食品安全

年節後才發現，烏魚子其實可以日常吃

過年期間到市場買了幾盒烏魚子，本來以為會很快吃完，結果發現家人其實不太敢吃太多，不是太鹹，就是腥味太重。後來自己查了資料才知道，其實鹹度跟原料新鮮度很有關係。如果原料本身夠新鮮，就不需要用大量鹽巴去壓...

2 個月前     590

2026歐盟食品添加物指引：嬰幼兒保護、奈米顆粒與環境風險

撰文＝編輯部2026年1月，歐洲食品安全局（EFSA）刊登新版《食品添加物科學資料要求指引》（Guidance on the scientific data requirements for an a...

3 個月前     1724 看全文 〉

秋冬食補首選：香菇栗子雞湯！營養師教你如何正確挑選新鮮食材

隨著秋意漸濃，一碗熱騰騰的養生雞湯成為許多人溫補的首選。食品藥物管理署邀請中華民國營養師公會全國聯合會常務理事蔡一賢營養師，分享烹煮雞湯時，常見的配料：香菇與栗子的選購與保存秘訣，教導民眾煮出兼顧食品安全又滋補的靈魂雞湯……

6 個月前     4070 看全文 〉

歐洲最新食品安全調查：「微塑膠」取代農藥成最大關注焦點

撰文＝編輯部歐洲食品安全局（EFSA）於2025年春季發佈新一輪Eurobarometer調查，針對歐洲各成員國民眾對食品安全的理解、態度與關注焦點進行評估。這份報告涵蓋27個歐盟國家，訪問數萬名受訪...

6 個月前     2278 看全文 〉

NASA認證！泰國正大食品雞肉達「太空級安全」

撰文＝編輯部泰國食品巨頭正大食品（Charoen Pokphand Foods, CP Foods）宣布，其雞肉產品正式通過 「太空級食品安全認證」，這是與美國國家航空暨太空總署（NASA）合作完成的...

8 個月前     4350 看全文 〉

7月北市禁免費提供一次性餐具！小店可靠3招降低人力與客訴壓力

各城市在ESG的推行上，越來越積極，如台北市將在在2025年7月22日正式實施，要求在各級政府機關、公立與私立學校及市府所屬委外經營場館內販售餐飲者，不得免費提供一次性餐盒、碗、筷及湯匙，並須就每件餐...

11 個月前     3525 看全文 〉

LAMORCOM愛康新品發表會｜孅女養成計總決賽引爆全場，限量機能軟糖瞬間秒殺！

2025年6月9日，台北維多麗亞酒店一早就擠滿了媒體與熱情粉絲。全台最具話題性的保健品牌——LAMORCOM愛康，攜手凱渥模特兒經紀公司，共同舉辦首屆《孅女養成計》總決賽暨新品機能軟糖發表會，一場融合...

11 個月前     210

彩虹糖移除二氧化鈦成分！美國食品添加物監管邁向新時代？

整理＝編輯部美國糖果製造商瑪氏公司（Mars Inc.）近日證實，旗下知名品牌彩虹糖（Skittles）自2023年底起已在美國市場全面停用具爭議的食品添加物二氧化鈦（titanium dioxide...

11 個月前     3171 看全文 〉

別讓回收變危機！英國食安機構警示海洋塑膠不宜作為食品包裝

整理＝編輯部英國食品標準局（Food Standards Agency, FSA）與蘇格蘭食品標準局（Food Standards Scotland, FSS）發布聯合建議，呼籲食品業者避免在食品接觸...

2025/05/15     3761 看全文 〉

一歲以下嬰兒配方食品指南：從定義到安全標示一次看

什麼是嬰兒與較大嬰兒配方食品？這類食品有其專業的定義，依中華民國國家標準（CNS），將嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品，及特殊醫療用途嬰兒配方食品定義如下……

2025/05/09     8516 看全文 〉

掛羊頭賣豬肉？消基會抽驗市售羊肉 近5成驗出攙偽含豬成分

整理＝編輯部在台灣一年四季都可以吃火鍋，肉品是吃鍋時必備的食材，除了豬肉、牛肉是大部分消費者熱門選擇外，羊肉也是不少消費者吃火鍋必點食材，尤其部分因宗教信仰不食用豬肉的消費者。有鑑於國人喜食火鍋，且羊...

2025/02/13     3505 看全文 〉

近9成消費者曾團購、近4成每月都跟團！飲食團購吸引力何在？

撰文＝吳宜錡生活在網路時代的你，曾參與網路購物嗎？疫情帶動社群媒體短影音、多元的拍攝手法宣傳，網紅KOL成為行銷代言人，品牌自有官網或利用社群平台建立的「團購」銷售管道也隨之建構起來；除了團購網站、網...

2025/01/23     3343 看全文 〉

吃糖精會致癌嗎？歐洲食品安全局：實驗證實不會造成健康風險

撰文＝編輯部代糖（甜味劑）被用來取代蔗糖的添加，甜度為蔗糖的數十倍、甚至百倍之多，因其每100毫升熱量低於5大卡，相較蔗糖低許多，可以降低熱量攝取與心血管疾病發生；而過去有許多言論、批評代糖會造成癌症...

2024/12/12     4574 看全文 〉

巧克力重金屬「鎘」含量納管！

整理＝編輯部衛生福利部（簡稱衛福部）於2024年11月28日發布修正食品中污染物質及毒素衛生標準，其中針對巧克力及可可粉提出重金屬鎘之限量規定，自2026年1月1日起，凡於市面流通販售之巧克力及可可粉...

2024/12/02     1774 看全文 〉

蒟蒻也有分好壞嗎？挑選蒟蒻的小撇步報你知

不少民眾會藉由吃蒟蒻來控制熱量，另外蒟蒻也是素食料理常用的食材之一……

2024/09/18     2687 看全文 〉

農純鄉益生菌x超人力霸王

什麼！我大寶佑佑的最愛「超人力霸王」和農純鄉‭益生菌‬聯名啦～怎麼能錯過體驗這次聯名的共有兩個口味‭✌️‬▫️好順順大本山益生菌‭ ‬（牛奶口味🥛‭ ‬）外包裝是超人力霸王‭ ⇨‬雅克（‭2024 ...

來自無塵室的生菜？無土味、食用安心受50位營養師肯定

夏日炎炎，除了藉由冰品和涼麵解暑外，不少人也會選擇到超商或速食店買清爽的生菜沙拉作為一餐的配菜。然而在食安風波不斷地如今，民眾吃生菜不僅考量其風味及方便性，更加關注於外食的「安全性」！

2024/07/08     2752 看全文 〉

Doubleline好孕家 安心好孕膜衣錠（60錠入）

很開心能體驗Doubleline好孕家 安心好孕膜衣錠（60錠入）我是孕期中期的孕媽咪每天食用一錠孕媽咪需要的孕期綜合維他命裡面有義大利專利的高劑量葉酸可以調節生理機能！產品還是吧Made in Ca...

恐懼都是被「報」出來的！不小心吃到蘇丹紅就「一定」會致癌嗎？

蘇丹紅風波在許多台灣媒體的報導渲染下，對民眾所造成的恐慌程度已脫離了理性科學的事實依據。（圖片來源：食力提供）撰文=《食力》編輯部蘇丹紅風波出現後，民眾對於工業原料摻混進食品中感到人心惶惶，染「紅」範...

2024/04/11     2390 看全文 〉

食物中毒？！主要病因物質是什麼？食品安全人人有責

這幾天的看到關於寶林食安風暴看完真的很令人恐慌只是去吃頓飯，沒想到就食物中毒還有受害者因此丟了性命實在好痛心希望這時間可以水落石出趕快找出病因物質我這學期也剛好上 #食品衛生安全也正在上關於 #食物中...

2024/03/28     5862 看全文 〉