麵包

惡魔甜點、暗黑麵包四大名店齊飄萬聖魔力

 萬聖節即將登場，全台烘焙名店齊聚變裝派對！各家祭出創意滿分的「鬼怪烘焙」— 從惡魔手指餅乾、木乃伊熱狗到煤炭小精靈蛋糕，驚悚與可愛兼具，讓派對氣氛瞬間滿格，絕對是今年萬聖節派對必備亮點！🎃 神旺普...

8 個月前     4822 看全文 〉

不難的「麵包超人米漢堡/燒肉米漢堡」元氣滿滿！！

可愛的「麵包超人米漢堡」裡面包著燒肉內餡，吃了之後元氣滿滿！！其實準備的食材及步驟都非常簡單，完全是廚房新手都能上手～特別的是這次用了美國稻米（中粒米）烹煮後為飽滿緊實狀態，吃起來的口感彈牙有嚼勁。 ...

9 個月前     6086 看全文 〉

便利取勝、囤貨為王！實購數據揭開台灣麵包市場新秩序

麵包是人們生活中隨處可見的食物，不論是早餐、下午茶，或是在特定的餐食裡都有麵包的身影，在過去，到麵包店買麵包是最直覺的選擇，但隨著超商以及超市投入麵包市場，人們的選擇開始多樣化，對於傳統麵包店來說也帶...

9 個月前     3190 看全文 〉

麵包不再隔夜變硬！國際香料大廠推新酵素、維持柔軟最長34天

撰文＝編輯部麵包是全球消費者購物籃中的常見食品，但業界始終面臨一個難題：麵包在烘烤出爐後，隨著時間推移會逐漸「老化」，也就是質地變硬、變乾、失去彈性與水分，影響食用品質並造成浪費。國際香料香精公司IF...

9 個月前     2813 看全文 〉

聲量決勝負！超商新品開箱洗版社群　傳統麵包店怎麼跟？

網路社群的無遠弗屆對於烘焙市場有超乎想像的影響，讓韓國、日本甚至歐美流行的麵包種類在台灣再次火爆。例如髒髒包、扁可頌、肉桂捲，無一不掀起排隊和模仿潮。烘焙市場的火熱也讓超商、量販店、咖啡廳等通路注意到...

9 個月前     3031 看全文 〉

【供應鏈重建】不只賣原料、還要當救火隊？烘焙供應商的角色轉向

採訪・撰文＝林玉婷台灣最大日本麵粉供應商苗林行創立於1964年，現任總經理林瓊書從小就跟著父親送貨，他回憶早期麵包店的環境條件和原料都有限，各家都販售傳統台式麵包、內容差異化不大，而對於原料選擇則由麵...

9 個月前     3872 看全文 〉

【人才斷層】有世界冠軍卻沒下一代師傅？台灣烘焙人才斷層如何解

採訪・撰文＝林玉婷台灣烘焙業的起點，多數源自街邊小店與家庭工坊。2010年在世界盃麵包大師賽（Les Masters de la Boulangerie）拿下台灣首冠的吳寶春師傅回憶，自己1985年北...

9 個月前     2770 看全文 〉

【品牌再造】咖啡黑金已被通路收編 麵包該如何寫出不一樣的劇本

採訪・撰文＝林玉婷在台灣，咖啡市場的故事早已寫下明確的劇本。星巴克將精品咖啡風潮帶入台灣，街頭小型咖啡館如雨後春筍般出現。然而真正改變市場版圖的，卻是便利商店。7-ELEVEN與全家將「隨手一杯」打造...

9 個月前     2735 看全文 〉

【通路搶市】麵包成品牌戰略核心 產業版圖怎麼改寫？

採訪・撰文＝林玉婷台灣麵包市場過去一直由街邊店與連鎖烘焙坊主導，但近10年，便利商店與量販超市幾乎無一不投入烘焙事業。2016年不僅有全家便利商店成立「福比麵包」自有工廠，以日本自動化機器設備生產麵包...

9 個月前     2796 看全文 〉

【競合失衡】產值創高卻不代表體質健康！台灣麵包產業的成長裂縫

採訪・撰文＝林玉婷根據財政部財政統計資料庫，若以糕餅麵包製造、西點麵包批發、西點麵包零售三個次產業來定義「烘焙產業」，2024年的產值正式突破839.8億元，創下歷史新高。從數字來看，這是一個令人驕傲...

9 個月前     2880 看全文 〉

童食廚坊優惠團購至9/28

童食廚坊優惠團購至9/28：https://reurl.cc/vLbool✨ 豬肉小丸子 $140（原價$160）-100g/包-有花椰菜、胡蘿蔔口味✨ 寶寶水餃 $260（原價$280）-彩色小花水...

高雄美術館「MOO日式麵包」日系質感麵包店。

傍晚跟孩子外出用餐散步時，看到一間漂亮的店～走進去才發現原來是「MOO日式麵包」在高雄美術館開了第二間分店，就買了一些麵包回家當隔天早餐啦！！ 「MOO日式麵包」就位在美術東二路上，晚上拍照比較暗（笑...

10 個月前     4244 看全文 〉

沒想到我會中妊娠糖尿病😣懷孕真的不能鬆懈

懷孕24週去做例行性檢查，結果醫生突然說我血糖偏高，要我安排妊娠糖尿病篩檢。當下超震驚！因為我自己不胖、也不是甜食控，雖然最後沒有確診，但還是被提醒血糖有點在邊緣😥後來回家仔細想，確實懷孕後比較常嘴...

10 個月前     184

填問卷抽韓國空氣鍋等好禮！快來分享你的麵包喜好

撰文＝編輯部台灣麵包產業產值年年攀升，台灣人愛吃麵包的消費習慣已被養成，更融合歐、日、台式風格，款式愈趨多元。你最愛哪一種？通常又喜歡在哪裡買麵包呢？只要完整填寫問卷，並留下聯絡方式，就有機會獲得Ae...

10 個月前     3482 看全文 〉

好可愛「小貓炸蝦堡」怎麼捨得吃！！

超可愛的「小貓炸蝦堡」小貓咬著炸蝦的樣子是不是很療癒，根本就捨不得吃（笑） [小貓炸蝦堡]麵包材料:高筋麵粉150g, 砂糖1大匙, 酵母粉2g, 鹽1小匙,   牛奶90cc, 沙拉油1大匙其它：市...

12 個月前     4731 看全文 〉

【全素麵包】蛋就醬時尚輕食 紅藜麥蔓越莓雜糧健康餐包

【全素麵包/健身輕食推薦】蛋就醬時尚輕食 紅藜麥蔓越莓雜糧健康餐包 ⎪全程不添加奶油、酥油，每一顆都吃得到滿滿的紅藜麥、蔓越莓、白芝麻、黑芝麻、葵瓜子、大燕麥片，Q彈有嚼勁，冰箱冷凍庫必囤，早餐、午餐...

2025/07/13     4358 看全文 〉

適合孩子的第一場磁力片繪本課

Reels更生動(點我)第一次認識麵包小偷是跟了桃媽的采實書團當時桃媽推薦麵包小偷給我買了第一集後變成蜜豆奶當時每日必讀清單 後來一路從第1集買到最新一集麵包小偷5一樣喜歡到不行🥰繪本之森找來了有超...

2025/06/12     1784 看全文 〉

麵包謝湊單冷凍免運費！！

開賣就熱銷百條的麵包謝冰心維也納早餐點心不知道吃什麼趕快冷凍拿出來烤or 氣炸一下超級方便好吃 一條可以分2餐平常買都要滿3999才能免運現在湊單都不用運費喔🫶🫶

麵包謝湊單冷凍免運中

🥖麵包謝🥖開團囉https://gbf.tw/m0dll✨️冷凍711免運中!名額有限群內優先(詳細請私訊✅️) 點我團購筆記🔍✔️多了兩種新口味✔️冰吃熱吃都可以！個人喜歡氣炸或烤箱🤤✔️奶...

2025/05/18     4960 看全文 〉

【貝果推薦】查理布朗水嫩貝果 抹醬系列新上市 早午餐下午茶

 查理布朗水嫩貝果店家地址：門市據點官方網站：查理布朗烘焙官方臉書：查理布朗 chirle brown ~官方IG：chirlebrown_official  前陣子吃過查理布朗烘焙的水嫩貝果們，就一...

2025/05/11     5215 看全文 〉