醬油

純手工釀造的醬油｜甘夏Kamsia-紅藜黃豆醬油、黑豆醬油

​話說今天是第幾天來著了...?因為居家防疫，啾比又再次進入一打二的生活... 近日疫情嚴重，拜託各位好好宅在家阿~~太悶開窗透透氣就好不要趴趴造好嗎?(懇求)我們必須團結抗疫才能早日把孩子送去上學阿...

2021/08/27     4043 看全文 〉

蚵仔麵線食譜

食材 1. 東石鮮蚵2. 新竹手工紅麵線3. 青蔥4. 薑片5. 米酒6. 柴魚風味高湯7. 蒜頭 & 蒜末 8. 食用油9. 樹薯粉 10.烏醋11. 醬油12.太白粉 13.鹽巴⭐️做法1.在鑄...

【食力】調味料開封後保存期限馬上縮短，醬油、蠔油壽命大不同

開封後的調味料容易受到空氣汙染，保存期限會與包裝標示有落差。撰文=《食力》編輯部台灣在疫情升溫後，「自煮」儼然變成新的三餐選擇！平常少用的調味料紛紛派上用場，但調味料跟食品一樣，也有保存期限，許久沒下...

2021/08/25     1133 看全文 〉

乾鹽水意麵 ( 滷肉做法 ）

食材1. 豬五花肉～ 洗淨～切成一小塊條狀2. 新鮮香菇 ～洗淨 ～ 切片3. 鹽巴 ～ 少許4. 蒜頭 ～拍扁5. 米酒 ～少許6. 冰糖 ～ 比例 17. 醬油 ～ 比例 18. 白胡椒粉 ～ 比...

竹葉蒸雞飯製作方法

食材1. 去骨雞腿肉2. 乾香菇 ～泡水 ～切絲3. 蒜末4. 白米5. 鹽巴 ～ 少許6. 粽葉 & 棉繩7. 醬油 ～ 少許⭐️做法1. 粽葉剪出中間寬的位置，其餘的部位留起來，之後使用。2. 清...

鳳梨芝麻雞製作方法　 附加 食譜

食材1. 鳳梨 比例 1 2. 洋蔥 比例 0.5 3. 蒜頭 比例 0.2 4. 蜂蜜 比例 0.2 5. 蘋果 比例 0.8 6. 醬油 比例 0.5 7. 啤酒 比例 0.3 8. 去骨雞腿...

黑豆桑~用時間釀造的美味與健康~黑金薄鹽醬油、紅金醬油、蘋果

有發漏火媽的粉絲團都知道，我本來就很愛自己下廚，宅在家後更是每天自己煮，自己料理掌握食材、調理方式，無非是想要吃得更均衡健康，當然味道的靈魂~調味料的選擇也很重要。尤其是能沾烤滷拌炒燒的醬油，幾乎是家...

2021/08/17     1924 看全文 〉

黑豆桑｜天然靜釀系列｜黑金醬油 紅金醬油 蘋果淳。簡易食譜

近年食安風暴頻傳，為了家人健康著想，Jill買東西前也默默養成了「記得看成分」的習慣，這次Jill想跟大家分享的就是料理時不可或缺的黑豆桑醬油及天然果淳。黑豆桑堅守三大守則：單一釀造原則、靜置釀造工法...

2021/08/16     2081 看全文 〉

【調味醬料】黑豆桑 天然靜釀的美好 天然極品養生紅金醬油

 黑豆桑實體通路：單點通路   連鎖賣場官方網站：黑豆桑官方臉書：黑豆桑商品連結：天然極品養生紅金醬油（無麥麩）   天然極品薄鹽黑金醬油（無麥麩）                  醇釀極品香豆瓣醬...

2021/08/14     4605 看全文 〉

家常炒麵做法

食材1. 豬肉切絲2. 蛋白~ 少許3. 米酒~ 少許4. 醬油 ~少許5. 五香粉 ~ 極少許6. 玉米粉 ~ 極少許7. 紅蘿蔔 ~ 切絲8. 乾香菇9. 敏豆 ~ 切丁10. 高麗菜 ~ 切絲1...

黑豆桑醬油薄鹽黑金醬油+養生紅麴紅金醬油

​人間煙火味，最撫凡人心！我們一輩子無論吃了多少世界美食，最懷念的還是媽媽味！廚房的煙火熱氣，就是凝聚一家人感情最溫暖的地方！廚房的鍋氣爐火，滿足了的老公的胃，同時也拴住他的心（應該是這樣吧！）廚房的...

2021/08/11     2647 看全文 〉

柚香沾醬 ( 柚子烤肉醬 )

食材1. 柚子 ~ 剝皮去除白膜 2 大湯匙份量 2. 醬油 ~ 一大湯匙 3. 味醂 ~ 一大湯匙4. 蘋果 ~ 一大湯匙 5. 洋蔥 ~ 一大湯匙 6. 白芝麻 ~ 一大湯匙 7. 蒜末 ~ ...

蜜汁五香豆乾製作方法

食材1. 小豆乾 ~ 切成四小塊2. 鹽巴 少許　3. 米酒 少許　4. 五花肉 ~ 切塊5. 肉桂 1 片6. 花椒 五顆 或花椒粉 一小湯匙7. 八角 一顆8. 五香粉 一小湯匙 9. 白...

友善環境新品牌「甘夏」純手工釀製醬油＋養顏護眼黑豆水

文／三寶媽Claire「甘夏Kamsia」唸起來有台語「感謝」的意思，因為這個品牌，秉持著「每天從感謝出發」的理念，藉由推廣有機農法與支持原生種種子，期許為這世界保留一片淨土。 從恆春開始，種植有機台...

2021/08/02     2318 看全文 〉

烤飯糰 製作方法

醬料食材1. 味噌 一大湯匙 2. 醬油 一中湯匙3. 白砂糖 一小湯匙 ⭐️主食食材 1. 白米+蒜末+少許鹽巴 ⭐️配料食材1. 海苔 2. 乳酪絲 3. 紅蘿蔔 切小丁 4. 牛肉片 需...

清香烤肉醬做法

食材1. 蔥一條 2. 蘋果半顆 3. 洋蔥半顆4. 蒜頭 一顆5. 白胡椒 少許 6. 二砂糖 一小湯匙 7. 九層塔 三片( 含根)8. 白芝麻一大湯匙 9. 香油 一小湯匙 10.醬油 一中...

鮮蚵臭豆腐肉燥飯製作方法 ( 鮮蚵不縮水)

食材1. 鮮蚵 ～ 建議選購不泡水的2. 肉燥 ～ 好市多購入，肥肉少。3. 生臭豆腐切小丁 ～建議選購，不要有加石膏的。4. 乾香菇 ～泡水 5. 香菜 ～取葉子部分，洗淨擦乾備用 6. ...

烏醋乾麵 & 烏醋臭豆腐炒小卷 製作方法

食材1. 烏醋 2. 白砂糖 3. 薑絲 4. 香油 5. 醬油 6. 白芝麻 7. 蔥花8. 香菜 洗淨 9. 小卷 10. 大的生臭豆腐 11. 白芝麻 12. 麵條 13. 鹽巴 做法 1....

週末就是要吃串燒 ( 沙茶烤肉醬製作方法 )

食材《 沙茶烤肉醬 》 1.蒜末　適量2.醬油　比例１3.醬油膏　比例１4.沙茶比例　２5.香油　比例０．５6.白砂糖　比例０．５7. 五香粉　比例０．３8. 白胡椒粉　少許9. 花椒粉　少許　10....