標準局（Food Standards Agency, FSA）與蘇格蘭食品標準局（Food Standards Scotland, FSS）發布聯合建議，呼籲食品業者避免在食品接觸...
2025/05/15     3761 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
營養師解析⟫冰淇淋不融化？食品添加物、原理一次看！
一到夏天，消費者又開始關注冰淇淋議題！冰淇淋不融化，冰淇淋長明燈又成熱搜。到底為什麼冰淇淋不會融化？用了什麼食品添加物？有什麼原理？在這次專欄中一次告訴你！
2025/04/28     2048 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
營養師解析⟫即食舒肥雞胸肉有肉毒桿菌？問題、風險一次看！
媒體報導，舒肥雞胸肉可能藏有肉毒桿菌，嚴重者可致命！這是真的嗎？有這麼嚴重嗎？到底肉毒桿菌是什麼？肉毒桿菌中毒有什麼症狀？舒肥雞胸肉肉毒桿菌污染風險高嗎？好食課來解析給你聽！
2025/04/16     3384 看全文 〉